A nagyböjt olyan időszak, amikor az elfogyasztott élelmiszerek listája nagyon kicsi. Néhányan, különösen azok, akik először követik ezt, nagyon nehéznek találják. Az ételek többnyire egyhangúak és unalmasak.
Ma érdekes és ízletes recepteket válogattam nektek a nagyböjt idején fogyasztható ételekből. Velük még változatosabbak és ízletesebbek lesznek ételei, még a gasztronómiai absztinencia időszakában is.
A zelleres és zöldséges pite finom sütemény a nagyböjtben
Nagyon finom és finom sütemény, egy gramm tojás és egyéb állati eredetű termékek nélkül. Próbálj meg főzni.
Hozzávalók:
- 3 csésze liszt (lehet, hogy még egy csészére kell);
- Élesztő - egy száraz zacskó;
- Egy csipet só;
- Egy pohár vizet;
- Egy nagy izzó;
- nagy sárgarépa;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 2 babérlevél;
- Zöldek ízlés szerint;
- Házi sovány majonéz ízlés szerint;
- Só, bors, bazsalikom ízlés szerint;
- 10 darab koktélparadicsom;
- Egy zeller gyökér.
Készítmény:
1. Egy tálban elkeverjük a lisztet a sóval és az élesztővel. Öntsön meleg vizet a keverék közepébe, és keverje össze. Amint az összes lisztet egy masszává egyesítjük, folytassa a kézzel történő dagasztást. Ha szükséges, adhatunk még hozzá lisztet.
2. Fedjük le a tésztával ellátott tálat fóliával, és tegyük meleg helyre egy órára infúzióhoz.
3. Amíg a massza befőtt, elkészítjük a zöldséges tölteléket. Először a sárgarépát és a hagymát puhára kell sütni. Ezt követően hozzáadjuk a présen átjuttatott fokhagymát. A zellert tisztítás után lereszeljük. Adjuk hozzá más zöldségekhez. Keverjük össze.
4. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint. Adjunk hozzá lavrushkát. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk öt percig.
5. Nyújtsuk ki a tésztátleveled alatt. Azt viszont meg kell kenni olajjal. Egy tepsire óvatosan tegyünk egy réteg tésztát. Az élek, ha szükséges, igazíthatók. A szélektől visszalépve kenjünk meg egy kis házi sovány majonézt, és egyenletesen kenjük rá a tölteléket.
A sovány majonéz receptjét megvizsgáljuk a videóban!
6. Kenjünk a tetejére egy kis majonézt, és szórjuk meg apróra vágott zöldekkel. Óvatosan vágd fel a koktélparadicsomokat, és kend a tetejére. Öntsön újra majonézt. A tészta széleit óvatosan ráhajtjuk a töltelékre. Rögzítse a sarkokon.
7. Kenjük meg olajjal a tészta széleit. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük aranybarnára.
A töltött csiperkegomba sovány recept
Ezt a finom falatot az ünnepi asztalra tálalhatjuk kedves vendégeinknek, vagy csak kényeztethetjük magunkat és családjukat.
Hozzávalók:
- 1-2 izzó;
- 1-2 közepes sárgarépa;
- Egy nagy kaliforniai paprika;
- Lavrushka;
- Őrölt bors és só ízlés szerint;
- 10-15 nagy és egyenletes gomba;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- Kakukkfű levelek ízlés szerint;
- Sovány vaj.
Készítmény:
1. Kis mennyiségű olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Amíg pirulnak, vágjunk egy kis paprikát csíkokra vagy kockákra.
2. Adjunk hozzá borsot a zöldségekhez. Ide tesszük a lavrushkát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A fokhagymát finomra vágjuk, és szintén a serpenyőbe küldjük. Lassú tűzön készre pároljuk.
3. Fedjük le a formát vagy a tepsit alufóliával. Kenje meg olajjal.
4. Közvetlenül a kalap alól vágja le a gombák lábát. Vágja le az összes felesleget is. Kényelmes kanállal kaparni őket. Ennek eredményeként különleges gombakosarakat kapunk. Sütőpapíros tepsire terítjük, és párolt zöldségek formájában töltjük meg.
5. Felülről díszítjükmindegyikhez kakukkfű levelek vagy más zöldek, amelyek kéznél vannak.
6. A tetejére öntsünk házi sovány majonézt. A tetejére ízlés szerint krétaborsot teszünk.
7. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Küldje oda a tepsit 30-40 percre, amíg a gomba elkészül.
Finom saláta babbal és aszalt szilvával – böjt közben is fogyaszthatod
A szokásos vinaigrette és egyéb zöldségsaláták mellett elkészítheti ezt a finom és nagyon egyszerű salátát aszalt szilvával és babbal. Lehetetlen elszakadni! És percek alatt elkészíthető. Ezen kívül nagyon hasznos, főleg a tápanyaghiányos időszakban – a nagyböjt idején.
Hozzávalók:
- 200 gramm bab (konzerv vagy főtt - ízlés szerint);
- 1-2 ecetes uborka;
- 150 gramm aszalt szilva;
- pekingi káposzta levelei;
- Citromlé;
- Egy gerezd fokhagyma;
- Egy kis friss uborka;
- Zöldek ízlés szerint;
- sovány vaj;
- Só és őrölt bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. Mossa meg és szárítsa meg a káposztaleveleket. Óvatosan helyezze őket egy salátástálba.
2. Tegyünk a tetejére babot, lé nélkül.
3. Vágja fel az uborkát apró darabokra, mint általában a salátáknál.
4. Az aszalt szilvát, ha túlszárítottuk, jobb, ha előzetesen vízbe áztatjuk, folyadékcseppektől leszárítjuk, és csak ezután vágjuk darabokra. Ha az aszalt szilva már elég nedves, előzetes mosás után azonnal ledarálhatja. Tedd rá a babot.
5. Sós és friss uborkát, finomra vágott fokhagymát teszünk a tetejére. Sózzuk, fűszerezzük és meglocsoljuk citromlével. Ízesítsük olajjal. Óvatosan keverjük össze salátalevél nélkül.
Sovány leves-harcho
Nagyon finom és könnyű ételleves hús nélkül. Próbáld ki, mert nagyon egyszerű elkészíteni!
Hozzávalók:
- 1-3 burgonya,mérettől függően;
- Egy sárgarépa;
- Egy nagy izzó;
- Egy evőkanál paradicsompüré;
- 3 gerezd fokhagyma (a mennyiségét ízlés szerint módosíthatja);
- Egy evőkanál rizs;
- Fél evőkanál liszt;
- Egy harmada teáskanál kristálycukor;
- 1-2 babér;
- Só, fűszerek ízlés szerint (suneli komló, paprika keveréke és fűszerezés pl. pilafhoz).
Készítmény:
1. Öntsünk 1,5-2 liter vizet a serpenyőbe, attól függően, hogy milyen sűrűre szeretnénk a levest. Forraljuk fel és sózzuk meg.
2. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Öt percig főzzük alacsony lángon.
3. Egy forró serpenyőben kevés olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát étvágygerjesztően pirítjuk rajta. Ezután adjuk hozzá a lisztet és alaposan keverjük össze. Most a paradicsompürén a sor. Azt is hozzá kell keverni a zöldséges masszához. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a massza közepes vastagságú legyen. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és pároljuk még néhány percig.
3. A burgonya elküldése után 5 perccel adjunk hozzá egy teljes evőkanál rizst a húsleveshez.
4. Néhány perccel a rizs leveshez való hozzáadása után küldje oda a sültet. Keverjük össze és főzzük 20 percig, amíg a gabonafélék és a burgonya elkészül.
5. Adjunk hozzá minden fűszert ízlés szerint, lavrushkát, zúzott fokhagymát és alaposan keverjük össze.
6. Most a levest további 5 percig alacsony teljesítményen kell főzni, majd a fedél alatt, tűz nélkül, további tíz percig infúzióban kell állni.
Rizsből és burgonyából készült sovány szelet receptje
Mit szolgáljon a Posada köretként? Egy nagyon finom sovány húsgombóc receptjét ajánlom. Első pillantásra szokatlan termékekből készítjük őket. De valószínűleg már a konyhádban vannak. A kompozícióban hal is található. Ezért főzhet ilyen szeleteketcsak a nagyböjtben engedélyezett napokon lehet. 2019-ben április 7-e és 21-e virágvasárnap. Szóval mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók:
- Egy közepes fej hagyma;
- Só ízlés szerint;
- Egy kis liszt;
- konzerv hal;
- Egy pohár rizs;
- Sovány olaj sütéshez;
- 3 közepes burgonya.
Készítmény:
1. A hagymát apróra vágjuk, és 5 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a folyadékot lecsepegtetjük. Ez azért szükséges, hogy megszabaduljon a nem kívánt keserűségtől.
2. A konzervből kiöntjük a levét, és villával pépesítjük a halat.
3. A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesítjük.
4. A rizst készre főzzük vízben, ízlés szerint sózzuk. Nem kell omlósnak lennie, hanem éppen ellenkezőleg, ragadósabbnak és pépesebbnek.
5. Keverje simára a burgonyát, a konzervet, a rizst és a hagymát. Kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, fűszerezzük.
6. Kezével formáljon pogácsákat. A kényelem kedvéért jobb, ha megnedvesíti a tenyerét vízben, hogy a darált hús ne ragadjon.
7. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. Forgassa meg a szeleteket kis mennyiségű lisztben, mielőtt a sütőbe küldi őket. Mindkét oldalát addig sütjük, amíg vöröses és étvágygerjesztő kéreg meg nem jelenik.
A sovány keksz almalével nagyon finom desszert
Viszonylag nemrég fedeztem fel ezt a süti receptet. De azonnal beleszeretett belém és minden kedvesembe. Nagyon egyszerűen elkészítik, és rendkívül finom lesz.
Hozzávalók:
- 180 gramm sovány vaj;
- Fél teáskanál reszelt narancs- és citromhéj;
- 200 ml almalé;
- 450 gramm liszt;
- 80 gramm kristálycukor;
- 3 teáskanál sütőpor;
- Egy csipet só;
- Vanillin ízlés szerint;
- Lekvár rápektin vagy agar-agar.
Készítmény:
1. Keverjük össze a lisztet a sütőporral és a vaníliával.
2. Keverje össze a vajat héjával, sóval, lével és kristálycukorral. Ebben az oldatban kis adagokban adjuk hozzá a lisztes keveréket.
3. Ennek eredményeként a tészta sűrű, de puha és rugalmas.
4. Osszuk a tésztát körülbelül 4 centiméter átmérőjű golyókra.
5. Minden ilyen golyót nyújtsunk körülbelül 4 milliméter vastag tortává. Tegyünk a közepére egy darab lekvárt, és gombócszerűen zárjuk le a széleit. A széleken egy villa ágaival rögzítsük őket.
6. Bélelje ki a tepsit sütőpapírral vagy speciális szilikon szőnyeggel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
7. Helyezze a termékeket egy sütőlapra, és küldje a sütőbe 10 percre, amíg aranybarna nem lesz. A termékek méretétől és sütője képességeitől függően a főzési idő változhat. A lényeg, hogy a sütiket étvágygerjesztő pír borítsa, megsüljön, de ne égjen meg.
Videó – Sovány majonéz három perc alatt
Azok számára, akik a legtöbb ételt majonézzel fogyasztják, a böjt alatt sem tagadhatják meg kedvenc szószukat. A legegyszerűbb, megfizethető, de sovány termékekből készül. Most meglátod magad!
Élvezd!
A nagyböjt sok olyan ételtől való tartózkodás ideje, amelyeket nap mint nap szoktunk elkészíteni. Annak érdekében, hogy ez alatt a test és a gasztronómiai érzékszervek ne szenvedjenek rosszul, a napi étrendet lehetőleg változatosabbá kell tenni. Hiszen a finom ételek nem mindig a hús, a tojás és a tejtermékek főzéséről szólnak. Egy karcsú menü is lehet finom. Remélem, a mai receptek meggyőznek erről.
Szeletek, levesek, saláták, sütemények – ezek nem tiltott ételek a nagyböjt idején, ha helyesen vannak elkészítve. Vedd fel magadnak a cikketközösségi hálózatokon, hogy mindig különféle, nagyon finom ételeket főzzön.
Boldog közelgő ünnepeket! Új ízletes találkozásokhoz!