A nyár meglepően esősnek, ezért gombásnak tűnt. Sok háziasszony szembesül egy problémával – már jóllakott gombával, sült, párolt és levesben is, és még mindig nem fogy el. Ez különösen igaz, ha a családban van egy lelkes gombász. Ebben az esetben ideje áttérni a téli felkészülésre! És ne korlátozza magát a szokásos szárított és pácolt gombákra. Sok érdekes és változatos recept létezik. Például saláta télre gombával és kaliforniai paprikával.
Még néhány hónappal a pumpálás után is frissnek és ragyogónak tűnik. Erdei gombából és vargányából is készíthet ilyen salátát.
Tehát a főzéshez szüksége lesz:
- sampinyon (vagy más gomba) - 2 kg;
- kaliforniai paprika - 3 kg;
- paradicsom - 3 kg;
- hagyma - 1 kg;
- cukor - 300 gr .;
- ecet - 200 gr.;
- növényi olaj - 200 gr .;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
A megadott mennyiségű hozzávaló 6 liter salátához elegendő. Kívánság szerint több vagy kevesebb terméket is bevihet.
Elkezdjük a főzést:
Az összes zöldséget megmossuk, a hagymáról eltávolítjuk a habot, a paprika magházát pedig eltávolítjuk. A gombát is megmossuk és megtisztítjuk.
A csiperkegombát kb 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk. Tegye át a paradicsomot egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben, hogy pépes legyen.
Tegye a gombát és a paradicsomszószt egy serpenyőbe, adjon hozzá olajat, cukrot, sót, babérlevelet, fekete borsot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Keverjük össze és főzzük mérsékelt lángon 20 percig.
A hagymát félkarikára vágjuk, és a gombához küldjük. Hagyjuk felforrni a masszát és főzzük további 15 percig. A megadott idő elteltével adjunk hozzá csíkokra vágott borsot, és forraljuk további 15-20 percig. 5 perc múlva adjunk hozzá ecetet a salátához és alaposankeverd össze
Helyezze a forró edényt sterilizált, tiszta és száraz üvegekbe, és tekerje fel. Elég sok folyadék van a salátában – és ez normális! Nem kell semmit a serpenyőben hagynia - ez a szósz, amely nélkül a készítmény elveszti ízét, és rosszabbul tárolható.
Ügyeljen arra, hogy az üvegeket meleg helyen hagyja 5-6 órán át.
Egy ilyen salátát gyorsan és egyszerűen elkészítenek, de télen még a legigényesebb vendégek is elégedettek lesznek gazdag ízével. Jegyezze fel a receptet a könyvjelzők közé, hogy ne vesszen el, és mindenképpen nézzen meg további érdekes és egyszerű recepteket weboldalunkon!