Még nem kellett a halat előkészíteni a télre? Sokat vesztettél. A háziasszonyok országunk számos pontján készítenek ízletes, és ami a legfontosabb: kiadós fogást makrélával és zöldségekkel. A zsíros tengeri hal jól passzol a zöldségekhez: hagyma, sárgarépa, paradicsom. Biztosíthatlak, a háztartása dupla adagot fog kérni, mivel ez a recept meglepően sikeres termékkombinációt tartalmaz.
Növelje az adagot, ha 2-4 kg makrélára van szüksége receptre.
És itt az összetevők listája:
- 1 nagy makréla fejjel (kb. 1,5 kg);
- hagyma, paprika - egyenként 0,5 kg;
- paradicsom - 10 közepes darab;
- sárgarépa - 12-13 darab;
- növényi olaj - 150 ml;
- cukor - 1 csésze;
- 9% ecet - 1 pohár
- só - 1 evőkanál keserűvel;
- szemes bors - 20 db.
1. lépés. Készítsük elő a sárgarépát a befőzéshez. Reszelje le a sárgarépát nagy reszelőn, reszelőn koreai harapnivalókhoz, vagy vágja kis kockákra egy késsel. Téli salátában jobban szeretem a felaprított sárgarépát, de sokkal gyorsabb, ha durva reszelőn lereszeljük.
2. lépés. Az almát folyó víz alatt alaposan megmossuk. A magházat kivesszük, apró darabokra vágjuk, és elektromos húsdarálóba dobjuk. Nincs kéznél húsdaráló? Használjon reszelőt.
3. lépés.Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából, a húsát vágja csíkokra vagy kockákra egy késsel. Minden rajtad múlik. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. lépésTisztítsa meg a makrélát a belekből, vágja le a fejét. Mossuk meg, vágjuk kockákra és tegyük egy serpenyőbe. A halat jól megsózzuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a hús el nem kezd elválni a csonttól. Csak akkora tenger gyümölcsei teljesen készen állnak a befőzésre.
15-20 percet vesz igénybe, és körülbelül ugyanennyi időt vesz igénybe, hogy szobahőmérsékletre hűljön.
Ezután a filé részét a kezünkkel leválasztjuk a csontról, közben meghagyjuk a bőrt, ami pontosan ez adja a hal fajtáját.
Helyezze át a sárgarépát, a hagymát és a paprikát a serpenyőbe. 50 g kristálycukrot dobunk oda. Keverjük össze, és hagyjuk a zöldségeket 20 percig pihenni. Ez idő alatt a gyümölcslének ki kell állnia.
5. lépés.Csavarja össze a paradicsomot, vagy őrölje meg botmixerrel. Öntsön növényi olajat a paradicsomos keverékbe. Összekeverjük. Öntsük a folyékony paradicsomos keveréket az előkészített zöldségekre, amelyek a bográcsban várják az idejüket.
6. lépés.Mindent alaposan összekeverünk, és felgyújtjuk a tüzet. Megvárjuk, míg felforr, és 5 percenként megkeverve, gázcsökkentés nélkül, 40 percig pároljuk. Közben a szokásos módon elkészítjük az üvegedényeket és a csavaros kupakokat.
7. lépés.Itt az ideje, hogy a makrélát, a teljes adag sót, a szemes borsot és a 100 ml-t a zöldségekhez küldje. ecet Keverjük össze és főzzük további negyed órát.
8. lépés.Miután lekapcsoljuk a hőt, hogy a hal- és zöldségmassza kissé felforrjon, üvegekbe terítjük a készítményt.
Ez minden! Nem lesz éhes tél, még a koronavírus időszakában sem! Jó étvágyat kívánunk.