Helló mindenki! Eljött a nyár, és eljött az idő, amikor minden zöldség megfizethetőbbé válik. És kezdenek megjelenni a boltokban azok, amelyekkel télen nem fogunk találkozni. Például - padlizsán. A hideg évszakban nagyon drága, ezért kerüljük. Mai cikkünk róla fog szólni.
Természetesen elvetettem a magokat, és már búvárkodtam is a palántákat. De a betakarítás nem lesz hamarosan. És nagyon szeretném megsütni ezt a zöldséget egy serpenyőben. Mondjuk nekem már hiányzott. Ma vettem több darabot a piacon. Boldoggá teszem a családomat.
Nemrég rájöttem, hogy a padlizsán valójában egy bogyó. A meglepetésem nem ismert határt. Akkor miért tartja mindenki zöldségnek?. Valószínűleg azért, mert hozzászoktunk az édes bogyóhoz. És itt szó sincs édességről. Természetesen finom, ízletes és nagyon hasznos. De nem minden gyerek fogja értékelni.
Valójában sokféle ételt készíthet padlizsánból. Pörkölt is lehet, sütőben is sütik. Amit nem csinálnak meg velük. De nagyon szeretem őket fokhagymával és paradicsommal. Ez csak egy nagyszerű snack, amely azonnal elrepül.
Télre le is fagyaszthatod őket. Ezután bármely ételhez hozzáadják. Ma elmondom, hogyan kell főzni őket egy serpenyőben. Ezért ne tereljük el a figyelmünket, és térjünk a lényegre!
Hogyan főzzünk padlizsánt gyorsan és finoman egy serpenyőben?
Nagyon szeretem az egyszerű ételeket. Amikor elkészül, minden nagyon egyszerű és elég gyors. Egy ilyen harapnivaló rövid időn belül bármely ünnepi asztalon elkészíthető. Vagy egy kis uzsonna lehet a kebab főzése közben.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 2 db .;
- Fokhagyma - 4-5 gerezd;
- kapor - 1 csomó;
- Só - 2 csipet;
- Növényi olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánt papírtörlővel. Nincs szükségünk túl sok nedvességre. Ezután eltávolítjuk a szárat, és megtisztítjuk a bőrt, de nem az egészet. Pontosan úgy, ahogy az alábbi képen látható. Hogyan készítsünk bordákat.
2. Mindegyiket körülbelül 1 centiméter vastag körökre vágjuk. A vékonyabb nem szükséges, de a vastagabb sem kívánatos. Tedd őket egy tálba vagy szűrőedénybe. Sózzuk és keverjük össze. 10-15 percig állni hagyjuk, hogy kiengedje a levét.
Így megszabadulunk a zöldségekben jelenlévő keserűségtől.
3. Ez idő alatt elkészítjük a kaprot. Finomra kell vágni. Csak pucold meg a fokhagymát.
4. Papírtörlőre terítjük köreinket és a tetejére szintén nedves szalvétát.
Ha nedvesek, sütés közben nagyon kifröccsennek.
5. Melegítse fel a serpenyőt és öntsön olajat. Fektesse ki a padlizsánokat. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Általában körülbelül 2-3 perc elegendő ehhez. Mindannyian így használjuk, néha zsírt adunk hozzá.
6. Tedd őket egy tányérra rétegesen. mindegyikre nyomkodjuk ki a fokhagymát, és szórjuk meg zöldekkel.
Forrás: https://youtu.be/vC53-zoKKY
Ennyi, kész az uzsonnánk!
A legfinomabb padlizsán recept fokhagymával és paradicsommal:
Egy ilyen előétel nagyon fényesnek és elegánsnak tűnik. Megállás nélkül akarod enni. Hiszen nem csak megjelenésével vonz, hanem ízével is. Nyáron szinte minden nap csináljuk. Miért ne? Végül is nem csak finom, hanem hasznos is.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db .;
- Paradicsom - 3-4 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Hagyma - 2 db .;
- Zöldek - 1 csomó;
- Só - 3 csipet;
- majonéz - ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Csirke tojás - 1darab
Előkészítés:
1. Mossa meg a padlizsánt, és távolítsa el a szárát. 5-7 mm vastag körökre vágjuk. Sózzuk és 20 percig állni hagyjuk. Úgy, hogy kiengedik a levet, és minden keserűség kijön.
2. Ezalatt a fokhagymát nyomjuk át egy présen. A hagymát karikákra vágjuk. Ezért a legjobb kis fejeket használni. A zöldeket pedig ne túl durvára vágjuk. A paradicsomot karikákra osztjuk.
3. Törj egy tojást egy tálba, és keverd össze. Elég kevés sót és borsot adhatunk hozzá.
4. Nyomja ki a padlizsánt a folyadékból. A tojásos keverékbe mártjuk, és növényi olajjal ellátott serpenyőbe küldjük. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
Ennek a panírozásnak köszönhetően a padlizsán nem szív fel sok olajat. De használhat lisztet.
5. Az elkészített ételeket rétegesen rátesszük az edényre: áfonya, kevés fokhagyma, több hagymakarika, zöldek és egy csepp majonéz a tetejére. Bár az utolsó réteget nem adhatja hozzá, ha követi az ábrát.
Forrás: https://youtu.be/tA8X382QOk4
Miután az összes padlizsánt ilyen módon felhasználta, elkezdheti a próbálkozást.
Fokhagymás és majonézes sült padlizsán receptje:
Úgy döntöttem, hogy készítek egy padlizsán snacket. De nem találtam se paradicsomot, se sajtot, se mást. Csak fokhagyma és majonéz van. Nos, semmi baj. Elégedjünk meg azzal, amink van. Nem lesz kevésbé finom!
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Majonéz - 3 evőkanál. L.;
- Só - 2 csipet;
- Növényi olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Mossa meg a padlizsánt. Vágja őket vékony karikákra. Tegyük egy tálba, és sózzuk. Jól összekeverjük és 10-15 percig állni hagyjuk.
2. Elkészítjük a szószt. Ehhez tisztítsuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Természetesen megtehetihasználjon finom reszelőt, vagy egyszerűen vágja fel egy késsel. Tedd egy kis csészébe, és adj hozzá majonézt. Összekeverjük.
Ízlés szerint bármilyen kedvenc zöldjét hozzáadhatja a keverékhez. Csak finomra kell vágni.
3. A padlizsán levet engedett. Ezért kinyomkodjuk őket, vagy papírtörlővel átitatjuk a folyadékot. Felhevített serpenyőre kenjük növényi olajjal. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
4. A készeket tányérra tesszük, és mindegyiket megkenjük majonézes-fokhagymás keverékünkkel.
Hogyan oltsuk ki a padlizsánt zöldségekkel?
Nyáron mindig sok zöldségre vágyik az ember. Legalább nyers formában, legalább kész formában. Valamiért ebben az évszakban semmi mást nem esznek ilyen mennyiségben. Így most a család úgy döntött, hogy a zöldségekkel párolt padlizsánt serpenyőben főzik.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 5-6 db .;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- bolgár paprika - 2 db;
- Paradicsom - 3 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- gyömbér gyökér - 2-3 cm;
- Zöldek - ízlés szerint;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy kockákra vagy csíkokra. Ha szeretné, eltávolíthatja róluk a bőrt. Tegyük egy nagy tálba, és öntsük rá a felvert tojást. Keverjük össze és tegyük a hűtőbe 1 órára. Időnként át kell őket gyúrni.
2. Közben az összes zöldséget megtisztítjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, és olajos serpenyőbe tesszük. Aranyszínűre sütjük. majd hozzáadjuk a présen áttört fokhagymát és a finomra reszelt gyömbért. Keverjük újra. Egy perc múlva adjuk hozzá a finomra reszelt sárgarépát.
3. Amíg a zöldségek sülnek, vágjuk fel a borsot ésparadicsomot nagy darabokban. Oda küldjük őket. Keverjük össze és pároljuk 10-15 percig.
4. Egy óra elteltével a padlizsánokat egy másik serpenyőben, növényi olajon, aranysárgára sütjük.
Az áfonya szinte nem szívja fel az olajat a tojáson keresztül. Ezért az étel kevésbé lesz kalóriatartalmú.
5. Tegye át a padlizsánt a zöldségekre, és párolja további 5 percig. Ez idő alatt mindent ízlés szerint sózni és borsozni kell.
6. A végén adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, és kapcsoljuk ki.
Videorecept fagyasztott padlizsánhoz egy serpenyőben:
Egyszer a feleségemmel lefagyasztottuk a padlizsánt télire. Aztán felkészültek. Nem volt friss ízük, de nagyon ehetőek voltak. De bizonyára jól tudod, hogy fagyasztva kissé megváltoztatja az ízét. De egyetértenek abban, hogy a hideg évszakban megfizethetőbb, mint a boltokban vásárolni. Ott ilyenkor annyira harapnak az árak, hogy elvileg ijesztő rájuk nézni is.
Ha még soha nem készítettél ilyen módon padlizsánt télire, akkor mindenképpen próbáld ki. Végül is előételként is elkészíthetők, és bármilyen ételhez hozzáadhatók. Nem csak finom, hanem hasznos is lesz. A videón jól láttad, hogy csak a szín változik, a szerkezet pedig ugyanaz marad.
A padlizsán olyan, mint a tojásban sült gomba
Szereted a gombát? Csak szeretem. De nem mindig vannak a konyhámban. És az év termékeny lehet. De kiderül, hogy a padlizsán alternatíva lehet. Természetesen nincs erdőszaguk. De az íze nagyon hasonló. Ki gondolta volna, hogy egy bogyó ennyire változatos!
Hozzávalók:
- Padlizsán - 3 db .;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Hagyma - 2 db .;
- Fokhagyma - 2-3 gerezd;
- Tejföl - 200 gr.;
- Só bors- megkóstolni;
- Növényi olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Mossa meg a padlizsánt, és vágja nagy darabokra. Mély tálba tesszük, és felvert tojással megtöltjük. Keverjük össze és tegyük a hűtőbe 1 órára.
2. Vágja a hagymát negyed karikákra. Egy serpenyőbe küldjük növényi olajjal. puhára sütjük.
3. Adja hozzá a padlizsánt a tésztához. Keverjük össze és süssük készre. Só, bors. Az étel majdnem kész. De valami hiányzik.
4. A fokhagymát nyomjuk át azonnal a zöldségek közé. Adjunk hozzá tejfölt, és pároljuk 5 percig.
Forrás: https://youtu.be/fzdyyVgIgo0
Most minden a helyére került. Megszórhatod zölddel, de nekem nem volt kéznél. Az ételt hidegen és melegen is fogyasztják.
Most nagyon finom padlizsánfalatokat készíthet. Vagy esetleg egy köretre van szüksége valamilyen húsételhez? Most már tudod, hogy nem csak frissen, hanem fagyasztva is süthetők. Mindenesetre nagyon finom lett! És elköszönök tőled, jó étvágyat!