A borsóleves egy nagyon egyszerű, olcsó, de egyben elképesztően finom első fogás, amellyel sok felnőtt és gyerek szívesen kezdi el mindennapi ebédjét. A legegyszerűbb változatban ez a leves vízen vagy közönséges húslevesen készül, és jellegzetessége a sűrű pürészerű borsómassza, amely kellemes állagú és jellegzetes növényi ízű. Ezzel a levessel akár a legkisebb gyerekek étkeztetésére is használhatjuk, hiszen számos hasznos és diétás tulajdonsága van, azonban a családom számára a borsóleves pikánsabb "felnőtt" változatát részesítem előnyben, aminek íze és illata a füstölésé. Például, ha gyorsan és egyszerűen fel kell készítenie egy első fogást, hogy ízletes és kiadós vacsorával etesse családját, akkor ebben az esetben használhatja régi receptemet, és készítsen egy csodálatos borsólevest szalonnával. És ma szeretném figyelmükbe ajánlani a népszerű borsóleves legfinomabb változatát, amely sokféle füstölt hústermék hozzáadásával készül, és ezért jól tudhatja magáénak a finom első fogás címet, különleges alkalmakra. az életben.
Füstölt húsos borsólevest egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és ebben az esetben a legfontosabb, hogy körültekintően közelítsd meg a termékek kiválasztását, mert annak ellenére, hogy a boltok polcai mostanra megtelnek mindenféle húsos finomsággal, ha megragad. az első dolog, ami kézbe kerül, nagy a kockázata annak, hogy ízetlen és rossz minőségű termékbe kerül. Mivel a húskészítmények füstölése meglehetősen hosszú és időigényes folyamat, a gyártók számára gyakran megtérül, ha a húst különféle vegyi anyagokba áztatják, és ez az eljárás nemcsak káros szintetikus anyagokkal tölti meg a húskészítményt, hanem túl fényesnek ad éstermészetellenes aroma, amely elronthatja a borsóleves ízét. Ezért gondosan tanulmányozni kell a termék összetételére és dohányzási módjaira vonatkozó információkat, amelyeket fel kell tüntetni a címkén, és emellett nem a boltban kapható legolcsóbb termékeket kell választani, mivel természetes termékek jó nyersanyagból. az anyagok nem kerülhetnek túl kevés pénzbe. Manapság minden ízlésnek és pénztárcának megfelelő termékek választékából nem jelenthet nehézséget a minőségi füstölt hús finomságok beszerzése, aminek köszönhetően rendkívül ízletes és aromás borsólevest főzhetsz füstölt hússal az én bevált receptem szerint és az egész család kicsitől nagyig, hogy élvezze ezt a csodálatos első fogást!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 300 g |
| Főzési idő: | 2,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 283 kcal |
| Adagok száma: | 14 | Egy adag ára: | 23 rubel |
Hogyan főzzünk borsólevest füstölt húsokkal - klasszikus borsóleves és húsos finomságok receptje lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 4 liter vizet
- 500 g füstölt sertésborda
- 200 g főtt és füstölt szegy vagy szalonna
- 3-4 füstölt kolbász
- 300 g apróra vágott borsó
- 3 nagy burgonya
- 2 közepes hagyma
- 2 közepes sárgarépa
- 2-3 st. l. növényi olaj
- 5-6 szem fekete bors
- 2 babérlevél
- só
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy a klasszikus recept szerint finom borsólevest főzzön füstölt húsokkal, először a borsót előzetesen (néhány órával korábban) hideg vízbe kell áztatnia. Ha van hasított borsó, akkor ez az eljárás nem kötelező, deennek ellenére némileg csökkenti a főzési időt. Ha teljes kiőrlésű gabonát vásároltál, érdemes 6-8 órával főzés előtt beáztatni, különben nagyon hosszú és unalmas lesz a borsófőzés.
2. A borsóleveshez sokféle füstölt hús finomságra lesz szükségünk, mégpedig füstölt tarjára, sertésmellre (vagy szalonnára, ami ugyanaz) és vadászathoz hasonló füstölt kolbászra. Mindezt a piacon súlyra vagy a szupermarketekben vákuumcsomagolásban lehet megvásárolni, és nem célszerű a legolcsóbb termékeket választani, különben sok lesz bennük a dohányzást imitáló ízesítő.
9. Tedd a szegyet és a kolbászt egy serpenyőbe, és közepes lángon olaj nélkül süsd őket 8-10 percig, amíg meg nem pirulnak. 10. Ezután a füstölt húst tányérra tesszük, a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe tesszük és 8-10 perc alatt megpirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha a húsos finomságok nem lettek túl zsírosak és kevés zsír olvadt ki róluk, akkor érdemes egy kis olajat a serpenyőbe önteni, hogy a zöldségek ne égjenek meg. 11. Vegye ki a bordákat a kész húslevesből, távolítsa el róluk az aromás húsdarabokat, majda maradék borsólevesbe burgonyát teszünk, és alacsony forrásponton 20 percig főzzük.
Fontos! Egyes fajtájú burgonya főzésekor fehér hab képződhet a húsleves felületén. Időben el kell távolítani, és ráadásul ne hagyja, hogy a leves erősen felforrjon, mert a habdarabkák ronthatják az étel étvágygerjesztő megjelenését.
12. Ezután tedd a levesbe a zöldségsültet, a szegyet, a kolbászt és a tarjahúst, és főzd további 10 percig. 13. A legvégén tegyünk bele fekete borsot és egy babérlevelet, és mindenképpen kóstoljuk meg a húslevest és csak ezután sózzuk, mert a levesben sok füstölt hús van, amiben jelentős mennyiségű só van. Az elkészült levest célszerű fedő alatt hagyni, ameddig az éhes házigazdák engedik, a füstölt finomságok szédítő illata vonzza őket, és a főzés másnapján, amikor a borsó megduzzad és krémes állagot ad a levesnek, még finomabb lesz. Próbáld ki a legfinomabb és legaromásabb borsólevest füstölt húsokkal, amely ebből az egyszerű receptből készül, és minden bizonnyal szeretnéd minél gyakrabban felvenni a vacsoramenüdbe. Jó étvágyat!