A fehér káposzta minden zöldség királynője. Mindenki tud róla. Hiszen nem csak különféle levesekhez adják. Húsételekhez is kiváló köret, a belőle készült saláta pedig nagyon finom. Emlékszel, hogyan sóztuk, pácoltuk, fűszereztük? Ma a pácolásra szeretnék figyelni.
Olyan sokféleképpen lehet, hogy a szemek elvadulnak. De már nagyon régen kiválasztottam magamnak a legjobbat. A feleségemmel több éve használjuk őket, és még mindig nem hagytak cserben. Nagyon finomnak bizonyul. És képzeld el, hogy vendégek jöttek hozzád, ráadásul erős italokkal. És nem tudod, mivel kezeld őket. Bár ebben az évben neked és nekem elég nehéz elképzelni. Hiszen annyi befőttet készítettünk már, hogy pincénk egyszerűen tele van a finomságokkal.
Általában könnyen kapunk egy üveg fűszeres káposztát és tesszük az asztalra. Azonnal megesik, így egy másikat kell nyitnunk répával. Egy ilyen étvágy csak a szemünket gyönyörködteti. És indulás előtt még elkérik egy ilyen finomság receptjét. És persze megosztjuk, mert nem bánjuk meg! Nos, akartál már fehér kacsát készletezni? Akkor tűrd fel az ingujjat, és kezdjük is!
A répával pácolt szeletelt káposzta nagyon finom recept
Sokféleképpen ezt választom, mert a káposzta nagyon finom és szép színe van. Ha télen beszerezed, nyugodtan tálalhatod az ünnepi asztalra. Nemcsak színes, de étvágygerjesztő falat is lesz. Elkészítése nagyon egyszerű, és egész télen jól eltartható.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 2 kg;
- sárgarépa - 2 db .;
- Cukorrépa - 1 db;
- Babérlevél - 4 db;
- Fekete bors borsóval - 6 db .;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 2 evőkanál. L.;
- Víz - 2 l
Előkészítés:
1. Az első dolog, amit csinálunk, a káposzta. A felső sérült leveleket eltávolítjuk a kalászról. Azonnal dobja ki őket, mert nincs rájuk szükségünk. A villát kettévágjuk, majd minden részét feldaraboljuk nem túl kicsi darabokra, de könnyen bele kell illeszkedniük az üveg nyakába.
2. Tisztítsa meg a sárgarépát és a céklát. Körökre, szívószálakra vághatók. Csináld ahogy akarod.
3. Az összes zöldséget egy sterilizált háromliteres üvegbe rakjuk rétegesen: céklát, sárgarépát, káposztát. Tehát felváltva a legtetejére.
Ne feledje, hogy a fehér kacsát úgy kell tömöríteni, hogy a lehető legsűrűbb legyen. Akkor a lehető legjobban illeszti őt.
4. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, cukrot és fűszereket. Körülbelül 5 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet és öntsünk rá ecetet.
5. Azonnal öntse ki a tartály forró tartalmát, és fedje le capron fedéllel. Hagyja így szobahőmérsékleten 2 napig. Ezután tegyük hideg helyre tárolásra.
Mmm, milyen finom! azonnal szeretne enni, anélkül, hogy megvárná a telet. Most térjünk át a következő lehetőségre.
Káposzta darabokban télre, sós lében készült üvegekben vasfedel alatt
Ez a legegyszerűbb módja a fehér kacsa pácolásának. Az egész családom szereti ezt. A feleségemmel pedig duplán szeretjük, mert olyan könnyű elkészíteni. És minden háziasszony szereti, ha minden gyors és egyszerű. Ezért készítjük először és nagy mennyiségben. Próbáld ki magad.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- fehér káposzta - 1 fej;
- Ecet 70% - 1,5 teáskanál;
- Víz - 1,5 liter;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Sterilizálja az edényt a kedvenc módon: gőz fölött, besütőben vagy mikrohullámú sütőben. Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
2. A káposztáról leszedjük a felső leveleket, és 4 részre vágjuk. Távolítsa el a csutkát, és vágja mindegyiket közepes méretű darabokra. Vagyis azokat, amelyek könnyen belépnek a bankba. Azonnal belerakjuk, egyúttal jól összegyúrjuk, hogy több is bekerüljön.
3. Tegyen forrásban lévő sóoldatot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Ha felforr, kapcsoljuk ki.
4. Öntse a pácot a káposztába, anélkül, hogy egy keveset a nyak széléhez adna. Adjunk hozzá ecetet. Gördülő kulcs segítségével feltekerjük a fém fedelet. Az üveget fejjel lefelé fordítjuk, és ebbe a helyzetbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Így időben észre fogjuk venni, ha a fedél nem illeszkedik elég szorosan, és kifolyik a pác.
5. Ebben az esetben nyissa ki a konzervet, csepegtesse le a pácot és forralja fel. Ezután öntsük újra és csomagoljuk be újra.
Fűszeres káposzta darabokban - egy gyors recept
Ezzel a módszerrel forró káposztát készíthet. Kicsi a termékválaszték, de hihetetlenül ízletesnek bizonyul. Természetesen figyelembe kell venni, hogy kit fogsz vele kezelni. Ha gyerekekről van szó, akkor jobb, ha kevesebb borsot használunk. Hordozva és őrölve is viheted. Nincs különbség.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 fej;
- keserű paprika - 1 db;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Babérlevél - 3 db .;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Víz - 1,5 liter;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 4 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 200 ml
Előkészítés:
1. Azonnal elkészítjük az összes zöldséget. A fokhagymát megtisztítjuk és nagyméretű műanyagokkal ledaráljuk. A borsot pedig mossuk meg, és távolítsuk el a szárát. A magokat náluk hagyjukkarikára vágjuk.
Ha nem szeretne nagyon fűszeres káposztát, akkor jobb, ha eltávolítja a magokat a keserű káposztából. Bennük van minden élesség.
A káposztát félbevágjuk, és mindegyiket apró darabokra osztjuk, amelyek beleférnek az üvegbe.
2. A tartály aljára tegyünk egy babérlevelet borssal együtt. Ezután kiterítjük a káposztát, néhány helyet fokhagymával és erős paprikával hígítunk. Ezt egészen az üveg tetejéig tesszük.
3. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 5 percig. Ezután öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk újra, és adjunk hozzá ecetet.
4. Azonnal öntse a pácot a széléig az üvegbe. Tekerjük fel a fedőt, és tegyük félre, amíg teljesen kihűl. Ezután raktárba küldjük.
Egy videót ajánlok figyelmedbe, amelyben megtanulhatod a fűszeres káposzta savanyításának egyik módját. Kicsit eltér az általam leírtaktól. De nagyon egyszerű is. Szinte ugyanazokat a termékeket használja, mint mi. Csak összehasonlításképpen minden háziasszony a lehető legtöbb módszert szeretné megismerni.
Remélem mindent elmagyaráztam neked, és már választottál magadnak. Feltétlenül örvendeztesse meg családját és barátait ilyen finomságokkal. Képzeld csak el, hogy télen kinyitsz egy üveget, és megeszel néhány darabot krumplival! Egy kis ropogtatás megéri, hallod? Igen, szerintem télig nem éri meg. Együnk ősszel újra. És most elköszönünk, hamarosan találkozunk!