A deruna az egyik legegyszerűbb és legfinomabb burgonyából készíthető étel, ami egy serpenyőben, növényi olajban megsütött pirospozsgás növényi rántott. Ez az étel különböző neveken a világ számos konyhájában megtalálható, mivel a burgonya az egyik legnépszerűbb zöldség, ezért sok teret biztosít számunkra a kulináris inspirációnak és a kreativitásnak. Amellett, hogy a burgonyagombóc rendkívül jó ízű, és kicsitől a nagyig szinte mindenki szereti, egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így kiváló választás egy egészséges nassolnivalónak, hús mellé köretnek vagy akár egy önálló vegetáriánusnak is. tál. Végül is a burgonyaételek elkészítése általában elég sok időt vesz igénybe, azonban a reszelt zöldségekből készült vékony rántások szó szerint öt perc alatt megsülnek, és azonnal fogyaszthatók.
Ma a burgonyagombóc legegyszerűbb receptjét szeretném ajánlani, amely szinte kizárólag ebből az általánosan kedvelt zöldségből áll - lereszelve, sóval és borssal ízesítve, olajban serpenyőben kisütve. Bár a deruns elkészítésének számos változatában a burgonya mellett gyakran használnak hagymát, fokhagymát, tojást, lisztet, sajtot és egyéb termékeket, de klasszikus burgonyaízét csak akkor éri el, ha a zöldség önálló szerepet játszik ebben a gyönyörű ételben. . A komponensek ilyen minimalista összetétele ellenére ez a gombóc mindenkinek tetszeni fog, aki értékelni tudja a frissen sült burgonya egészen különleges ízét és aromáját. Olyan gyorsan és egyszerűen készülnek el, hogy segítségükre lehetnek olyan helyzetben, amikor azonnal kiadós ételt kell készíteni, és meg kell etetni a családot és a vendégeket, és ezeket a pirospozsgás étvágygerjesztő, lenyűgöző ropogós héjú burgonya palacsintákat biztosan nem fogják visszautasítani. bárki által, akiszeret jókat enni. A legegyszerűbb burgonyagombóc igazi lelet és életmentő válhat számodra, amelyre egész évben szükség lesz az élet hétköznapi és különleges alkalmain!
Hasznos információ
Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 100 g |
Főzési idő: | 30 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 331 kcal |
Adagok száma: | 5 | Egy adag ára: | 9 rubel |
Hogyan főzzünk burgonyagombócot serpenyőben - egy egyszerű recept burgonyagombóchoz lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 800-900 g burgonya (4 nagy gumó)
- 1/2 evőkanál. l. keményítő
- só bors
- 80 ml növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
1. A legegyszerűbb burgonyagombóc serpenyőben való elkészítéséhez a burgonyát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
Tanács! Ízletes darunes készítéséhez érdemes magas keményítőtartalmú burgonyát használni, mivel ezek megkötő tulajdonságokkal rendelkeznek ahhoz, hogy a tepsiben ne essen szét, ráadásul az ilyen burgonya jól sül, pirospozsgás és ropogós lesz. Ezért ajánlatos a boltban "sütésre" feliratú burgonyát választani, vagy egyszerűen csak nem túl fiatal és egy ideje heverő burgonyát.
2. Most ki kell préselnie a felesleges levet a burgonyából, és egy tálba kell tennie. Én a következőképpen szoktam csinálni: szűrőedényt teszek a mosogatóba, majd kiveszek a deszkából egy marék reszelt burgonyát, jól rányomkodom a szűrőedényre és megfelelő edénybe teszem. Ez az egyszerű eljárás addig folytatódik, amíg a reszelt zöldségek el nem fogynak, ezután ne felejtsük el kikanalazni a támadót a szűrőedényből.krumpli
Tanács! A legtöbb esetben lehetetlen így eltávolítani a zöldségekből az összes nedvességet, így a gombóc elkészítése közben a tésztával együtt folyadék gyűlhet fel a tálban. Ebben az esetben a folyadékot óvatosan le kell engedni, és ez különösen egyszerű lesz, ha a burgonyakeveréket egy kiöntővel ellátott edényben készíti el.
3. Sózzuk, borsozzuk, keményítjük a reszelt burgonyát (persze a burgonya jobb, de a kukorica is megfelelő). 4. A burgonyagombóchoz való összes hozzávalót villával jól összekeverjük. 5. Egy serpenyőben tisztességes mennyiségű növényi olajat hevítünk, és a burgonyakeveréket egy kanál segítségével kör alakú rántott formában szétterítjük.Tanács! A főzés egyszerűsége és gyorsasága érdekében célszerű kis átmérőjű és vastag rántást készíteni, mivel a nagy tepsit nehéz lesz veszteség nélkül megforgatni, és a vastag rántások több időt igényelnek a sütéshez.
6. Közepes lángon 3-5 perc alatt süssük aranybarnára a alsócombokat mindkét oldalukon, szükség szerint adjunk hozzá növényi olajat. Mivel a alsócombok elég sok olajat szívnak magukba, főzés után papírtörlőre fektethetjük őket, hogy a felesleges zsír lefolyjon róluk. Azonban ne tartsa őket túl sokáig törülközőn, mert megnedvesednek, és nem ropogósak. 7. Bár a gombócok elég gyorsan elkészülnek, ennek ellenére ez idő alatt egy nagyon egyszerű és ízletes sajtos-tejfölös szószt sikerült elkészítenem nekik: 50 g zsíros sajtot szitán átdörzsöltem és 100 g savanyúval elkevertem. tejszínt, majd hozzáadunk egy gerezd apróra vágott fokhagymát, néhány szál finomra vágott kaprot és zöldhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ennek az ételnek a tálalásához természetesen használhatunk kész majonézt, tejfölt vagy bármilyen ízlés szerinti fehér szószt. A burgonyagombócot a legjobb frissen főzve fogyasztani, mivel ropogós és pirospozsgása kéreg a fő vonzereje ennek az ízletes és egészséges zöldséges ételnek. De kihűlés után is teljesen ehetőek, húsételekhez kiváló köret lehet. Jó étvágyat!