A húsgombóc szószainak teljesen különböző lehetőségei vannak. Szinte bármit keverhetsz, és teljesen váratlan egyedi ízt kapsz. De gyakran a legcsekélyebb vágy sincs arra, hogy valaminek „értelmét tegyük”. Ilyenkor a húsgombóc szósz jut eszembe, akárcsak az ebédlőben - aromás, egyszerű, olyan ismerős... Mmmm... Egyenes íz, gyerekkorból. Nos, mi van, érdekel? Akkor térjünk rá a főzésre. 🙂
Mártás húsgombócokhoz, mint a Szovjetunió kantinjában
Lenyűgöző, hogy ez a szósz szó szerint két másodperc alatt elkészül, ellentétben a húsgombóc mártása más lehetőségeivel (amelyeket egyébként már összegyűjtöttünk a weboldalunkon). Minden további nélkül nézzük az összetevőket.
a hozzávalók
- vaj - 50 g;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l. (Csúszda nélkül);
- paradicsompüré - 1,5-2 evőkanál. l. ;
- tisztított víz - 400-500 ml;
- cukor - 1 teáskanál. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
lépésről lépésre recept
Gyors paradicsomszósz húsgombócokhoz készül, mint a szovjet menzán, amilyen egyszerűen csak lehet. De az első szakaszokban nagyon óvatosan és azonnal be kell avatkoznia a mártásba, ennek megfelelően egy kis időt kell töltenie a tűzhely közelében. Folytassuk a főzést:
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben (használhat egy serpenyőt). Szükséges vaj használata - így az íze lágy, bársonyos, a mártás aromásabb lesz.
- Adjunk hozzá lisztet a vajhoz, keverjük gyorsan és alaposan. A liszt elkezd csomósodni, ne aggódj, annak kell lennie.
- Amikor az összes vaj elkeveredett a liszttel, mehet bele a paradicsompüré. Mindent alaposan és gyorsan összekeverünk újra.
- A következő szakaszban vizet kell hozzáadni. Beavatkozunk, gyorsan közbeavatkozunk, hogy a mártás ne kapjon csomókat.
- Amikor a mártás"brew", sózhatod, borsozhatod, ízlés szerint adhatod hozzá kedvenc fűszereidet. Javasoljuk, hogy adjon hozzá 0,5 tk paprikát és 0,25 tk. szárított bazsalikom.Jól keverjük össze.
- 10 percig pároljuk a levest, utána adhatunk hozzá még egy kis vizet (ha túl sűrűnek tűnik a mártás). Ha vizet adtunk hozzá, pároljuk további 5 percig, majd vegyük le a tűzről. Ha nem adták hozzá, azonnal leveheti a tűzről.
