Gratulálunk, barátaim!
Ma egy olyan elfeledett finomságra fogunk emlékezni, mint a pastila. Ez a finomság nemcsak ízletes, hanem hasznos és alacsony kalóriatartalmú is. Ugyanakkor nagyon egyszerűen készül, és nem igényel különösebb pénzügyi kiadásokat.
Az édességet általában almából, szilvából és más szezonális gyümölcsökből és bogyókból készítik. Szeretném felajánlani Önnek, hogy elemezze az almapasztilla főzésének elveit. Hiszen most van ezeknek a gyümölcsöknek a szezonja. Nos, a műfaj klasszikusának számít, így mindenkinek ízleni fog a desszert.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy az édes-savanyú gyümölcsöket általában csemegének választják, cukrot vagy mézet adnak hozzá. Adalékanyagok nélkül is megteheti.
A pastila úgy néz ki, mint a tekercsbe hajtogatott sötét és rugalmas levelek, de ha fehérjével főzzük, akkor ez már a mályvacukor egyik változata.
Az összes főzési módot leírjuk Önnel. Hidd el, nagyon érdekes és ízletes!
Pasztillák almából otthon
Kezdjük egy klasszikus recepttel. A desszert nagyon ízletes és egészséges, és ami a legfontosabb, könnyen elkészíthető.
Ilyen finomságot mindenki ehet! Tehát azt tanácsolom, hogy a közeljövőben azonnal próbálja ki a finomságokat? .
Hozzávalók:
- Alma - 1,1 kg;
- Cukor - 60 gr.;
- Víz - 50 ml;
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál.
Elkészítés módja:
1. Először válasszuk ki a gyümölcsöket, és alaposan mossuk meg.
2. Ezután vágja szeletekre a gyümölcsöket, miközben eltávolítja a magját. Töltse fel a tartalmát tiszta vízzel, és tegye lassú tűzre.
3. Az almának puhává kell válnia. De ügyeljen arra, hogy ne égjen le semmi. Kapcsold el a tüzet.
4. A kapott masszát szűrőedényen dörzsöljük át. Ebben az esetben használhat egy közönséges habverőt vagy egy kanalat.
5. Adjunk hozzá cukrot a püréhez, és minden jókeverd össze
6. Ezután a masszát turmixgéppel felverjük, hogy valóban homogén legyen.
7. Most vegyünk elő egy tepsit és fedjük le sütőpapírral. Kenje meg növényi olajjal, és egyenletesen oszlassa el az almaszószt. Tedd be a sütőbe 2 órára, közben állítsd be a hőmérsékletet 130 fokra.
8. A megadott idő elteltével hűtsük le a finomságot, és ollóval vágjuk csíkokra. Ezzel egyidejűleg távolítsa el a papírt, és tegye vissza a csövekhez.
9. Ennyi. A finomságok tetejére porcukrot szórhatunk, de ez nem kötelező. Mert úgyis minden őrülten finom lesz.
Egy egyszerű recept almapasztillához gyümölcsszárítóban
Ha van egy speciális gyümölcsszárítója, akkor szerencséje van. Mert még könnyebb lesz elkészíteni benne édességünket. Hiszen a gyümölcsöket nem kell előtte főzni vagy sütni.
Az ezzel a technológiával elkészített termék szorosan záródó tetővel ellátott tégelyben sokáig eltartható.
Egyébként ebben a főzési módban egy kis szilvát adunk hozzá, és ha szükséges, bármikor hozzáadhat egy banánt.
Hozzávalók:
- Alma - 3 db .;
- Szilva - 5 db.
Elkészítés módja:
1. Először is mossa meg a gyümölcsöt. Távolítsa el a magot a szilváról.
2. Távolítsa el a magházat az almákról, és vágja darabokra a húsát.
3. Most turmixgépben őröljük a gyümölcsöket, amíg homogén masszát nem kapunk.
4. Vegye ki a tálcát a szárítóból, és bélelje ki sütőpapírral. Az így kapott pürét tegyük rá, és késsel vagy kanállal egyengessük el.
A rétegnek körülbelül 0,5-1 cm-nek kell lennie.
5. Kapcsolja be a szárítót. Állítson be 38-40 fokot, és hagyja benne a munkadarabot 20 órán keresztül. Igen, igen, a folyamat hosszú, de mit tegyünk, ha valóban hasznos terméket szeretnénk kapni. És ebben az időben még inkábbazt csinálsz amit akarsz.
6. Ennyi. A kész lapot csíkokra vágjuk.
7. Ezután tekerjük őket tekercsbe, és tegyük egy üvegbe tárolásra, vagy fogyasszuk el).
Alma pasztilla cukor nélkül - egy lépésről lépésre recept
Ha készen áll az édességkészítés egyéb módszereinek megismerésére, olvassa el a következő lehetőséget. Szerintem neked is tetszeni fog. Mert a cukrot egészséges mézre cseréljük.
Hozzávalók:
- Almák;
- Méz ízlés szerint.
Elkészítés módja:
1. Készítse elő a szükséges termékeket. Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat és vágja tetszőleges darabokra.
2. Keverje össze a darabokat mézzel, és küldje el egy turmixgépbe. Az egészet homogén püré állapotúra őröljük.
3. Ezután előveszünk egy tepsit és letakarjuk alufóliával. A pürét egyenletesen eloszlatjuk.
A réteg nem lehet több, mint 0,5 cm.
4. Helyezze a munkadarabot a sütőbe. Kapcsolja be a hőmérsékletet 100 fokra, és nyissa ki az ajtót. Szárítsa meg a desszertet 8-10 órán keresztül.
5. Amikor a püré teljesen megszáradt, vegye ki a sütőből.
6. Hagyja kihűlni a tányért. Ezután csíkokra vágjuk és csövekbe csavarjuk.
A fotón a finomság kicsit alulszárítottnak bizonyult, mert a tepsire nagy mennyiségű pürét terítettek. Ebben a változatban a desszert legfeljebb 7 napig tárolható. És ha vékony réteget készít, akkor egész évben tárolhatja a finomságokat.
Hogyan készítsünk pasztillát almából elektromos szárítóban
Nos, menjünk tovább. Most azt javaslom, nézzen meg egy videós történetet arról, hogyan készítsük el kalóriaszegény finomságunkat elektromos szárítóban. A folyamat hosszú, de megéri.
Mellesleg, ez is meglehetősen költségvetési lehetőség, különösen, ha a gyümölcs a saját kertjéből származik.
Almás pasztilla a sütőben. Egy egyszerű gyors recept:
És most valószínűleg egy kicsit hozzád tartozomMeglepem és felajánlom, hogy kész püréből készítek egy desszertet. Általában minden boltban árulják a polcokon bébiételekkel együtt. Ez az opció jelentősen megtakarítja a főzési időt.
Hozzávalók:
- Almapüré - 500 gr .;
- Cukor - 170 gr.;
- Porcukor - 20 gramm.
Elkészítés módja:
1. Nyissa ki a pürésüvegeket, és tegye őket egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és jól keverjük össze.
2. Vegyünk egy tepsit és fedjük le sütőpapírral.
A legjobb, ha egy kicsit jobban megkenjük növényi olajjal.
A cukorpürét egyenletesen eloszlatjuk.
3. Melegítsük elő a sütőt 70 fokra, tegyünk bele egy tepsit és süssük 5-6 órán keresztül a finomságokat. Használhat elektromos szárítót is.
4. A kész tányért tekerjük fel, és vágjuk fel darabokra. A tetejére porcukrot szórunk.
Egyáltalán nem használhat cukrot a receptben, ha maga a babapüré elég édes.
Almapasztilla agar-agarral és fehérjével otthon
Amint már megértette, a fent leírt receptek szerint elkészített finomságot hosszú ideig tárolják. Ezért bármilyen lehetőséget választhat a hosszú távú tároláshoz.
Ugyanígy a tojásfehérjét is hozzáadják a fő összetevőkhöz. Igazi, illatos és hófehér almapasztillát kapsz!
Hozzávalók:
- víz - 160 ml;
- Agar-agar - 10 gr;
- Alma - 4 db. (250 g püré);
- Cukor - 250 gr. + 475 gr.;
- Citromsav - 3 gr.;
- porcukor - 100 gr.;
- Vanillin - 2 tasak;
- Tojás - 1 darab.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg a gyümölcsöket, távolítsa el a héját és a magjait. Vágjuk szeletekre, majd sütjük a mikrohullámú sütőben 6-ánpercek
2. Ezután dörzsölje át a megpuhult gyümölcsöket egy szitán, vagy őrölje meg egy turmixgépben.
3. Most adjunk hozzá 250 g-ot a kapott püréhez. cukor Keverjük össze a masszát.
4. Öntsön vaníliát, és keverje újra a tartalmat.
5. Adjunk hozzá citromsavat, és keverjük újra a pürét.
6. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. Adjuk hozzá a fehérjét a püréhez.
7. A masszát turmixgéppel addig verjük, amíg sűrű masszát nem kapunk.
8. Készítsük el a szirupot. Öntsön agar-agart egy bögrébe, öntsön vizet és adjon hozzá 475 gr. kristálycukor Az egészet jól összekeverjük és 10 percig állni hagyjuk.
9. Ezután tegye a bögrét lassú tűzre, és folyamatosan keverje. Addig főzzük, amíg a szirup vékony szálakat nem kezd "adni".
A szirupot nem lehet túlsütni. Ez befolyásolja az édességek színét és ízét.
10. Az elkészített szirupot lassan, hűtés nélkül, vékony sugárban öntsük a cukorral és tojásfehérjével a püréhez. Ugyanakkor folyamatosan verjük tovább a masszát. Most tegyük át a kész tartalmat egy sütőlapra, amelyet előzőleg sütőpapírral béleltünk. A masszát szintezzük. Hagyja a munkadarabot három órán át szobahőmérsékleten. A tartalomnak meg kell keményednie, ha nem, akkor növelje az időt.
11. 3 óra elteltével a réteget darabokra vágjuk.
12. Megszórjuk őket porcukorral. Tegyél fel egy csészealjat.
Ezt a receptet természetesen jobb azonnali ennivalóhoz használni? . Egyszerűen nem tudtam nem megosztani ezt a főzési módot. Nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul.
Télre almapasztillát készítünk, mint a Belevkát
Befejezésül megosztok veletek egy ősi, eredetileg orosz receptet a finomságok elkészítéséhez. Igazi Belev édességet készítünk. Hosszú ideig tárolható, így könnyen felhalmozható.
Így tanultunk meg veletek igazi pastillát főznialma otthon. Egyetért azzal, hogy ez nagyon egyszerű. Az egyetlen dolog az, hogy türelemre lesz szüksége, hogy megvárja, amíg a termék megszárad. De szerintem nem nehéz. Végül is a lényeg a végeredmény. És kiderül, hogy nem csak ízletes, hanem hasznos is. És a gyerekek nagyon szeretik.
Mindenkinek jó hangulatot kívánok és találkozunk!