A zöldségpörkölt ősidők óta híres gyors elkészíthetőségéről, egyszerű összetételéről, elérhető alapanyagairól, és természetesen gazdag vitaminos tulajdonságairól. Maga a "pörkölt" szó francia eredetű, ez az ételféleség olyan zöldségféléket tartalmaz, amelyeket párolással készítenek, bizonyos esetekben csontos hús hozzáadásával.

A zöldségpörköltnek számos változata van, ennek az ételnek a hasonlósága a világ szinte minden országában megtalálható, például Olaszországban caponata, Örményországban ailazan, Indiában sabji. Oroszországban a pörköltet főként cukkiniből és padlizsánból készítik, és olyan kedvenc összetevőket adnak hozzájuk, mint a hús, a burgonya és a hagyma.

Hogyan készítsünk finom zöldségpörköltet padlizsánnal és cukkinivel

A zöldségpörkölt főzésének hagyományos receptje nem okoz nehézséget az előkészítés során.

Olyan elérhető összetevőket tartalmaz, mint például:

• cukkini fehér bőrrel - 1 kg;
• padlizsán - 1 kg;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 2 pár gerezd;
• só, őrölt bors - egyenként 1 teáskanál;
• friss petrezselyem - 10 g;
• napraforgóolaj - ? Művészet.

Egy gyors recept cukkinis és padlizsánpörkölthöz:

1. A zöldségeket megmossuk, a cukkinit a héjával együtt kettévágjuk, majd mindegyik részt hosszában 4 részre vágjuk és kis négyzetekre vágjuk.
2. Közben áztassuk be a padlizsánt sós vízbe, előzetesen lazán felvágva, főzés előtt ajánlatos még egyszer hideg víz alatt leöblíteni. Ez a manipuláció segít eltávolítani a keserű ízt.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. A fokhagymát apróra vágjuk
5. Melegíts fel egy serpenyőt olajjal közepes lángon, dobj bele fél hagymakarikákat, pirítsd 5-7 percig.
6. Adjuk hozzá a cukkinit és pár perc múlvapadlizsán
7. A tetejére zúzott fokhagymagerezdeket dobunk, sózzuk, borsozzuk, közepes lángon 20-25 percig pároljuk.
8. 5 perccel a készenlét előtt dobja bele az apróra vágott petrezselymet.

A főzési lehetőség mindenki számára elérhető, nem csak ízletes, hanem nagyon laktató is, elegendő az egész család etetésére!

Zöldségpörkölt cukkiniből és padlizsánból burgonyával és hússal. Az én fényképes receptem

Ez a hagyományos recept a válogatott zöldségek hússal és burgonyával történő főzésére mindenkinek tetszeni fog.

A termékek összetétele és mennyisége a következőket tartalmazza:

• fiatal cukkini - 1 pár;
• padlizsán - 1 db. (nagy);
• újhagyma - egy pár fej;
• burgonya - 2 pár;
• bolgár paprika - 200 r;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• sárgarépa - 100 g;
• sovány sertéshús (csirkefilé) - 0,3 kg;
• paradicsom - 1 pár;
• zeller - 10 p;
• fűszerezés "Universal" - 15 év

Zöldségpörkölt recept fotókkal és lépésről lépésre:

1. A padlizsánokat négyzetekre vágjuk, egy mély tálba tesszük, egy csipet sóval felöntjük vízzel, és negyed órát állni hagyjuk. Ha kész, a padlizsánt ki kell préselni és víz alatt le kell öblíteni.
2. Távolítsuk el a cukkini felső rétegét, vágjuk hosszában, távolítsuk el a pépet és a magokat. Kockákká formázzuk.
3. A hús filézett részét nagy rétegekre vágjuk, mindkét oldalát pici sóval bedörzsöljük, olajon felforrósított serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát barnára sütjük.
4. Törölje át a sárgarépát egy nagy méhsejtű reszelőn.
5. A hagymafejeket 4 részre vágjuk.
6. Készítsünk sült sárgarépából és hagymából, dobjunk bele kaliforniai paprikákat, pirítsuk 5-7 percig.
7. Egymástól különcukkini és padlizsán kockákra sütjük.
8. A húst üstbe tesszük, ha kész, hozzáadjuk a zöldségsütést, majd beledobjuk a padlizsán és a cukkini darabokat.
9. Utolsó rétegként vékonyra szeletelt paradicsomot tegyünk.
10. Önteni? pohár forralt vizet.
11. Adjunk hozzá fűszereket és sót.
12. Közepes lángon főzzük negyed óráig.
13. Amint felforr a húsleves, csökkentsük a hőt minimálisra, dobjuk bele a zúzott fokhagymagerezdeket.
14. Tegyük apróra vágott zöldeket, fedjük le, pároljuk 10 percig.

Az ilyen zöldségválaszték elkészítésének lehetősége sok időt takarít meg, és ezzel meglepheti családját és vendégeit.

Recept zöldségpörkölt főzéséhez padlizsánnal, cukkinivel és paradicsommal

Valóban "gyűjthető savanyúság" a zöldségekből, mindegyik lédús, telített vitaminokkal és hasznos anyagokkal.

A "kulináris fantázia" megvalósításához a következő összetevőkre lesz szüksége:

• fiatal cukkini fehér bőrrel - 1 pár;
• padlizsán - 1 pár;
• érett paradicsom - 0,3 g;
• sárgarépa - 1 db. (nagy);
• vöröshagyma - 1 fej;
• fokhagyma -? fejek

Az előkészítés több alapvető szakaszból áll:

1. Vágjuk fel a padlizsánt, áztassuk be sós vízbe.
2. A fehér cukkini héja vékony, ezért nem szükséges eltávolítani. Vágja le őket hosszában, majd adjon nekik szép rudakat.
3. A sárgarépát közepes méhsejtű reszelőn átpasszírozzuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. A fokhagymát apróra vágjuk.
6. A paradicsomot negyedekre vágjuk.
7. A hagymát és a sárgarépát kis mennyiségű szagtalan olajon megpirítjuk.
8. A sárgarépás-hagymás keverékhez padlizsán- és cukkiniszeleteket adunk, fedővel lefedjük, és negyed óráig pároljuk.
9. Hozzáadásfűszerek és só ízlés és kívánság szerint, adjunk hozzá fokhagymagerezdeket. További 7 percig főzzük közepes lángon.

Ezt az ételt nem csak a felnőttek, hanem a gyerekek is szeretik, a pörkölt finom, lédús és aromás!

Zöldségpörkölt cukkinivel és padlizsánnal lassú tűzhelyen

Bármilyen étel elkészítését egy multicookerben kivétel nélkül minden háziasszony szereti, mert ehhez elegendő csak 2-3 egyszerű műveletet végrehajtani, és az időt többszörösen megtakarítjuk.

Az étel olyan termékek jelenlétét tartalmazza, mint:

• cukkini - 1 kg;
• padlizsán - 1 db;
• bolgár édes paprika - 200 g;
• hagyma - 1 pár;
• forralt víz - 100 ml;
• paradicsom - 3 db;
• fokhagyma - 1/3 fej;
• szegfűbors - 3 borsó;
• babérlevél - 1-2 db.

Cukkini ragu padlizsánnal lassú tűzhelyben részletes recept:

1. Az összes zöldséget megmossuk, szeletekre vágjuk, a hagymafejeket és a fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
2. A padlizsánokat sós vízbe áztatjuk, amíg rájuk nem kerül.
3. Állítsa a multicookert "sütés" módba, öntsön olajat, dobja bele a hagymát, pirítsa meg.
4. Dobd bele a paradicsomot, párold 5 percig.
5. Majd belekeverjük a borsszeleteket és további 5 percig pirítjuk.
6. A padlizsánokat kétszer mossuk meg, nyomkodjuk ki, dobjuk az általános összetételbe, tegyük ugyanezt a cukkinivel.
7. Adjunk hozzá sót, fűszereket, fűszereket.
8. Állítsa a multicookert "Sütés" módba, főzzük fél órán keresztül, teljesen lecsukva a fedelet és öntsünk 100 ml forralt vizet.
9. Negyed óra elteltével be kell avatkoznia a zöldségválasztékba.

Gyors, hasznos, és ami a legfontosabb, ízletes és laktató! Élvezni kell a főzést!

Egy egyszerű recept zöldségpörkölthöz cukkiniből és padlizsánból sárgarépával és borssal

A zöldségpörkölt elkészítésének fényes módja a gazdag összetevőkből álló, vitaminokban gazdag és felemelő hatás.

A termék összetétele megköveteli az alábbi összetevők jelenlétét:

• fiatal cukkini - 2 kg;
• padlizsán - 1,5 kg;
• hagyma - 1 fej;
• érett paradicsom - 0,5 kg;
• fokhagyma - 1/4 fej;
• sárgarépa - 2-3 db;
• kaliforniai paprika (különböző színű) - 2-3 gyümölcs;
• zöldek (amit jobban szeretsz) - 1 csokor;
• só, fűszerek - ízlés szerint.

A zöldségpörkölt főzésének alapvető módja:

1. Mossa meg a zöldségeket folyó víz alatt, dobja ki egy törülközőre.
2. Öntsünk sós vizet egy külön edénybe, áztassuk be a legfeljebb 5 mm vastag, karikákra vágott padlizsánt, hogy ne keserüljenek meg.
3. A paradicsomot nagy méhsejtű reszelőn passzírozzuk át.
4. A cukkinit négyzetekre vágjuk.
5. A hagymát kockára vágjuk, a fokhagymát préseljük át.
6. A sárgarépát meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk.
7. A kaliforniai paprikát szalagokká formázzuk.
8. A főzés azzal kezdődik, hogy a hagymát napraforgóolajon világosbarnára pirítjuk.
9. Sárgarépa köröket dobnak mellé.
10. Aztán borsszeleteket.
11. Hagyja "elfáradni" a zöldségeket, majd dobja bele a cukkinit és a padlizsánt.
12. Az utolsó szakaszban adjunk hozzá paradicsomos keveréket és fokhagymapürét, szórjuk meg fűszerekkel és sóval.
13. Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk negyed órán át, időnként megkeverjük fakanállal.

Nem kell egész napot a konyhában töltened egy finom zöldségválaszték elkészítéséhez, elég egy fél óra is, az egész család értékelni fogja!

Nem kell sok szabadidő a zöldségpörkölt elkészítéséhez, és nem kell drága dolgokra költenedtermékek, az egész folyamat nem tart tovább fél óránál, és sokan a recept szerint termesztenek zöldséget a kertjükben.

A pörköltnél különösen vonzó, hogy az elkészíthető zöldségek választéka korlátlan, tetszőleges zöldséget adhatunk hozzá, vagy erdei gombával változatossá teheti az ételt, az eredmény a "kilépésnél" mindig ugyanaz - ízletes, kielégítő, bőséges, és ami a legfontosabb egyszerű!