Milyen gazdag az orosz természetünk. Hány bogyó és gyümölcs. Az édes készítményekhez pedig szinte minden használható. Még a galagonya is, amelyet gyógyító növénynek tartanak. Bár a galagonya lekvár szokatlanul hangzik, finomnak bizonyul.
A további összetevők gazdagabb ízt adnak a finomságoknak. Ezért az egykomponensű és a válogatott finomságok egyaránt népszerűek. Az összes receptet részletesen ismertetjük a cikkben.
A galagonya összetételében sok hasznos elem található:
- tanninok;
- flavonoidok;
- pektinek;
- szerves savak;
- A-, C-, E-vitamin.
A bogyó népszerű felhasználása tea, főzet és tinktúra formájában. Érdemes azonban felfedezni a hasznos gyümölcsök más felhasználási módját is. Ez lekvár.
Az ilyen desszerteket könnyű elkészíteni. Alkalmas teához, sütéshez, italokhoz stb. A finomságok nemcsak ízletesek, de hasznosak is:
- Támogatás a szív egészségéhez.
- Az érfalak erősítése.
- Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése.
Ezenkívül javítja a közérzetet, javítja az immunitást és normalizálja a vérnyomást. Most már megérti, miért érdemes galagonya lekvárt főzni. És a cikk segít ebben.
Galagonya lekvár magvakkal
Mire van szükségünk?
- Galagonya bogyók farok nélkül - 2 kg;
- cukor - 1 kg;
- víz - 200 ml
Amint azt az összetevők listájából sejteni lehetett, cukorra és vízre lesz szükségünk a szirup elkészítéséhez.
- Vizet öntünk egy edénybe a lekvár főzéséhez, és oda cukrot küldünk. Felkapcsoljuk a tüzet, és megvárjuk, amíg a homok teljesen feloldódik.
- A bogyókat a magokkal együtt mártsuk a szirupba. 20 percig főzzük az édességet. Ne felejtse el keverni.
- A lekvárt fertőtlenített üvegekbe töltjük és lezárjukvízben főzött csavaros kupakokat.
Kész a téli felkészülés. Vanillinnel javíthatod az ízét.
Galagonya lekvár mag nélkül
Sokkal kellemesebb a galagonya lekvár használata mag nélkül. Egyetértesz? De ahhoz, hogy egy hasznos és egyben szép és nagyon ízletes csemegét kapjon, dolgoznia kell. Távolítsa el a magokat minden bogyóról. Az elkészített terméket tisztított formában lemérjük.
Szükségünk lesz:
- bogyók - 1 kg;
- cukor - 0,5 kg;
- citromsav - 1-3 csipet;
- egy pohár vizet.
Öntsön egy pohár forró vizet a bogyó tisztítása után megmaradt csontokra, és forralja 10 percig. Szűrjük. A tortát félretesszük, már nem lesz rá szükségünk. A leszűrt húsleveshez adjuk a cukrot és a bogyókat. Feltesszük a tűzre. Összekeverjük. 5 percig főzzük alacsony lángon.
Az edényt levesszük a tűzhelyről, fedővel lefedjük, és egy napig állni hagyjuk. Adjunk hozzá citromsavat, és forraljuk újra 20-30 percig.
A kész finomságot forrón öntsük gőzzel előkezelt üvegekbe. Csavaros kupakkal hermetikusan meghúzzuk. Fejjel lefelé kihűtjük. Tárolja pincében vagy más hasonló körülmények között.
Jegyzet! Ha a bogyókat két szakaszban főzi, a kész lekvár gyönyörű fényes árnyalatú lesz.
Áfonya hozzáadásával
Kiderült, hogy a galagonya jól illik az áfonyához. Nem hiszek? Próbáld ki magad.
Hozzávalók:
- 1 kg galagonya;
- 500 g áfonya;
- 1 kg cukor.
Készítmény:
- Először megfőzzük a szirupot. Keverjük össze a cukrot a vízzel, forraljuk fel. Adjunk hozzá bogyókat a forrásban lévő masszához.
- 10 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzről. 5 perc elteltével tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és forralja újra 10 percig.
- A kész lekvárt üvegekbe osztjuk, és szorosan lezárjuk.
Galagonya lekvár ribizlivel
A finomság elkészítéséhez először a ribizlit pürévé őröljük. És hogyan készítsünk szuper ízletes és egészséges keveréket, olvass tovább.
Szükségünk lesz:
- 1000 m galagonya;
- 150 g ribizlipüré;
- 1500 g homok;
- 600 g víz.
A recept leírása:
- A gyümölcsöket megszórjuk cukorral, és egy napig állni hagyjuk. Olyan helyet választunk, ahol nincs napfény. Nem szedünk minden homokot, kb 0,5 kg elég.
- Ezután a keveréket a tűzre küldjük, beleöntjük a maradék cukrot és felforraljuk.
- A masszát addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A kész lekvárt edényekbe öntjük.
Lekvár tört bogyós gyümölcsökkel főzés nélkül
A főzhetetlen bogyók maximálisan megőrzik az előnyeit. A hőkezelés sajnos a legtöbb tápanyagot tönkreteszi.
Készítse elő az összetevőket:
- 1 rész bogyók;
- 1,5 rész cukor.
Készítmény:
A technológia nagyon egyszerű. A hozzávalókat összekeverjük és turmixgéppel ledaráljuk.
Minden, a nyers lekvár készen áll. A finomságokat csak hűvös helyen tároljuk.
Finom galagonya lekvár almával
Nagyon érdekes íz, amely minden vendég számára vonzó lesz. A lekvár sütéshez tölteléknek is tökéletes.
Tárolás:
- 1000 m homok;
- 1000 m galagonya;
- 500 g alma;
- narancs héj
Lépések:
- Mossa meg a bogyókat és hagyja megszáradni. Az almát is megmossuk, magházát kivesszük és apró kockákra vágjuk. A bőrt tetszés szerint hagyjuk.
- Ezután szórjuk meg az összes gyümölcsöt cukorral, és hagyjuk állni 60 percig. Ez idő alatt a gyümölcsök levet adnak.
- Mindent tűzre teszünk, fél órát főzzük.Adja hozzá a narancshéjat a keverékhez 5 perccel azelőtt, hogy készen áll.
- Az elkészült forró lekvárt steril üvegekbe töltjük, fedelüket szorosan rácsavarjuk.
Recept áfonyával
A lekvár sűrű, ízletes és aromás. Ha a csemege minden feltétele teljesül, még szebb, gazdag árnyalatot kapunk.
Szükségünk lesz:
- galagonya - 1000 m;
- áfonya - 500 g;
- víz - 250 ml;
- homok - 1000 r.
A folyamat lépésről lépésre:
- A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Amikor a homok teljesen feloldódott és a folyadék felforr, engedje el a bogyókat.
- Főzzük néhány percig. Távolítsa el a habot, és ne felejtse el keverni. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni.
- A masszát ismét a tűzhelyre tesszük, és 15 percig forraljuk. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk és raktárba küldjük.
Tetszettek a receptek? Mondd el a barátaidnak! Ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben.