- Hogyan főzzünk mártást hússal hajdinához?
- a hozzávalók
- Húsos mártás receptje hajdinához
- Egy másik recept
Itt az ideje, hogy megosszam veletek egy másik "titkos" receptet a hajdina húsos mártáshoz. Persze csak viccelek, ő nem olyan titok. 🙂 De mivel a húsos hajdina méltán tekinthető egy őrülten finom, laktató és egészséges ételnek, egyszerűen nincs jogunk nem beszélni erről a receptről. A végén, mint mindig, van egy kis kiegészítés a recepthez. Nos, üldözött. 🙂
Hogyan főzzünk mártást hússal hajdinához?
Ma "lencsékben" van, hogy úgy mondjam, paradicsommártás hajdinához hússal. A hangsúly a paradicsompürén lesz, hiszen mi lehet finomabb, mint a hús és a paradicsom kombinációja? Szóval nem tudjuk. 😉
Bár már van egy cikkünk más hajdina szószokról, talán valamelyik jobban fog tetszeni, mint ez.
A hajdinás húsleves receptje nagyon egyszerű, de időigényes, pontosan azért, mert a húsnak időre van szüksége az elkészítéséhez. De erről később, most pedig, mint mindig, az összetevőkről.
a hozzávalók
- sertéshús - 0,5 kg;
- hagyma - 1 db. ;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- liszt - 1 evőkanál. l. (Csúszda nélkül);
- víz - 300-400 ml;
- só, bors, fűszerek, szárított gyógynövények - ízlés szerint;
- friss zöldek és zöldhagyma tollak - díszítéshez.
Húsos mártás receptje hajdinához
Amikor az összes hozzávaló elkészült, itt az ideje egy lépésről lépésre elkészíteni a hajdina húsos mártást:
- Szeletelés előtt mossa meg a húst folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel, csak ezután - vágja apró kockákra. Csíkokra vágható, mint a marhasztróganoff.
- Hámozzuk meg a hagymát,nagy kockákra vágjuk. A hagymát serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk. 3-5 perc alatt aranybarnára sütjük.
- Aranyszínű lesz a hagyma? Tehát itt az ideje, hogy a húst a serpenyőbe küldje. A hagymával további 5 percig pirítjuk.A hús kérgesedjék, kívül fehéredjék, de ne süssük túl.
- Amikor a húson kéreg jelenik meg, szórjuk meg liszttel. Gyorsan elkezdjük keverni. Addig keverjük, amíg a liszt enyhén sárgás színű lesz.
- Most adjunk hozzá vizet (el kell fednie a tartalmát). Keverje, hogy megakadályozza a csomók kialakulását, amíg a liszt és a víz zselé teljesen el nem készül.
- Utolsó lépésként adjunk hozzá paradicsompürét, sót, borsot, szárított fűszernövényeket és egyéb fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk, fedővel lefedve 15-20 percig pároljuk.
- A friss zöldeket és a zöldhagyma tollait apróra vágjuk. A hajdina levest levesszük a tűzről. Ha hajdinás mártást tálalunk, díszítse az ételt zöldekkel és hagymával.
Egy másik recept
Finom húsos hajdina mártást kapunk, ha például friss paradicsomot és kaliforniai paprikát adunk hozzá. Ezenkívül tejföllel (2 evőkanál) vagy tejszínnel (70 ml) tejszínmártást adhatunk hozzá. Nos, a sütéshez használt napraforgóolaj helyettesíthető vajjal. A zöldségeket liszttel és vízzel kell hozzáadni a mártáshoz. Utána - mindent a recept szerint. Nos, a tejfölt vagy a tejszínt a paradicsompürével együtt kell hozzáadni. Amint látod, ezek az árnyalatok elég jelentéktelenek, de a húsos hajdina mártás íze teljesen más. Válassza ki a kívánt lehetőséget. Vagy ossza meg velünk receptjeit a megjegyzésekben.