Az áfonya lekvár nem a legnépszerűbb készítmény, de az egyik leghasznosabb. A vitamindesszert illatával és ízével is tetszetős. A cikk számos lehetőséget bemutat az ilyen lekvár készítésére. Vannak, akik szeretik a bogyókat kombinálni. Ezért itt is talál olyan recepteket, amelyekben az áfonyát más gyümölcsökkel is sikeresen kombinálják.
A Lohina egyedülálló bogyó, igazi egészségkincs. A gyümölcsök javítják a látást, növelik az immunitást, tisztítják a testet és telítenek tápanyagokkal. A hőkezelés után a bogyó megőrzi tulajdonságait. Azonban minél kevesebb főzés, annál több vitamin. Ezt figyelembe kell venni. Ezért azt mondják, a lekvár hasznosabb, mint a lekvár.
A finomság nagyon finomnak bizonyul. Ehetjük kanalakkal, és sokféleképpen használható: sütemények áztatására, péksütemények töltésére, desszertekre öntve, morzsák készítésére. A Golubichny lekvárt a népi gyógyászatban használják. Hatékony gyógyszer a vitaminhiány ellen. Az édesség számos betegséget is megelőz, így a megelőzés szempontjából nélkülözhetetlen.
Jegyzet! A málnalekvár magas kalóriatartalmú termék. Ezért a diétán lévő lányoknak egyszerűen le kell fagyasztaniuk a hasznos bogyót.
Számos árnyalatot be kell tartani ahhoz, hogy a betakarítás egész évben örömet okozzon.
- Először is gondosan ki kell választani a bogyót. Még egy sérült áfonya is károsíthatja az egész terméket.
- Másodszor, az üvegeket és a fedeleket jól sterilizálni kell. A tárolási helyet védeni kell a közvetlen napfénytől és a magas hőmérséklettől.
Az áfonyalekvár elkészítésének folyamata meglehetősen egyszerű. Ezért minden háziasszony megbirkózik egy ilyen feladattal.
Málnalekvár: a legegyszerűbb recept
Egyszerű, gyors és problémamentes. Ízletes lekvár, amely nem igényel hosszú főzési folyamatot.
Alkatrészek:
- 1 kg málna;
- 1 kg homok.
Készítmény:
- Átválogatjuk a pacsirtát, megmossuk és zománcozott edénybe küldjük.
- Megszórjuk cukorral.
- Időnként megkeverve felforraljuk. 10 percig forraljuk.
Ennyi, kész a lekvár. Száraz, tiszta edényekbe öntjük és feltekerjük.
Hogyan kell főzni az áfonyalekvárt, hogy friss legyen
A Lohina minimális hőkezeléssel megőrzi frissességét. Ebben a receptben minden feltétel teljesül.
Szükségünk lesz:
- áfonya - 0,5 kg;
- cukor - 0,4 kg;
- vaníliás cukor - 1 evőkanál. l.
Az előkészítés lépései:
- Mossa meg a bogyót, és hagyja, hogy a folyadék lefolyjon. Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni néhány órát, hogy az áfonya levet engedjen.
- Ezután mindent feltesszük a tűzre, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, átkeverjük és felforraljuk. 10 percig forraljuk. A lekvárt lehűtjük és előre elkészített üvegekbe kenjük.
"Öt perc" recept egész bogyókkal télre
5 perc, és kész is a lekvár! Hogyan lehetséges ez? Lásd a receptet.
Arányok:
- 1 rész áfonya;
- 1 rész cukor.
A recept leírása:
- A kiválasztott tiszta bogyókat vastag aljú serpenyőbe helyezzük. Megszórjuk cukorral és hűtőbe tesszük. Kb fél napig így hagyjuk állni.
- Ezután a serpenyőt a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Ezután 5 percig főzzük.
- Ezután vegyük le a tűzről és öntsük edényekbe.
A málnás lohina a legjobb recept télre
A speciális technológia lehetővé teszi a kívánt konzisztencia elérését. A lekvár is nagyon illatos és ízletes.
Készítse elő az összetevőket:
- áfonya - 200 g;
- málna - 800 g;
- cukor - 500 g;
- víz - 0,5 l.
Lépésről lépésre főzzük:
- A szirup felforralásával kezdjük. Forraljuk fel a vizet, és öntsük bele a cukrot. 5 percig forraljuk.
- Öntse a forró szirupot a bogyókra, és hagyja teljesen kihűlni. Ezután tegyen fel mindent a tűzre, és főzze készre.
- Ezután öntse ki a lekvárt a tartályokból.
Finom áfonya és alma lekvár
Az alma jól illik az áfonyához. Mindenképpen próbáld ki ezt a lekvárt. Megnyalod az ujjaidat.
Tárolás:
- 500 g áfonya;
- 1000 g cukor;
- 1000 g alma.
A folyamat lépésről lépésre:
- Az almát meghámozzuk és kimagozzuk. Lereszeljük durva reszelőn, és azonnal küldjük a medencébe főzni. Fedjük le cukorral és hagyjuk 15 percig.
- Ezután tűzre tesszük és 20 percig forraljuk, majd botmixerrel ledaráljuk a masszát és tovább főzzük. Még 15 perc.
- Ezután hozzáadjuk az áfonyát, és ismét használjuk a turmixgépet. 20 percig forraljuk. Közepes a tűz A kész lekvárt üvegekbe töltjük, és szorosan felcsavarjuk. A lehűtött nyersdarabokat eltávolítjuk a tároláshoz.
Jegyzet! Télre érdemes lassan, meleg takaró alatt lehűteni a fürtöket. És ugyanakkor fordítsa fel a bankokat.
Sűrű áfonyalekvár zselatinnal
Ennek a technológiának köszönhetően rövid időn belül sűrű lekvárt kap. Olvasson tovább minden részletért.
Hozzávalók:
- 1 kg málna;
- 750 g homok;
- 1 tk. zselatin
Megjegyzés a recepthez! A megadott zselatinfogyasztás mérsékelt viszkozitást ad. Zselészerű állagot szeretne? Adjunk hozzá még zselatint.
Lépések:
- A bogyókat megszórjuk cukorral. Egy darabig így hagyjuk. Amíg az áfonya levet nem ad.
- A zselatint kevés (meleg) vízben feloldjuk.Keverjük össze és tegyük félre.
- A bogyót a tűzre tesszük, keverjük.
- Amikor felforr, számolj 10 percet. A habot közben eltávolítjuk. Öntsük a zselatint és forraljuk további 10 percig. Ezután a lekvárt üvegekbe töltjük. Fokozatosan sűrűsödni fog.
Lekvár menta hozzáadásával
Szokatlan lekvár mentával. A gallyak ízüket, illatukat és jótékony hatásukat adják a finomságoknak.
Tárolás:
- 800 g homok;
- 200 ml víz;
- 5-6 szál friss menta;
- áfonya - 1 kg.
Az előkészítés lépései:
- Öntsük a cukrot egy serpenyőbe, öntsünk vizet. Adjunk hozzá mentát és forraljuk fel. 5 percig forraljuk.
- Ezután öntsön forró szirupot a bogyókra, miután előzőleg eltávolította a gallyakat. Hagyja 2-3 órán át.
- Ezután az áfonyát minimális tűzre tesszük a töltelékbe. Ha felforrt, még 30-40 percig forraljuk.
- A még forró lekvárt üvegekbe töltjük, feltekerjük.
Válogatott málna, eper és málna
Érdekes, gyönyörű és hihetetlenül aromás lekvár. A válogatott bogyós gyümölcsök alkalmasak tea csemegeként, desszertek kiegészítésére és italkészítési alapként.
Tárolás:
- eper - 150 g;
- málna - 200 g;
- áfonya - 150 g;
- víz - 50 ml;
- cukor - 400 r.
A recept leírása:
- Tegye át a tiszta, kiválasztott bogyókat egy serpenyőbe. Egy nagy eper? Ezután 2-4 részre osztjuk.
- Megszórjuk cukorral, közepes lángon felforraljuk, felöntjük vízzel.
- Forraljuk fel a masszát. 5 percig forraljuk. Levesszük a tűzhelyről. Az eper és az áfonya egészben marad.
- De a málna "feloldódik". A kész lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.
- Fedjük le egy törülközővel és hűtsük le. Majd eltesszük tárolásra. Az ilyen lekvár eltarthatósága 1 év.
Jam withfagyasztott bogyók
Ez a termék az áfonya összes előnyös tulajdonságának maximális megőrzését figyelembe véve készült. A lekvár gyorsan elkészül, nem kell forralni.
Szükségünk lesz:
- fagyasztott áfonya - 1 rész;
- méz - 1 rész.
Nem szükséges teljesen felolvasztani a bogyót. A turmixgép tálba küldjük, hozzáadjuk a mézet A hozzávalókat ledaráljuk. Ezután a nyers lekvárt száraz, tiszta edényekbe öntjük. Egy ilyen finomságot hűtőben tartunk.
Áfonyából cukkinivel
Jegyzet! A lekvárt lassú tűzhelyen lehet főzni. Ehhez telepítse a "quenching" programot.
A cukkini és almalekvár lágy, sűrű és nagyon ízletes. A kombináció szokatlan, de egy ilyen választékot érdemes kipróbálni.
Tárolás:
- áfonya - 400 g;
- fiatal cukkini - 200 g;
- alma - 150 g;
- cukor - 700 r.
A recept leírása:
- A cukkinit meghámozzuk, turmixgépben/húsdarálóban ledaráljuk. A hámozott almát ugyanígy dolgozzuk fel.
- Ezután az áfonyát pürévé alakítjuk. Az összes komponenst egy teljes masszává egyesítjük. Megszórjuk cukorral.
- 20 percig állni hagyjuk. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak.
- Tegye át a választékot egy serpenyőbe, és forralja fel. Ne felejtse el rendszeresen keverni. Pár percig forraljuk. Ezután botmixerrel mindent egyszerre ledarálunk.
- Ezután forraljuk a készítményt 30 percig.A főzés során a massza besűrűsödik. Az előkészített edényeket forró, kész lekvárral megtöltjük. Fordítsa le a nyakát, takarja le egy törülközővel és hűtse le.
Szereted az áfonya lekvárt? Hagyja meg a válaszait a megjegyzésekben. Tetszettek a receptek? Mondd el a barátaidnak.
A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.