Hús nélkül is lehet finom mártást készíteni a rizshez? Persze hogy lehet! És ma elmondjuk, hogyan kell csinálni. Valójában a recept nagyon egyszerű, és számos értelmezése van. Kezdjük a legegyszerűbb lehetőséggel, és megpróbáljuk elmondani, hogyan lehet bonyolult, adjunk hozzá más jegyeket és ízeket. A mártást egyébként tartalékként is elkészíthetjük, hűtőben tárolhatjuk, és szükség esetén felhasználhatjuk. De ne késlekedjünk, hanem térjünk át a hozzávalók elkészítésére.
Hús nélküli rizsmártás
a hozzávalók
- hagyma - 3 db. ;
- vaj - 50 g;
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l. ;
- tejföl (15% zsír) - 2 evőkanál. l. ;
- víz (húsleves) - 400 ml;
- babérlevél - 1-2 db. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Hogyan készítsünk mártást rizshez hús nélkül?
A "minden esetre" pontosítása Ez a recept egy egyszerű rizsszószhoz, hús nélkül elkészíthető liszttel vagy anélkül. Sűrítőszerként működik. Ezért, ha azt szeretné, hogy a mártás sűrűbb legyen, adjon hozzá egy evőkanál lisztet. Illetve ne tegyük hozzá, ha nem szeretjük a túl sűrű mártást – főzés után maga a szósz kissé merev lesz.
Tehát bármennyire is magától értetődő, hogyan készítsünk finom, hús nélküli rizsreszeléket, mégis elkészítettünk egy lépésről lépésre elkészített receptet az Ön számára. Hát igen, az egyértelműség kedvéért. 😉 A folyamat a következőképpen alakul:
- Vegyünk egy vastag fenekű, tapadásmentes bevonatú serpenyőt, olvasszuk fel benne a vajat.
- Az olvasztott vajban aranysárgára pirítjuk a kis kockákra vágott hagymát. Fontos, hogy ne felejtsük el megkeverni a hagymát, különben megéghet és tüzet gyújthat. Ezenkívül a tűznek valamivel kisebbnek kell lennie az átlagosnál.
Leírásminden esetre Ha lisztet ad hozzá, azt a következő lépés előtt tegye meg. Csak szórjuk meg a hagymát liszttel, jól keverjük össze, pirítsuk aranybarnára. Ezután adjuk hozzá a folyékony komponenst, és alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
- Öntsön vizet (levest) a serpenyőbe, adjon hozzá paradicsompürét, tejfölt. Mindent jól összekeverünk. Ebben a szakaszban a tüzet csökkenteni kell.
- A szószba tegyünk egy babérlevelet, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze és próbáljuk ki. Ha szükséges, adjunk hozzá kedvenc fűszereinket, és ha szükséges, adjunk hozzá cukrot, hogy ellepje a paradicsompüré savanyúságát. A mártást fedővel lefedhetjük, majd 15 percig forraljuk.
- Ezután távolítsa el a babérlevelet, és kapcsolja ki és vegye le a tűzről.
Ez a mártás tejföllel és anélkül is elkészíthető. A paradicsom ízének szerelmesei egyszerűen kizárhatják a tejfölt a receptből - akkor az íze kevésbé lesz krémes.
Néhány szót kiegészítve
Egy meglehetősen egyszerű recept változatosabbá tételéhez a paradicsompüré helyett az apróra vágott paradicsom használatát javasoljuk saját levében. Így a mártás állagosabb, természetesebb ízű lesz. Érdemes megfontolni, hogy a paradicsom szinte biztosan savanyú lesz, ami azt jelenti, hogy az ízét cukorral kell egyensúlyba hozni. Ebben a kérdésben összpontosítson saját ízlésére. Használhat friss paradicsomot is. Finomra vágjuk vagy lereszeljük, előzetesen meghámozzuk. Ha szereti a sárgarépát, durvára reszelt sárgarépát is tehet a mártáshoz. A mártáshoz konzerv kukoricát is adhatunk. A tejfölt ebben az esetben mindenképpen jobb, ha nem használja. De ez persze ízlés dolga. 🙂 Nos, mindig a legvégén tehetsz bele friss apróra vágott zöldeket. Lehet petrezselyem, kapor vagy bazsalikom. Főleg a bazsalikom illik a frisshezparadicsom Nagyon aromás lett. Tulajdonképpen így kaptunk egy receptet, amely könnyen és egyszerűen átalakítható egészen más receptekké. A rizs hús nélkül, de ilyen szószokkal csodálatos lesz, nem száraz, aromás és ízletes. Ezenkívül megtekintheti a rizs szószainak többi receptjét is, hogy változatosabbá tegye a szokásos köretet.