A téli fokhagymás paradicsom fűszeres és ízletes készítmény, amelyet a konzerv zöldségek rajongói egyszerűen imádnak. Már felajánlottam egy nagyon finom receptet a paradicsomhoz a hóban. Ma újabb válogatást ajánlok hasonló receptekből, ezekben a receptekben csak a fokhagyma van elrejtve a gyümölcsökben. A paradicsomot ebben a formában még jobban áthatja a fűszeres zöldség aromája, és a fűszernövények kiegészítik ezt a fűszeres csokrot. Próbálja meg előkészíteni ezt a készítményt a télre. Vendégeit nem csak a készítmény gyönyörű megjelenése, hanem kiváló íze is kellemesen fogja meglepni. Télen pedig a meleg, napsütéses nyárra emlékeztetik majd.

megnyalja

És ezek a lépésről lépésre fotókkal ellátott receptek segítenek. A receptek nagyon egyszerűen elkészíthetők, még a kezdő szakácsok is megbirkóznak velük. De ha most kezdi el a főzést, akkor a legjobb, ha először kis mennyiségben készíti el. Csak ezután, a kapott tartósítás ízének értékelése után, bátran készítheti el kedvenc készítményeit a következő szezonra.

A vendéglátók a vendégekkel találkozva mindenekelőtt egy csemegére készülnek. És milyen kellemes gyönyörű paradicsomos készítményeket kitenni az asztalra. Élénk vörös színük serkenti az étvágyat és emeli a hangulatot. És gyakran kérdezik, hogyan kell főzni őket. Ajánld fel nekik ezeket a recepteket.

Téli paradicsom receptje "nyalja meg az ujjait" egy literes üvegben sterilizálás nélkül

Szeretem meglepni a családomat és a vendégeimet, ezért néha kísérletezem. Ha egyszer megtanulok egy receptet és elkészítem, a következő alkalommal megpróbálok egy kicsit változtatni rajta. Természetesen az aggodalom, hogy nem lesz finom. De minden alkalommal minden tökéletesen alakul. Amit megér egy étvágygerjesztő megjelenés a paradicsomban, azt szeretné mielőbb kipróbálni.

télre

Készítsen készletet ehhez a recepthezTermékek.

  • Paradicsom - körülbelül 1,5 kg-ot használtam három literes üvegekhez,
  • Zöldek - petrezselyem, kapor, zeller (bár bármilyen zöldet használhatsz),
  • Édes kaliforniai paprika - 1 db,
  • Hagyma - 1-2 db,
  • 1 közepes sárgarépa,
  • Fokhagyma - 1 izzó,
  • Édes paprika borsóval,
  • Babérlevél,
  • sót és cukrot
  • Literes kannák.

Hogyan főzzek

Mindenekelőtt a zöldségeket megmossuk, megtisztítjuk, majd a sárgarépát, az édes paprikát és a hagymát karikákra, a nagy gerezd fokhagymát pedig 2 vagy 4 részre vágjuk. Paradicsomot főzünk. Vékony késsel vágjon egy négyzetet vagy háromszöget a szár közelében, és szúrjon be egy gerezd fokhagymát. Minden paradicsommal ezt csináljuk.

Amíg a zöldségeket előkészítjük, az üvegeket sterilizáljuk, mikróban sterilizáltam, a fedőket külön egy tálban 5 percig főztem.

Ezután megtöltjük az üvegeket. Tegye minden tiszta üvegbe

  • egy-egy ág, petrezselyem, kapor, zeller;
  • az edény felét szorosan töltse meg fokhagymával töltött gyümölccsel;
  • majd tegyünk 2 hagymakarikát, 2-3 sárgarépa karikát, borsot és 1 1-2 babérlevelet, 3 szegfűborsó borsót.
  • Töltsük újra a konzervet paradicsommal a tetejéig.

Egy serpenyőben vizet forralunk, az előkészített zöldségeket egy üvegben forrásban lévő vízzel öntjük.

Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni. Körülbelül 30-40 percet vesz igénybe.

Miután a zöldséges konzerv kihűl, öntse vissza a vizet a serpenyőbe, és forralja fel újra.

Másodszor öntsünk forrásban lévő vizet a zöldségekre. Fedjük le ismét fedővel, és várjuk meg, amíg a víz az üvegekben kihűl. Másodszor, amikor leeresztjük a vizet a dobozokból, forraljuk fel. A fedőket újra elküldjük forrni. És minden üveghez hozzáadjuk

  • 0,5 evőkanál. l. só,
  • 1 tk. cukor,
  • 1,5 evőkanál. l. 9% asztali ecet.

Amint felforr a víz, öntsük az üvegekbe, azonnal tekerjük fel, vagy zárjuk le szorosan felcsavarható fedővel, ellenőrizzük a tömítettséget és fedjük le valami meleggel. Amint a dobozok teljesen kihűltek, hűvös helyen tároljuk.

Fokhagymás paradicsom télre 3 literes üvegekben (fűszernövények nélkül)

Ha nagy a család, vagy sok vendég jött, egy literes paradicsomkonzerv fokhagymával nem megy. Ez a recept egy 3 literes üveghez készült. Nincs szükség az üvegek sterilizálására sem, ami nagyon kényelmes. Ugyanakkor a bankok jól tárolhatók egészen tavaszig.

Készülj fel előre

  • paradicsom,
  • fokhagyma,
  • fűszerezés a paradicsom pácolásához,
  • fűszerek (szegfűbors vagy fekete bors borsóval, szegfűszeggel, korianderrel stb.), ha nem találunk különleges fűszert,
  • só,
  • cukor,
  • 9% ecet.

Előkészítés

Előzetesen sterilizálja az üvegeket valamelyik módszerrel (mikrohullámú sütőben, sütőben, gőz fölött stb.), a fedőket vízben forraljuk fel.

Kezdjük a zöldségek elkészítésével.

  • Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot egy tiszta törülközőn.
  • A fokhagymát meghámozzuk, a nagyobb darabokat 4 részre vágjuk.

Következő lépésként töltsük meg a paradicsomot fűszeres zöldséggel. Ehhez a szár közelében minden oldalról bemetszéseket készítünk, és eltávolítjuk, a kapott mélyedésbe egy gerezd fokhagymát szúrunk. Vagy vágjon kereszt alakú bemetszést a száron, és helyezze bele a vágott fokhagymát.

Öntsön egy speciális fűszert az üveg aljára (bármely boltban megvásárolhatja). Ha nem jelenik meg, használhat bármilyen más fűszert. Adjuk hozzá a maradék gerezd fokhagymát.

Megtöltjükparadicsommal, közel egymáshoz.

Ehhez a sózási módhoz még zöld és barna paradicsom is használható.

Egy serpenyőben forraljuk fel a pácoláshoz szükséges vizet. Adjunk hozzá sót a vízhez - 1 evőkanál. l cukor - 4 evőkanál. l. 1 liter vízre vonatkoztatva. Eleinte sós lesz, mivel eddig csak sót és cukrot adunk hozzá. Amint a sóoldat felforrt, öntsük a paradicsomot az üvegbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk állni 5-10 percig, hogy a paradicsomnak legyen ideje felmelegedni.

Ennyi idő után egy speciális lyukakkal ellátott fedél segítségével engedje vissza a vizet a serpenyőbe.

Forraljuk fel a sóoldatot. Amikor a sóoldat forrni kezd, adjunk hozzá 50 ml 9%-os ecetet 1 literenként. A pácot (már) felforraljuk, és másodszor is felöntjük forrásban lévő vízzel az üvegben lévő paradicsomot.

Azonnal tekerje fel a konzervdobozokat, ellenőrizze a tömítettséget úgy, hogy a dobozokat a fedőre fordítja, és hagyja 12 órán keresztül ebben a formában, a tetejüket letakarva valami meleggel.

A fokhagymás zöld paradicsom nagyon egyszerű recept

Nem baj, ha a paradicsom nem válik pirosra. Zöld gyümölcsökből is készíthet ízletes készítményt. És olyan finom lesz, hogy megnyalja az ujjait. A paradicsomot itt is fokhagymaszeletekkel töltik meg. Ráadásul van itt egy titkos összetevő is, ami lehet az oka a készítmény e szokatlan ízének.

Az elkészítéshez készítsen zöld zöldségeket és fokhagymát, amelyeket a felvágott gyümölcsbe helyezünk. Töltsünk meg egy 1,5 literes üveget töltött paradicsommal. Ezután öntsünk pácot. 1 liter vízhez 3 evőkanál szükséges. l. só, 3 ek. l. cukor, 100 ml 9%-os ecet, egy babérlevél és 1 tk. vodka És hogyan kell mindezt helyesen csinálni, lásd egy rövid videóban.

Paradicsom fokhagymával "a hóban" - recept fényképpel

A paradicsom a hóban szokatlan és eredeti készítmény. A fokhagyma a hó szerepét játssza. És a szokatlan megjelenés mellett,a paradicsomnak nagyon kellemes íze van. Ez a recept jó, mert nincs szokásos fűszer- és gyógynövénykészlet. A trükk pedig a fokhagyma illatában rejlik, mivel a fűszeres gyógynövények és fűszerek megzavarják a fokhagyma aromáját.

A főzéshez azonos méretű, érettségű és fajta paradicsomra lesz szüksége, hogy egyenletesen sózzák.

Előkészítés

Előzetesen sterilizálja az üvegeket, és forralja fel a fedőt.

A paradicsomot megmossuk, és egy törülközőre terítjük, hogy a felesleges víz lecsepegjen. Mindegyik száron többször szúrja át a bőrt egy fogpiszkálóval. Ez azért történik, hogy forrásban lévő vizet öntsünk az edénybe, a paradicsom bőre nem repedt meg.

Tegye a paradicsomokat egy üvegbe, közelebb egymáshoz. Amíg a paradicsomot halmozzuk, a tűzhelyen egy lábosban vizet forralunk. Amint a víz felforr, óvatosan öntsön vizet a paradicsom torkáig. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni húsz percig, amíg a víz lehűl.

Engedje vissza a vizet a dobozokból az edénybe. De adjunk hozzá még egy kis vizet, mert amíg a paradicsom állt, felszívta a víz egy részét. 1,5 liter páchoz adjunk hozzá:

  • 1. cikk l. só,
  • 4. cikk l. cukor,
  • 1 tk. 70%-os ecetesszencia.
  • Opcionálisan tehetünk bele néhány szem borsot és 1 szegfűszeget, de ez nem szükséges.

Amíg a pác forr, adjunk hozzá 2 evőkanál minden üveget. l. reszelt fokhagyma.

A fokhagymát különféle módon lehet aprítani: késsel finomra vágni, fokhagymaprésen áttörni vagy finom reszelőn lereszelni. A legjobb, ha a fokhagymát késsel apróra vágjuk, mert így kevesebb levet ad, az üvegben lévő sólé pedig még felrázva is átlátszóbb lesz.

A só, a cukor és az ecet hozzáadása után várja meg, amíg a pác felforr, és azonnal öntse üvegekbe.

Azonnal feltekerjük a konzervdobozokat, ellenőrizzük a tömítettséget, megfordítjuk, és hővel lefedjüktakarót, és hagyjuk néhány órán át. Ily módon megtörténik a nyersdarabok önsterilizálása is.

Nos, tetszettek a fokhagymás paradicsom receptjei? Télre fokhagymás paradicsomot készítettem, nagyon szerettem ezeket a készítményeket. Azt tanácsolom, hogy főzzön! Jó étvágyat kívánunk!