A burgonya valószínűleg a legelterjedtebb termék szélességi köreinken. És minden háziasszony sok receptet ismer az elkészítéséhez. Próbáltad már a sütőben sült burgonyaszeleteket? Kívül ropogósak, belül puhák. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk ilyeneket, és változatossá tegyünk egy egyszerű, első pillantásra ételt.
Szeletelt burgonya sütőben pergamenen: jellemzők és főzési receptek
Miért pont pergamenre? Elvileg meg lehet boldogulni a csupasz, olajjal jól kikent tepsivel is, de akkor zsírosak lesznek a burgonyaszeletek, és száraznak kell lenniük. Lehet rá fóliát tenni, de tapasztalatom szerint sokszor az olaj ellenére is ráragadnak a fóliadarabkák az ételre. Zsír nélkül egyáltalán nem lehet: a krumpli lapra fog égni. A mi változatunkhoz a főzőhüvely egyáltalán nem megfelelő, a burgonya párolt benne, nem sült héjáig. Kísérletezéssel rájöttem, hogy a pergamen szinte bármilyen étel sütéséhez ideális. Eléggé olajozni kell, de egyáltalán nem szükséges. Néhányszor egyszerűen megfeledkeztem az olajokról, és a burgonya nem száradt lapra.
Egy pergamenlap megóvja a burgonyát az égéstől
A burgonyaszeletek legegyszerűbb receptje minimális összetevőket tartalmaz:
- burgonya;
- növényi olaj;
- fokhagyma;
- kakukkfű;
- só, bors
De sok lehetőség lehet, és bármilyen fűszert, húst, gombát, sajtot adhat hozzá. A kész burgonyát szokás kedvenc szószokkal tálalni.
Egyszerű burgonya szeletekre vágva
Megszoktuk, hogy csak a sült burgonyának lehet kérge, és ebben az esetben a termék előnyei jelentősen csökkennek. A sütőben sütésnek köszönhetően azonban ezek a részecskék ugyanolyan hasznosak és hasznosak maradnakízletes.
A sütőből kivágott burgonya ropogós és illatos
Szükséged lesz:
- 800 g burgonya;
- 4 szál kakukkfű;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 4. cikk l. olivaolaj;
- só, fekete bors - ízlés szerint.
A burgonyán és a fokhagymán kívül feltétlenül vegyen be köményt - finom, fűszeres illata van
Kezdjük a főzést.
- A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, egyenlő szeletekre vágjuk 4 részre.
A meghámozott burgonyát szeletekre vágjuk
- Egy tálba olajat öntünk, hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet és a préselt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Mindent alaposan összekeverünk. A burgonyát az öntettel egy tálba tesszük, jól összerázzuk, hogy minden darabot ellepjen a szósz.
Egy tálban összekeverjük a fűszeres tölteléket, és ráöntjük a burgonyaszeletekre
- Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A szeleteket takaros, egyenletes rétegbe rendezzük.
Helyezze a szeleteket egy pergamenlapra
- Helyezze a tálcát a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre. Ügyeljen arra, hogy a részecskék ne száradjanak ki.
- A kész burgonyát vegyük ki a sütőből, és tálaljuk kedvenc ketchupjával.
A kész burgonyát kívül ropogós kéreg borítja, belül puha és puha
Kakukkfű helyett 50-80 ml szójaszószt adhatunk hozzá.
Szeletelt burgonya görög módra a sütőben
Ennek az ételnek a fénypontja a citromos-joghurtos szósz, amelyhez a burgonyát szolgálják fel.
Ezeket a burgonyákat mindenképpen citromos-joghurtos szósszal tálald
Szükséged lesz:
- 3-5 nagy burgonya;
- 5 evőkanál olívaolaj;
- 2 teáskanál szárított fokhagyma;
- 1 teáskanál szárított oregánó;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 150 g görög joghurt;
- ? Citrom;
- néhány ág petrezselyem;
- csipetnyi paprika;
- 100 gramm feta sajt;
- egy marék koktélparadicsom;
- 1 kis uborka;
- egy marék olajbogyó, jobb kalamata;
- néhány szál kapor.
A főzési folyamat.
- A burgonyát alaposan megmossuk. Nem szükséges tisztítani. Vékony szeletekre vágjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a szeleteket bőrös oldalukkal lefelé. Önts rájuk olajat. Sózzuk, oregánóval, fokhagymával, borssal ízesítjük, összekeverjük. Ezt megtehetjük egy tálban, és az előkészített burgonyát egy tepsire terítjük.
- A sütőt 190°C-ra kell előmelegíteni. Helyezzen bele egy tepsit burgonyával.
- Amíg a szeletek sülnek, kezdjük el elkészíteni a mártást: egy edénybe adjuk hozzá a citromlevet, a joghurtot, a paprikát és az apróra vágott petrezselymet, kevergetve, hogy a massza homogénné váljon.
- A kész burgonyát kivesszük a sütőből. Megszórjuk feta darabokkal, apróra vágott paradicsommal és uborkával, olajbogyó darabokkal és apróra vágott kaporral. Joghurtos szószt adhatunk a tetejére, vagy külön tálalhatjuk.
Videós recept görög burgonya szeletekhez
Burgonya karikák parmezánban
A sajt kiváló kiegészítője a burgonyának. Mindenki szeretni fogja ezeket az olasz szeleteket.
A sajt tökéletesen kiegészíti a ropogós burgonyaszeletek ízét
Vegyük a következő termékeket:
- 3 nagy burgonya;
- 5 evőkanál olívaolaj;
- 1 evőkanál szárított fokhagyma;
- 1 evőkanál olasz fűszernövények;
- só ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- 50 g reszelt kemény sajt;
- néhány szál petrezselymet.
Az elkészítése nagyon egyszerű.
- Az alaposan megmosott, hámozatlan burgonyát vékony, hosszú szeletekre vágjuk. Tedd egy tálba, öntsd felvajat, sót, adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze. Bőrös oldalával lefelé sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- 200°C-os sütőbe tesszük 25 percre. Ez idő alatt a burgonyát ropogós kéreg borítja. Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg finomra vágott petrezselyemmel, és tálaljuk kedvenc szósszal. A cézárszósz tökéletes.
Videós recept: burgonyakarikák parmezánnal
Francia szelet burgonya sajttal és hagymával
Ehhez a recepthez jobb, ha sütésre alkalmas fajtájú burgonyát veszünk. Ellenkező esetben a részecskék nagyon puhák lesznek és szétesnek.
Szükséged lesz:
- 4 nagy burgonya;
- 3 közepes méretű izzó;
- 200 g majonéz;
- 1. cikk l. kakukkfű;
- só és bors ízlés szerint.
Elkezdjük a főzést.
- A megmosott és meghámozott burgonyát 0,5-1 cm széles, kerek szeletekre vágjuk. Tegyük őket egy tálba, sózzuk, borsozzuk és a kakukkfüvet. Kívánság szerint 1-1 csipet szárított kaprot és petrezselymet adhatunk hozzá.
A burgonyához a kakukkfű mellett kaprot és petrezselymet is adhatunk
- A tetejére zsírszegény majonézt öntünk, és alaposan összekeverjük, hogy minden rész minden oldalról be legyen vonva vele.
Ha azt szeretnénk, hogy a majonéz még világosabb legyen, hígítsuk félbe tejföllel
- Egy tepsiben lévő pergamenlapot enyhén megkenünk növényi olajjal. A burgonyát szép rétegben elterítjük.
A burgonyát csak egy rétegben helyezze el
- A hagymát nagy karikákra vágjuk, a burgonya tetejére terítjük. Helyezze a tepsit a sütőbe 120°C-ra 20 percre. Ellenőrizze a készenlétet késsel. Ha a burgonya sajtos, hagyja még 5 percig a sütőben.
A hagymát nagy karikákra kell vágni
- Tegye át a kész burgonyát egy mély tálba, és szórja meg friss fűszernövényekkel.
Nak neka friss zöldek jók a burgonyakarikához majonézzel és hagymával
Reméljük receptjeink tetszenek. Könnyen elkészíthetők, és az étel nagyon aromás és ízletes lesz. Rokonai és barátai biztosan örülni fognak egy ilyen snacknek. Jó étvágyat kívánunk!