Szinte mindenki szereti ezt a levest, sokan szinte minden nap főzik, de más-más változatban. Ízben és aromában nagyon gazdag. Ennek az ételnek az alapja a borsó. Főzéskor teljesen kifőzhető kása vagy megőrizhető épsége.
A borsóleves lehet sovány vagy magas kalóriatartalmú. Attól függ, milyen összetevőket választasz.
Az alábbiakban egy válogatás a receptekből egy ilyen csodálatos ételhez, úgyhogy nézze meg, főzze és élvezze.
Menü
- Sovány borsóleves
- Borsóleves németül
- Borsóleves sertésbordával
- Leves borsóval lassú tűzhelyben
- Leves füstölt kolbásszal
- A videó egy húsos borsóleves receptje
- Videó - borsóleves receptje - savanyúság
Sovány borsóleves
Hozzávalók 4 adaghoz:
- Borsó 130 g
- Víz 1 l
- Burgonya 2 db
- Sárgarépa 1 db
- 1/2 hagyma
- Fokhagyma 1 gerezd
- Babérlevél 1/2 db
- Zöld
- Só
Készítmény:
1. A borsót hideg vízben jól megmossuk. Ezután öntse újra úgy, hogy teljesen elrejtse a folyadékban. Hagyjuk 2-3 órát duzzadni.
2. A megnövelt mennyiségű darát egy lábasba öntjük, tiszta vízzel felöntjük és a tűzhelyre tesszük, felforraljuk.
3. A meghámozott nyers burgonyát közepes kockákra vágjuk, és forrásban lévő, borsós vízbe dobjuk.
4. A sárgarépát lereszeljük és azt is a serpenyőbe tesszük. Ugyanezt tegye az apróra vágott, apróra vágott hagymával.
5. 5 perccel a készenlét előtt tegyen apróra vágott friss és szárított fűszernövényeket, egy babérlevelet és ízlés szerint sót.
A gazdagabb íz érdekében zúzott fokhagymát adhatunk hozzá.
6. Amikor a burgonya és a borsó lettpuha, kész a leves.
Egy ilyen étel a sovány levesek kategóriájának tulajdonítható. Mivel teljesen zsírmentes és böjtölésre kiváló.
Jó étvágyat kívánunk!
Borsóleves németül
Németországban az ilyen levest pürévé alakítják, és Burger levesnek hívják. De ebben a receptben nem pürésítjük, hiszen most nagyon finom, gazdag és tápláló.
Hozzávalók:
- Borsó (száraz) - 300 g
- Víz - 1,9 l
- Hagyma, fehér - 40 g
- sárgarépa - 40 g
- Szalonna - 150 g
1. A borsót jól megmossuk. Ezután töltse meg az edényt hideg vízzel, tegye a tűzhelyre, és öntse bele az összes gabonát. Forraljuk fel a tartalmát, és főzzük addig, amíg a gabonafélék félig megfőnek.
Amikor vizet forralunk borsóval, fehér hab képződik. Nem kell eltávolítani, mivel ez a gabonafehérje. Nagyon hasznos a szervezet számára, és tartósítható.
2. A megtisztított és megtisztított hagymát közepes kockákra vágjuk.
3. A sárgarépát közepes méretű kockákra vágjuk.
4. Vegyünk jó és friss szalonnát, és vágjuk apró csíkokra.
5. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőre, és melegítse fel. A hagymát és a sárgarépát aranysárgára pirítjuk benne. Ugyanakkor a zöldségeknek majdnem készen kell lenniük.
6. Adjunk hozzá egy kevés folyadékot a borsós edényhez. Keverjük össze és forraljuk újra.
A végén annyi vizet adunk hozzá, amennyit a leveshez szeretnénk. Ne feledje, hogy más összetevők hozzáadásával a térfogat jelentősen megnő!
7. A sült zöldségekhez adjuk az apróra vágott szalonnát, keverjük össze és pirítsuk meg.
8. Adjunk hozzá néhány kanál borsólevest a sütéshez, keverjük össze és pároljuk tovább további 3-5 percig.
9. Amikor a borsó kész, adjuk hozzá a serpenyőbemindent megpirítunk és összekeverünk.
10. Ízlés szerint sózzuk, és felforraljuk.
A leves készen van, adagokban tálaljuk az asztalra. Ezen kívül tehetünk a tányérra zsemlemorzsát vagy tejfölt.
Jó étvágyat és szép napot!
Borsóleves sertésbordával
Hozzávalók:
Hozzávalók 2 literes térfogathoz:
- Borsó - 180 g
- Sertésborda - 400 g
- Sárgarépa - 1 db
- Hagyma - 1 db
- Burgonya - 3 db
- Só ízlés szerint
- Bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db
- Olaj a sütéshez
Készítmény:
1. Válogassa szét a borsót, és jól öblítse le hideg folyó vízben. Öntsük egy serpenyőbe, és öntsünk hideg vizet úgy, hogy szintje a gabonafélék felett körülbelül 2-3 cm legyen.
2. Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralás után kb. 10-15 percig főzze.
Ebben a receptben a borsót három szakaszban főzzük, vagyis időszakosan folyadékot adunk hozzá.
3. Amíg a dara fő, a fehérhagymát apró kockákra vágjuk.
4. A világos és lédús sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
5. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőre, és tegye bele a hagymát és a sárgarépát. Közepes lángon addig sütjük a zöldségeket, amíg készen nem lesznek, és szép arany színt nem kapunk.
6. A főzés során a borsó térfogata megnőtt, és bizonyos mennyiségű víz elpárolog
7. A főzés folytatásához adjunk hozzá még vizet úgy, hogy 3 cm-rel ellepje a borsót a tetején. Tovább főzzük még 10 percig. Ugyanakkor ne felejtse el megkeverni, de ne túl gyakran.
8. 10 perc elteltével tedd a serpenyőbe a kis darabokra vágott bordákat.
9. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és közepes méretű kockákra vágjuk. Engedje le a fő masszába.
10. Adjon hozzá minden fűszert ízlés szerint a leveshez,keverjük meg és főzzük, amíg teljesen meg nem főzik, körülbelül további 10-15 perccel a forrás után.
Ha kész a leves, adagokban tálaljuk krutonnal, zsemlemorzsával vagy tejföllel kombinálva. Ahogy szeretnéd.
Jó étvágyat kívánunk!
Leves borsóval lassú tűzhelyben
A recept szerint lassú tűzhelyben elkészített borsóleves egyszerűen lenyűgözi Önt csodálatos ízével. A leves nagyon laktatónak bizonyul, és elég étvágygerjesztőnek tűnik.
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Kis sárgarépa - 2 db
- nagy hagyma - 1 db
- Füstölt borda - 500 g
- Apróra vágott borsó - 160 g
- Édes borsó - 5 db
- Növényi olaj sütéshez
- Só és gyógynövények - ízlés szerint
Készítmény:
Annak érdekében, hogy a borsó gyorsabban megfőjön, több órán át hideg vízben kell áztatni
1. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, vízben megmossuk, durva reszelőn lereszeljük.
3. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, csíkokra vágjuk.
4. A füstölt bordákról lehetőség szerint vágjuk le a húst, és daráljuk le.
5. Öntsön egy kis növényi olajat a lassú tűzhely formájába. Kapcsolja be a "sütés" módot, állítsa be az időt "7 percre". A felforrósított olajba tesszük az előkészített hagymát és sárgarépát.
6. Azonnal tedd ide a feldarabolt húst a csontokról. Keverj össze mindent. 7 percig sütjük a beállított módban.
7. Hét perc elteltével, amikor a zöldségek és a hús alaposan megsültek, kapcsolja ki a "sütés" módot.
8. Mossa meg a megduzzadt borsót folyó víz alatt, és öntse a multicooker tálba.
9. Ezután adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, sót, tegyünk néhány édes borsót.
10. Fektesse ki a kivágott csontokat, töltsön fel mindent forrásban lévő vízzel (kb. 2 liter). Fedjük le a multicookert, majd ráválassza ki a "leves" módot, a "hús" terméktípust, a főzési időt 1 óra.
Egy óra múlva az étel készen áll. Marad a zölddel díszítés, és már tálalhatjuk is. Jó étvágyat kívánunk!
Leves füstölt kolbásszal
Ez az étel tökéletes egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A főzéshez minimális összetevőre van szüksége, és az íze egyszerűen lenyűgöző.
Hozzávalók:
- Burgonya - 1 kg
- Borsó - 500 g
- Hagyma - 200 g
- sárgarépa - 250 g
- Füstölt kolbász - 300 g
- Víz - 3,5 l
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Babérlevél - 2 db
- Kapor - 1 csokor
- Napraforgóolaj 50 g
Készítmény:
A borsót egész éjszakára hideg vízbe áztatjuk, így felgyorsul a főzési folyamat.
1. Egy serpenyőben öntsön hideg vízzel a duzzadt borsót, és tegye tűzre. Addig főzzük, amíg puha nem lesz. Darafőzéskor távolítsa el a habot a vízből.
2. Amíg az apróra vágott borsó sül, készítsünk el más, a leveshez szükséges termékeket. A burgonyát megmossuk, héját lehúzzuk róla, tetszőleges méretű kockákra vágjuk.
3. A kolbászt közepes méretű kockákra vágjuk
4. A zöldségeket előkészítjük a pirításhoz: a hagymát megpucoljuk, felaprítjuk, a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn megdörzsöljük. Az elkészített zöldségeket 5-7 percig pirítjuk egy serpenyőben, kevés napraforgóolaj hozzáadásával.
5. Amikor a borsó megfőtt és megfőtt, adjuk hozzá az előzőleg elkészített burgonyát. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
6. Ezután adjuk hozzá a sült zöldségeket, azaz a hagymát és a sárgarépát, keverjük össze.
7. Tegyünk a levesbe apróra vágott füstölt kolbászt. Sózzuk, borsozzuk, tegyünk babérlevelet. Forraljuk fel, főzzük továbbalacsony lángon körülbelül 10 percig.
A kaprot felaprítjuk, a leveshez adjuk. Forraljuk még egy percig, és vegyük le a tűzről. Kész a borsóleves füstölt kolbásszal. Nagyon finom fehér zsemlemorzsával fogyasztani ezt az ételt. Egyél étvággyal!
A videó egy húsos borsóleves receptje
A recept leírása:
- Hús csonton - 600 g,
- Hagyma - 3 db,
- Fokhagyma - 3 gerezd Száraz borsó - 2 csésze,
- Paradicsom - 1 db,
- Chili paprika - 1 db.
- Őrölt koriander, kurkuma - 1 teáskanál,
- Burgonya - 3 db.
- Só, bors, fűszernövények.
1. Előzetesen áztassa be a borsót több órára. 2. Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, és süsse a húst a csonton, erős lángon mindkét oldalán aranybarnára. 3. Adja hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. a serpenyő. Csökkentse a hőt. 4. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, hozzáadjuk a borsót, és lassú tűzön, kevergetve pároljuk. 5. Adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, paradicsomot, koriandert és kurkumát. 6. Borsozzuk meg és öntsük fel főtt vízzel (2-2,5 l), forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük kb. 2 órán keresztül. 7. Amikor a borsó megfőtt, tegyük bele a burgonyát. 8. Főzzük, amíg a burgonya készen nem lesz. Adjunk hozzá zöldeket, sót.
Videó - borsóleves receptje - savanyúság
Remélem, ez az étel az Ön otthonában is jelentőssé és hagyományossá válik. Ünnepnapokon és hétköznapokon is elkészíthető. Sok sikert és jó hangulatot kívánok.
Ne felejtsd el a főzés alapszabályát: "Hogy ne főzz, mindig legyen pozitív hozzáállás és jó hangulat!"