A
levesek nemcsak egészséges és kiadós ételré váltak, hanem igazi művészetté váltak, amely a konyha kulisszái mögött játszódik. De nem mindig kell valami hihetetlent kitalálni, az egyszerű komponensek kombinációja remekművet szül. A szokásos húsleves a gombócokkal új hangot kap, és annyi recept van, és mindegyik annyira más, hogy mindenki megtalálja a számára megfelelőt.
Csirkelevesen
A fényes és vidám húsleves még a legmakacsabb kis kölykök étvágyát is felébreszti. Hozzávalók:
- csirke (bármelyik része);
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- burgonya - 5 db;
- növényi olaj;
- fűszerek;
- liszt - 50 r;
- víz - 30 ml;
- tojás - 1 db.
Tanács. Az első húslevest jobb leengedni, sokkal egészségesebb lesz az étel.
Készítmény:
Mivel az étel alapja húsleves, ezért érdemes elsősorban ezzel foglalkozni. Akkor jó, ha már készen van, de ha nem, akkor fél órát vesz igénybe az elkészítése. A csirke a "válasz" a leves könnyedségére. Aki sűrűbb húslevesre vágyik, annak érdemes odafigyelnie a alsócombokra és a combokra, az átlátszó leves kedvelői pedig értékelni fogják a szegyet.
Tehát hamarosan elkészül a leves alapja, ideje elkezdeni a többi komponensen dolgozni. A hagymát apróra vágjuk, sárgarépához reszelőt használunk. És ismét válaszúton állnak a szakácsok: hagyma és sárgarépa, hogyan kell elkészíteni? Pirítva vagy nem, bármelyik változatban a zöldségek őszi tónusokkal színesítik a levest.
Már varázslatos illat árad, főtt a húsleves. A burgonyát közepes darabokra vágják, a kockák gyönyörűek. A csirkét ki kell venni és felvágni. És most össze kell állítani a levest: tedd a burgonyát, csirkét, és ne felejtsd el a sárgarépát és a hagymát a fazékba. Annak érdekében, hogy az íze ne legyen friss, adjon hozzá egy babérlevelet és sót.
Az utolsó simítás természetesenGombóc Keverje össze a maradék termékeket. Egy kanalat mártsunk bele a húslevesbe, és apránként adjuk hozzá a tésztát (főzés közben megnövekszik), majd lassan adjuk a leveshez. A mozdulatok simák, a gombóc csúszik. 3 perc és már lehet kóstolni.
A leves olyan, mint az óvodában
Hirtelen elfog a nosztalgia. És ha ez közvetlenül a vacsora előtt történt, nem szabad ellenállni a sorsnak, jobb, ha "ugyanazt" a kerti levest készíti el galuskával. Ráadásul nagyon könnyen kivitelezhető. Hozzávalók:
- víz - 1-1,5 l;
- csirke;
- zeller - 1 szár;
- hagyma - 1 szegfűszeg;
- víz - 150 ml;
- liszt - 100 g;
- vaj - 15 g;
- tojás - 1 db;
- só.
FIGYELEM! A tészta elkészítésekor a gombóc érzékenységének titka az, hogy puding. Ahhoz, hogy gyerekkorhoz hasonló gombócot kapjunk, fontos, hogy a lisztet és a vizet egyformán mérjük, a legkényelmesebb azt gondolni, hogy kanálban vannak.
Készítmény:
A zellert és egy darab hagymát felöntjük vízzel, a húst felforraljuk, és azonnal közepes lángra állítjuk. Ha elfelejti a beállítást, a húsleves zavaros lesz.
Sózzuk a vizet, és keverés közben felforraljuk az olajjal.
Pontos mozdulatokkal hozzáadjuk a lisztet és azonnal gyorsan összegyúrjuk.
A tojást pár perc múlva felverjük.
Töltse le a kolbászt és vágja fel a gombócokat.
A húsleves éppen kész. Vegyük ki a zellert és a hagymát, átlátszóságot és aromát adtak. A forralás megállítása nélkül öntsük a gombócokat a serpenyőbe. A lényeg az, hogy ne felejtsük el keverni, különben minden ragad.
A gombócok felúsznak - a leves készen áll, itt az ideje, hogy élvezze a gyermekkor ízét.
Gombóccal és fasírttal
Nehéz a választás. Ez a recept segít azoknak, akik nem tudják eldönteni, hogy mit vacsorázzanak: levest fasírttal vagy levest galuskával.
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 55 g;
- darált hús (sertés- vagy marhahús) - 300 g;
- tojás - 2 db;
- liszt - 210 g;
- víz - 50 ml;
- fűszerek
Készítmény:
A hagymát apróra vágjuk és egy tálba osztjuk.
Vágja fel a sárgarépát, a kockák elegánsak.
Az első hagymához adjunk darált húst, hagyhatjuk úgy, ahogy van, vagy ízesíthetjük a megfelelő fűszerekkel. Keverni
Forgassa meg a húsgombócokat a kezével.
Verjük fel mindkét tojást sóval és vízzel. Add hozzá a lisztet a turmixgép leállítása nélkül (vagy habverővel).
Marad a hagymát sárgarépakockákkal megdinsztelni, jobb a vaj, de megteheti növényi olajjal is.
A burgonyát meghámozzuk, sárgarépával alátámaszthatjuk az adott témát és kockákra vágjuk.
Forraljuk fel a vizet, rakjuk ki a húsgombócokat, sózzuk meg. Figyelni kell a vizet és keverni kell, fontos, hogy ne hagyja ki a második forralást.
Tedd rá a burgonyát, most még 15 percig főtt a leves. Jobb letakarni.
Két kanállal felfegyverkezve tedd ki a gombócokat: az egyik kanállal kanalazd, a másikat tedd a húslevesbe.
A gombócok lebegnek - ideje hozzáadni a sütést és a fűszereket. Forraljuk 5 percig, majd kapcsoljuk ki.
Az ellenfél kuszkusz
Sovány, elegáns és teljesen unalmas leves galuskával. Hozzávalók:
- víz - 1 l + 120 ml;
- borsó - 100 g;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 1 db;
- olaj - sütéshez + 30 m;
- fűszerek;
- borbolya;
- kuszkusz - 60 g;
- burgonya - 1 db;
- keményítő - 45 g.
Készítmény:
Kuszkusz öntsünk 120 ml vizet, hogy megduzzadjon, jobb, ha forrásban lévő vizet használunk.
A hagymát felaprítjuk, a zellert feldaraboljuk, és az olajhoz adjuk.
A burgonyát bedörzsöljük, hozzáadjuk a keményítőt, a fűszereket, ízesítjük olajjal és a gabonafélékhez keverjük. Gombócokat formázunk az alábbiak szerintfénykép Csináld egyszerűen kézzel, görgesd a golyókat (a mérettel tájékozódj, mint a húsgombócoknál).
Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket és a fűszereket. Adjunk hozzá borbolya. Kb. 5 percig főzzük.
Engedje le a húsgombócokat, keverje 15 percig, amíg fel nem úszik.
Pour borsót. Még egy kicsit aludni.
Sikeresen kiemeli a zöldek ízét. A lean koncepciótól eltérve a vizet húsleves váltja fel, a levest pedig fekete krutonnal tálaljuk. Tápláló, sőt kissé egzotikus, az összetevőknek köszönhetően a gombócos leves meghódítja az igényes ínyenceket.
A gombóc bármilyen lehet - liszt vagy zöldség, de mindig ízletes. Egy egyszerű kiegészítésnek köszönhetően az étel teljesen más kinézetet ölt, és különleges hangulat jelenik meg a vacsoránál.
És milyen levest főzöl otthon?
Paradicsomleves: videó
