Borongós idő ma, borult, a nap a felhők mögé bújt. Itt az ideje, hogy felvidítsd magad olyan finom és aromás péksüteményekkel, amelyeket otthon is könnyű elkészíteni.
Ma fahéjas zsemlét fogunk főzni. Tudtad, hogy ez a fűszer szerencsét vonz az életben, ahogy az indiánok őszintén hiszik. Úgy tartják, hogy ez a fűszer nemcsak hasznos és ízletes, hanem baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik, erősíti az immunrendszert és javítja a hangulatot.
Miért ne kedveskedhetne rokonainak és barátainak ezzel a házi készítésű aromás finomsággal. Ahogy édesanyám mondja, ma már mindent meg lehet venni boltban, de a házi készítésű ételek nagyon értékesek, hiszen egy részecskék melegséget, szeretetet fektetnek bele. Nemrég tojásos hagymás pitét készítettem élesztőtésztából.
Ma szeretném megosztani veletek a kedvenc zsemlereceptjeimet, például imádom a cinnabont, gyakran főzök is ilyeneket, elképesztően finomak és lágyak, a tetején lévő krém szokatlanná teszi a tésztát.
Véleményem szerint az ilyen finomságok jól illenek a reggeli kávé mellé, mivel a fahéj lágyítja a szemes kávé kesernyés ízét és pikáns jegyet ad hozzá. Csak egyél örömmel, és semmi másra nincs szükség.
Mákkal, fahéjjal, almával, mazsolával főzök, minden alkalommal új érdekes íz. A gyerekek különösen szeretnek sütni. Néha magukkal viszik az iskolába, maguk is megeszik, és megvendégelik a barátaikat.
Fahéjas zsemle élesztőtésztából: lépésről lépésre recept
A termék "a la" virágból jön ki. Ropogós tetejű kéreg és finom aromás pép. Ezen finomságok illata senkit sem hagy közömbösen. Amikor főzök, mindig úgy tűnik, hogy összejönnek a szomszédok, de teázni még nem jön senki.
A tésztát gőzösen elkészítjük, de ne féljünk, nincs benne semmi bonyolult. A tészta receptje klasszikus, és az üresek is lehetségesekkészítsen bármilyen formát.
A tészta hozzávalói:
- 1. cikk l. száraz aktív élesztő
- 3. cikk l. cukor
- 3,5-4 csésze liszt (egy csésze = 200 ml)
- 300 ml. meleg tej
- 0,5 tk. só
- 80 gr. vaj
Hozzávalók a töltelékhez:
- 80-100 gr. vaj
- 4. cikk l. cukor
- 4. cikk l. fahéj
A meleg tejhez adjunk hozzá cukrot, élesztőt és 3-4 kanál lisztet. Mindent összekeverünk, és 30-40 percre meleg helyre küldjük, becsomagolhatjuk és az akkumulátor vagy enyhén felmelegített sütő alá helyezhetjük.
A gőzöléssel készült zsemlék pompásabbak, ízletesebbek, szerkezetük lazább. Maga a tészta sokkal gyorsabban kel, mint a szokásos módon elkészített tészta.
30 perc múlva sűrű, buja habot kapunk. Most hozzáadjuk a tésztához a sót, az olvasztott vajat és az összes lisztet.
Forró vajat nem kell hozzáadni, fel kell olvasztani és kihűteni.
A lisztet átszitáljuk, adagonként hozzáadjuk, homogén állapotot kell elérni. Ezután a tésztát az asztalra tesszük, és kézzel tovább dagasztjuk.
Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát, ne ragadjon a kezünkhöz vagy a munkafelülethez. Amikor a tészta már nem ragad, abbahagyjuk és abbahagyjuk a liszt hozzáadását.
Hogy könnyebben "keljen" a tetejét kenjük meg olajjal vagy olvasztott vajjal.
Tegye a tésztát egy tálba, és tegye meleg helyre 30 percre.
A tészta puha, rugalmas, és nagyon kellemes vele dolgozni. A tészta 30-40 perc alatt megkel. Alig meleg sütőbe, vagy akkumulátor alá tehetjük.
A tésztából golyókat formálunk. Ezekből a golyókból zsemlét formázunk.
Board, illolvasztott vajjal vagy növényi olajjal kenje ki a munkafelületet, ahová a tésztagolyókat helyezi. Én mindig illatmentes (finomított) olajat használok.
Minden golyót 3-5 mm vastag rétegre nyújtunk.
Kenjük meg vajjal és szórjuk meg cukor és fahéj keverékével.
Tekercsbe tekerjük, és 1-1,5 cm-es bevágásokat készítünk belőle. nem a tekercs végéig. Megteheti késsel vagy ollóval.
Csípje meg a zsemle széleit, gyönyörű virág lesz belőle. Megnedvesítheti az ujjait vízben. De még ha nem is nagyon csípjük össze, a zsemle szélei nem válnak el.
Tegyük át a zsemléket egy tepsire, és kenjük le felvert tojással, hogy szép, étvágygerjesztő kéreg kapjon a tetejét. Hagyd állni 15 percig és süsd meg.
Amikor a kelesztőn van a tészta, légbuborékok jelennek meg benne, "megkel".
180 fokos hőmérsékleten kb 30 percig sütjük. Mivel mindenkinek más a sütője, ügyeljünk arra, hogy a zsemle ne legyen nyers, de ne is égjen meg a sütőben. Tartsa szemmel a sütést.
Puha, ropogós kéregű termékeket kapunk, amelyek kiváló választás forró teához.
Élesztőtésztából fahéjas Cinnabon zsemlét készítünk
Finom és illatos, házi készítésű, teához készült péksüteményekkel szeretné elkényezteti szeretteit? Ezek a csodálatos zsemlék gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt tetszeni fognak. Gyengéd krém, illatos fahéj, csokimáz, nem valószínű, hogy bárki közömbös lesz.
Amikor főzök egy ilyen finomságot, az egész család a konyhába rohan, és bár hűtőben is eltarthatóak, nekünk nem marad morzsa. Annyira finom, hogy elfelejti az összes diétát és tilalmat. Ezeket tavaly húsvétra készítettem, megvendégeltem a vendégeket, durván mentek.
Amire lesz szüksége a tésztához:
- 4 csésze liszt
- 2 tojás (szobahőmérsékletű)
- 200 ml meleg tej
- 50 g vaj szobahőmérsékleten
- 1/2 csésze cukor
- 11 g száraz élesztő
- 1 teáskanál sót
- vanília vagy vanília kivonat
A töltelékhez szüksége lesz:
- 40 g lágy vaj
- 1 csésze barna cukor
- 10 g fahéj
A krémhez szüksége lesz:
- 100 g krémsajt
- 200 g porcukor
- 90 g lágy vaj
- vanília vagy vanília kivonat
A csokimázhoz a következőkre lesz szüksége:
- 4 evőkanál porcukor
- 2 teáskanál kakaópor
- 1,5 evőkanál forró tej vagy víz
- 1 tk lágy vaj (elhagyható)
Keverje össze a meleg tejet száraz élesztővel és egy evőkanál cukorral. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Félretesszük, ez a tészta a tésztához. Hagyja 10 percig szobahőmérsékleten.
2 tojást habverővel felverünk. Egy tiszta tálba tedd a puha vajat, a cukrot, és öntsd bele a felvert tojásokat.
Ha nem vetted ki előre a vajat a hűtőből, akkor a mikrohullámú sütőben megolvaszthatod.
Habverővel vagy mixerrel keverjük össze. Az élesztő "sapkával" felfutott, adjuk hozzá a tésztához.
Keverjük össze és adjuk hozzá az átszitált lisztet. Részletekben adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. Kezdésnek szitáljuk 2 csésze lisztet a zsemlékhez való élesztőtésztába. Adjunk hozzá sót és vaníliát, jól keverjük össze.
Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. még 2 pohár. Amikor már nem lehet kanállal összekeverni a tésztát a tálban, tegyük át egy liszttel megszórt asztalra.
A tésztát a kezünkkel az asztalon dagasztjuk, jól kell dagasztani, amíg már nem tapad a kezünkhöz és a munkafelülethez. Szükség lehet még egy kis lisztrevagy kicsit kevesebbet. Így alakul a tészta.
A tésztát egy tálba mozgatva, törölközővel letakarva meleg helyre tesszük 40 percre. Hagyhatja az asztalon, csak letakarja egy törülközővel, vagy fordítsa meg a tálat, hogy ne fújjon fel.
Közben elkészítheted a tölteléket. Adjunk hozzá fahéjat a cukorhoz, és jól keverjük össze.
Ha nincs barna cukor, akkor cserélje ki normálra. Ez is előfordul, semmi szörnyű nem történik, ha kicseréled.
A tészta megkelt, az asztalra tesszük, megszórjuk liszttel és 45x60 cm-es téglalappá nyújtjuk. Ezt sodrófával tesszük. Kenjük meg a tésztát puha vajjal. Kenjük meg a tészta teljes felületét.
Szórjuk meg fahéjjal és cukorral a tészta teljes felületét.
Gyönyörű péksütemények, jó minőségű termékek záloga. Ne spóroljon a termékeken, és ne próbálja meg olcsóbbra cserélni, nehogy csalódjon az eredményben.
Cukorral való megkenéskor a tészta széleitől minden oldalról 1 centimétert húzódjunk vissza. A tésztát szoros hengerré sodorjuk.
Osszuk a tekercset 12 egyenlő részre.
A legkényelmesebb félbevágni, majd mindegyik felét újra félbevágni, majd mindegyik darabot 3 részre vágni. Ekkor a fahéjas zsemle akkora lesz.
A tekercseket sütőpapíros tepsire helyezzük, kézzel enyhén megnyomva. Hagyja meleg helyen 10-15 percig, majd 30 percre küldje a 180 fokra előmelegített sütőbe.
Amíg a zsemle sül, készítsünk finom krémet. Ehhez keverje össze a puha vajat, a porcukrot és a krémsajtot.
A porcukrot át kell szitálni, mielőtt a krémhez adná.
Kívánt esetben hozzáadhat vaníliát vagy kakaót a krémhez, mindent jól összekever, homogén masszát kapunk, olyasmi, mint a sűrű hideg tejföl.
A mázhozkeverjük össze a kakaót és a porcukrot, öntsünk forró tejet és keverjük össze, adhatunk hozzá vajat, de nem szükséges. A receptben szereplő forró tej helyettesíthető forró vízzel.
Sütőpapírból kornetet készítünk és beleöntjük a mázat. Ha nem tudja, hogyan kell kornetet készíteni, akkor ez a videó készen áll, megnyomhatja a gombot, megnézheti, és elkészítheti ugyanazt.
Hogyan készítsünk kornetet saját kezűleg pergamenpapírból
Mindent részletesen elmagyarázunk és bemutatunk a videóban. Ha vékony pergamenpapírunk van, akkor az egyik kúpot a másikba helyezhetjük. Hogy a csokoládé ne terüljön szét töltéskor, a széleit egyenként kell megfordítani.
Nincs semmi nehéz, biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog, próbálja ki. Ha elsőre nem is sikerül, ne ess kétségbe, csináld újra, másodszorra biztosan sikerülni fog.
Így készül a fahéjas zsemle, ki kell hűteni. Ne vigye fel a krémet forró felületekre.
A fahéjas cukorral kihűlt fahéjas zsemléket tejszínnel megkenjük, csokoládéval leöntjük, szép cikkcakk mintát készítve.
A kész termékeket hűtőszekrényben tároljuk, tálalás előtt mikrohullámú sütőben melegítsük fel, 30 másodpercre tegyük rá, ne tovább. Tálaljuk teával vagy kávéval. A hihetetlen illat és íz senkit sem hagy közömbösen. Egyébként nagyon édesek, cukor nélkül főznek teát, kávét.
Videó arról, hogyan készítsünk gyönyörű zsemlét cukorral és fahéjjal a sütőben
A könnyű, puha sütemények mindenkit az asztalhoz csábítanak. Nagyon gyakran készítek élesztős péksüteményeket hétvégére vagy ünnepekre. Mivel néha lehetséges, nem érdemes minden nap ilyen termékeket használni, ha fontos a megjelenés és a jó alak, különben minden félreteszik.
De néha elkényeztetheti magát. Leggyakrabban húsvétra főzök, megvendégelem az ismerősöket, barátokat. Azt javaslom, készítse el a legillatosabb péksüteményt,nyomd meg a gombot, nézd meg a videóanyagot, és főzz finomságokat.
Nos, hogyan tagadhat meg egy ilyen örömet. Ehetsz egyet reggelire. Ha már sokat törődsz az alakoddal, ne egyél este, vacsora után és vacsora előtt pedig ihatsz egyet.
Hogyan készítsünk zsemlét fahéjjal és almával száraz élesztőn
Mindannyian tudjuk, hogy a fahéj és az alma nagyszerű kombináció. Szeretek kekszet vagy küszöböt sütni ezekkel a hozzávalókkal. E két termék kombinációja, igazi klasszikus.
Ez a tészta levelek formájában készül, amelyek nemcsak ízletesek és illatosak, hanem gyönyörűek is. Zamatos tészta és légies.
Termékek:
- liszt - 250 g
- száraz élesztő - 4 g
- víz - 50 ml
- tej - 50 ml
- só - 0,5 tk.
- cukor - 35 g
- növényi olaj - 35 ml
- tojás - 1 db.
- vaníliás cukor - 8 g (1 zacskó)
Kitöltés:
- 35 g vaj
- 20 g cukor
- 2 közepes méretű alma fahéj
A tejet felforrósítjuk, az élesztőt felfuttatjuk, pár percig állni hagyjuk. Közben átszitálhatjuk a lisztet. Most veszünk egy száraz és tiszta edényt, leengedjük a tejet élesztővel, hozzáadjuk a sót, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot.
Az egyik tojást felverjük, a felét a tésztához adjuk, a másik felét pedig hagyjuk megkenni a tészta tetejét.
Beleöntjük az összes átszitált lisztet és jól összekeverjük. Ezután adunk hozzá növényi olajat. Először egy tálban, majd az asztalon gyúrjuk simára a tésztát.
A kész tésztát egy tálba tesszük, fóliával letakarjuk, és 1,5 órát kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket, az almát megmossuk és kockákra vágjuk. A vajat, az apróra vágott almát egy serpenyőbe tesszük és puhára pároljuk, kb 5-7 perc, minden fajtától függ.
Amikor a tésztát"kelni fog", pár percig a kezünkkel gyúrjuk az asztalon, és osszuk 8 részre. Mindegyik darab súlya 57 gramm. Minden darabot golyóvá forgatunk.
Fedjük le fóliával és hagyjuk 10 percig.
A golyót tortává forgatjuk, megkenjük 1 evőkanál tölteléket, a tetejére cukrot és fahéjat szórunk.
A széleket összecsípjük, pitét kapunk.
És hajtsa félbe a pitét.
A kész leveleket sütőpapírral kikent tepsire helyezzük. Gyönyörű levelek készítéséhez késsel vagy ollóval mindkét oldalon három vágást kell készítenie.
Hagyjuk kb 15 percig pihenni. Ne felejtse el letakarni a leveleket a tetejére. A tetejét megkenjük tojással, hogy fényes, sima kérget kapjunk.
Ezután 200 fokos sütőben 10-15 perc alatt megsütjük őket. Sütés közben koncentráljon a sütőre.
Miután a tészta kihűlt, tálalóedénybe tesszük és tálaljuk. Az alma és a fahéj kombinációja hihetetlen. Próbáld ki magad.
Az egyszerű, gyors fahéjas zsemle a legjobb recept
Ha valami finomat szeretnél teához, ajánlok egy gyors receptet, keverj össze mindent és már kész is. Igaz, mivel a tészta élesztő, kell egy kis idő a kelesztéshez. Egyszerű termékekből "lekvár" nélkül készül.
Amire szüksége van a tésztához:
- Vaj - 100 g
- Tojás - 1 db.
- Cukor - 70 g
- Száraz élesztő - 6 g
- Tej - 250 ml
- Liszt - 450-500 g
- Egy csipet só
Mi kell a töltelékhez
- Barna cukor - 3 evőkanál
- Fahéj - 2 evőkanál
A tejet felforrósítjuk, 4 evőkanál tejet felverünk egy kanál cukorral és száraz élesztővel, 5 percig meleg helyen kelesztjük.
Puhított vajat, habverővel keverjük összeegy tojás Adjunk hozzá egy csipet sót.
Hozzáadjuk a tejet és a gőzt, majd hozzáadjuk a lisztet, lágy tésztát gyúrunk, legyen a kéz mögött, rugalmas legyen. Tedd egy tálba, és fedd le, tedd meleg helyre 30 percre.
Keverjük össze a fahéjat a cukorral. Nyújtsuk ki a tésztát téglalap alakúra, szórjuk meg az elkészített keverékkel. A széleket hagyja szabadon.
A tésztát hengerre tekerjük és zsemlékre vágjuk. Ezt éles késsel kell megtenni. Mérete, kb 2 cm.
Helyezze a kész termékeket pergamenre. Lekenjük tojással és 10 percig állni hagyjuk, majd a sütőbe toljuk.
A sárgájával vagy tojással megkent zsemle tetején étvágygerjesztő aranyszínű kéreg lesz. Megkenhetjük tejjel, tojással vagy sárgájával.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, 25-30 percre elküldjük. Tartsa szemmel a sütést.
Fahéjas és mazsolás zsemle élesztős leveles tésztából: videó recept
Azt javaslom, hogy készítsen egy finom zsemle receptet, ha szereti a mazsolát, akkor ez a recept az Ön számára. Ismerőseinknél a lányka nagyon szereti, "kihámoz" a péksüteményből, neki külön csészealj van az asztalon. Szeretem pékáruhoz adni, nagyon finom lesz.
A leveles tészta illatos fürtjei dúsak, ropogós kéreggel a tetejükön. A finom péksütemények alkalmasak uzsonnára vagy reggelire, de csodálatos desszertként is.
Furcsa módon a háztartás a házi készítésű finomságokat részesíti előnyben, minden termék jó minőségű, így a sütés nem maradhat el.
Kísérletezzen a töltelékkel, rendezzen otthoni teázást. Legyen családi hagyománya, hogy otthonos légkörben gyűljön össze az egész családdal.