Furcsa nevű ukrán étel, amelyet inkább a formája, mintsem az összetétele vagy a főzés módja adja. A földrajzi helytől függően a palacsintát másképp érzékelik. Az egyetlen különbség az, hogy ez egy vastag palacsinta, kisebb körrel
Buja, ízletes, gyorsan elkészíthető palacsinta, mindenki a nagymama reggelijére asszociál. Ebben az időben az étel legnagyobb népszerűségre tett szert. A forró desszertet tejföllel vagy lekvárral tálalták.
Most zöldséges rántást készítenek finomra vágott gyümölcsök hozzáadásával. A táplálkozási szakértők egyébként a gyümölcsös tölteléket tanácsolják. Kevésbé kalóriatartalmúak és könnyebben felszívódnak a szervezetben
Annak érdekében, hogy a tészta buja és jól sült legyen, a modern háziasszonyok apró trükköket alkalmaznak, minden receptnek megvan a maga titka. Egy étel minősége még olyan apróságtól is függ, mint az összetevők sorrendje. Valaki rántást gyúr vízre, sokan tejre, én pedig recepteket ajánlok kefirre. Itt különféle főzési módokat talál - tojás nélkül, élesztővel, kefir tésztával.
Élesztő bolyhos rántott kefire, mint a nagymamánál
A termékek különösen porózusak, köszönhetően az erjesztett tejtermék tulajdonságainak élesztő általi erősítésének
Hozzávalók:
- Kefir - 410 ml
- Száraz élesztő - 12 g
- Étkezési tojás - 2 db.
- Liszt - 360 g
- Só - ? tk
- Cukor - 3 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 100 ml
Készítmény:
Adjunk hozzá cukrot a meleg kefirhez
Élesztő
Két csirke tojás
Só
Az összes komponenst alaposan keverje össze
Fokozatosan, kis adagokban hozzáadjuk a lisztet, és tovább keverjük
A tészta állaga olyan, mint a tejfölé. Hagyja 15 percig meleg helyen
A tészta porózus lesz
Egy evőkanállal felforrósítjuk az olajattedd a tésztát
Ha megsültek, fordítsuk meg
Szalvétára szedjük, mivel a felesleges olaj beszívódik a papírba, kinyújtjuk
A kész palacsintákat megszórhatjuk porcukorral, hozzáadjuk az áfonyát.
A legjobb recept kefires palacsintához (500 ml) élesztő és szóda nélkül
Hozzávalók:
- Kefir - 500 ml
- Liszt - 450 g
- Étkezési tojás - 1 db.
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál.
- Szóda - 1 teáskanál.
- Vanillin - 1 g
Készítmény:
Szobahőmérsékleten adjunk hozzá cukrot, vanillint, tojást és egy kis sót a fermentált tejtermékhez
Keverjük össze, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet
Az élesztőtésztánál gyengébb, de a palacsintatésztánál vastagabb tésztát készítünk
A fő trükk az, hogy utolsóként adjuk hozzá a szódát. Ez a rántásokat pompázatosabbá teszi. A savanyú tejtermék szódával való reakciója később következik be, a sütés során a tészta oxigénnel telítődik és azonnal rögzítődik.
Egy felforrósított serpenyőbe öntsünk olajat, adagonként kenjük szét a tésztát
Megsütjük, villával megforgatjuk
Fedjük le fedővel, várjunk 2 percet. A tészta jobban sül, az olaj nem fröcsköl. Helyezze egy szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A zamatos rántások készen állnak, lekvárral vagy tejföllel tálaljuk.
Ízletes palacsinta recept kefiren tojás nélkül
Ez a módszer újabb bizonyítéka annak, hogy milyen változatos lehet a tészta összetétele
Hozzávalók:
- Kefir - 200 ml
- Cukor - 1 teáskanál.
- Liszt 160 g
- Só - 1/3 teáskanál.
- Sütőpor - 1 tk.
- Növényi olaj - 90 ml
Készítmény:
Öntsük a kefirt egy tálba
Adjunk hozzá sót, egy kanál cukrot
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet
Sütőpor
Keverjük össze alaposan
Öntsön olajat egy felforrósított serpenyőbe,kanállal tedd a tésztát
Amint megpirultak, azonnal fordítsa meg őket
A palacsinta bolyhos és illatos
Eper vagy baracklekvár ideális ehhez az ételhez.
Hogyan főzzünk palacsintát kefiren almával
Nagyon érdekes recept almával. Valami a piték és a rántások között
Hozzávalók:
- Liszt - 400 g
- Kefir - 500 ml
- Szóda - 1 teáskanál.
- Vanillin - 1 g
- Étkezési tojás - 2 db.
- Alma - 70 g
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Só - ? tk
Készítmény:
A savanyú tejet kicsit felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot
Egy teáskanál szóda
Sózzuk, gyorsan összekeverjük. Az erjesztett tejtermék reakcióba lép a szódával, és megnövekszik a térfogata
Tojás
Beleöntjük a lisztet, intenzíven keverjük
Az almát lereszeljük. Vághatod apró kockákra – kedved szerint
Keverjük össze, hagyjuk 15 percig. 20 grammot, egy evőkanálnyit teszünk a serpenyőre
Megsütjük, megfordítjuk
Kívánság szerint oszthatja a tésztát, és minden részhez hozzáadhatja a saját töltelékét. Ez lehet apróra vágott gyümölcs vagy zöldség - körte, őszibarack, reszelt sárgarépa
Videórecept klasszikus bolyhos rántások készítéséhez
Tegye egy tányérra az étvágygerjesztő kész rántást, és élvezze az egyedi ízt.
Jó étvágyat kívánunk!