A kefires palacsinta kiváló finomság nemcsak húshagyókor, hanem egy hétköznapi napon is. De természetesen a télbúcsúztató ünnepen különösen nagy a kereslet a háziasszonyok és a vendégek körében. Hiszen egész héten palacsintát sütnek országszerte, minden nap.
Azt javaslom, hogy változatossá tegye az ünnepi menüt finom, sós palacsintákkal kefiren. Ez az erjesztett tejtermék nagyon érdekes, finom jegyet kölcsönöz a tesztnek és a kész ételnek. Ma elkészítettük a legegyszerűbb, de nagyon finom palacsintarecepteket.
Vékony palacsinta kefiren lyukakkal
Különleges előnyben részesítik a vékony, lyukas palacsintákat. E recept szerint pont olyanok lesznek. Áttört, puha, lyukas és nagyon finom. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Egy pohár tej
- 2 nyers tojás
- Egy pohár kefir
- 2 evőkanál kristálycukor
- Egy harmada teáskanál só
- Egy teáskanál szóda
- 2 evőkanál szagtalan növényi olaj
- 100-120 gramm liszt
Üveg - 250 ml
Egy teáskanál - 5 ml.
Egy evőkanál - 15 ml
Készítmény:
1. Öntsön nyers tojást egy tálba. Melegnek, szobahőmérsékleten kell lenniük. Ugyanez vonatkozik a tejre és a kefirre is. Ezért főzés előtt néhány órával vegye ki őket a hűtőszekrényből. Közelebb helyezheti a fűtőelemhez.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és keverjük addig, amíg a fehérje és a sárgája homogén nem lesz. Ezután kefirt öntünk. Adjunk hozzá szódát, és azonnal keverjük össze mindent sima állagúra. Itt szitáljuk a lisztet. Addig keverjük, amíg az összes csomó fel nem oldódik.
3. Most öntsön tejet és növényi olajat. Mindent összekeverünk. A keverék konzisztenciája olyan, mint a folyékony tejszín.
4. A serpenyőt erős lángon jól felmelegítjük. Kicsit olajozzuk, vékony rétegben.Beleöntjük egy hiányos merőkanál tésztát. Az egész alján elosztjuk. A serpenyő megdöntésekor tökéletesen el kell terülnie. Közepes teljesítményen mindkét oldalát megsütjük.
5. Tegye őket a serpenyőből egy halomban egy tányérra, egymásra. Mindegyik termék tetejét puha vagy olvasztott vajjal megkenhetjük.
Recept kefires palacsintához lyukakkal tojás nélkül
A tojás nélküli palacsinta is puha, lágy és ízletes. Nézd meg magad. Ha ilyen vagy olyan okból nincs kéznél tojás, ez nem ok arra, hogy feladja kedvenc finomságait.
Hozzávalók:
- 500 ml kefir
- 3 evőkanál kristálycukor
- 250 gramm liszt
- Egy teáskanál szóda
- 200 ml. forrásban lévő víz
- Egy negyed tk. só
- 3. cikk l. növényi olaj
Készítmény:
1. Öntsön kefirt egy tálba. Melegnek vagy legalább szobahőmérsékletűnek kell lennie. Itt szitáld át az összes lisztet. Az egészet habverővel sima, viszkózus masszává keverjük.
2. Most adjunk hozzá kristálycukrot, sót, keverjük össze. A szódát forrásban lévő vízben külön elkeverjük. Tedd félre 30-50 másodpercre. De a víznek nem szabad ideje lehűlnie, ezért ne hagyja felügyelet nélkül egy percnél tovább. Most forrásban lévő vizet öntünk a tésztába, kifőzzük. Mindent simára keverünk. Most már csak az olajat óvatosan össze kell keverni. Hagyja 10-15 percig pihenni.
3. Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Jobb vastag fenekű edényeket használni. Az öntöttvas jobb. Kevés tésztát öntünk a forró serpenyőbe, és azonnal az egész aljára simítjuk. Mérsékelt teljesítményen megsütjük. Amint a termék megakad alulról, fordítsa meg. A másik oldalon megsütjük.
Minél kevesebb tészta van a serpenyőben, annál vékonyabb a palacsinta.
Minden terméket megkenhet, miután megsütötte vajjal az egyik oldalát, és ezzel az oldalával felfelé helyezheti. Így egy lapos tányérra halmozzuk őket. Add az asztalhoz, amíg melegek!
Áttört palacsinta kefiren
Piros, áttört palacsinta, ami csak úgy olvad a szájban. E recept szerint pont olyanok lesznek. Elkészítése egyszerű és megfizethető – még egy kezdő is megbirkózik vele.
Hozzávalók:
- Nyers tojás - 2 db.
- Egy pohár kefir (250 ml)
- 3 teáskanál kristálycukor
- 2-3 st. l. növényi olaj
- Forrásban lévő víz - 1 pohár (250 ml)
- Egy negyed teáskanál sót
- Fél teáskanál vaníliás cukor
- Soda - negyed teáskanál
- Liszt - 200 g (1,5 csésze)
Készítmény:
1. Külön, egy száraz és tiszta tálban szitáljuk át a lisztet a szódával együtt. Keverjük újra.
2. Öntsön tojást egy másik edénybe. Adjunk hozzá kristálycukrot, vaníliát és sót. Habverővel mindent addig keverünk, amíg a fehérje és a sárgája homogén nem lesz. Öntsön meleg kefirt és keverje újra. Most több megközelítésben öntsön ide szódával szitált lisztet. Addig keverjük, amíg a csomók eltűnnek.
3. Vékony sugárban, óvatosan keverve, forrásban lévő vizet öntünk ide. Amikor az egész a tésztában van, öntsük bele az olajat. A massza meglehetősen folyékony. Egy ilyen keverékből vékony és lágy termékeket kapnak.
4. Egy vastag aljú, lehetőleg tapadásmentes bevonatú serpenyőt kenjünk ki kevés növényi olajjal. Ezt megteheti ecsettel vagy többször összehajtott papírszalvétával. Közepes lángon jól felmelegítjük. Ide öntjük a tésztát, kevesebb merőkanállal. Azonnal eloszlatjuk az alján, forgatva a serpenyőt. Amint a termék alulról megpirult, és a felületén nem maradt nyers rész, fordítsa meg.
5. A kész formában vajjal megkenhetjük. De ez nem kötelező. Használhatod úgy is, vagy tekerheted bele a tölteléket.
Palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel
Nem titok, hogy a kefir alapú tésztával fűszeres, alig észrevehető, de mégis jellegzetes savanyú péksüteményt kaphatunk. Vékony, finom és illatos. A palacsintatésztához gyakran forrásban lévő vizet adnak. Lisztet főz. Ennek köszönhetően ragadósabb lesz. Az ilyen termékeket töltelékként használhatjuk, vagy csak úgy tálalhatjuk, tejföllel, sűrített tejjel vagy más szósszal.
Hozzávalók:
- 400 ml. kefir (helyettesíthető tejföllel vagy tejföllel)
- 2 nyers tojás
- 200 ml. forrásban lévő víz
- 100 gramm kristálycukor
- 300 gramm liszt
- Fél teáskanál szóda
- 30 ml. növényi olaj
- Egy csipet só
Készítmény:
1. Öntsön nyers tojást egy tálba. Ide teszünk egy csipet sót, kristálycukrot, és mindent habverővel vagy villával simára keverünk.
2. Most öntsünk hozzá meleg (vagy legalább szobahőmérsékletű) kefirt. Helyette nyugodtan vehetsz savanyút vagy savanyú tejet - az is nagyon finom. Jól keverjük össze, és tegyük félre a keveréket.
3. Oldjuk fel a szódát forrásban lévő vízben. Most, anélkül, hogy abbahagyná a keverést, öntse ezt a keveréket a kefirbe. Most mindent homogén masszává gyúrunk. A lisztet átszitáljuk. Fokozatosan, egyszerre 2-3 evőkanállal a folyékony részbe öntjük. Minden hozzáadás után simára keverjük.
A lisztet kis adagokban kell hozzáadni. Hiszen sok tényezőtől függően kevesebb vagy több lehet rá szükség. Ezért nézze meg a konzisztenciát. Elég vékonynak kell lennie.
4. Az első alkalommal kenje meg a serpenyőt egy vékony réteg növényi olajjalolajok Ha jó tapadásmentes edényt használ, többé nem kell zsíroznia. Közepes teljesítményen jól felmelegítjük. Most öntsön egy kis tésztát, ferdén tartva a serpenyőt. A tésztát azonnal felöntve az edények elforgatásával elosztjuk az alján. Ugyanazon a teljesítményen sütjük. Amint a kör szélei megbarnultak, és a tetején nincsenek nyers területek, óvatosan megfordíthatjuk.
5. Így sütjük meg az összes palacsintát mindkét oldalon. Halmozzuk őket és siessünk az asztalhoz! Jó étvágyat kívánunk!
Palacsinta kefiren és tejen - egy egyszerű recept
A tejjel készült palacsinta kemény és rugalmas, ugyanakkor puha és puha. Egy ilyen receptet ajánlok, tej és kefir alapján. Ez az egyik kedvenc receptem. Próbáld ki magad.
Hozzávalók:
- 2 csésze kefir
- Egy pohár tej
- 2 tojás
- Só - egy csipetnyi
- Cukor homok - 1 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Liszt - 150-200 gramm
Készítmény:
1. Öntsük a tojásokat egy nagy tálba. Adjunk hozzá egy csipet sót, és kézi habverővel keverjük össze az egészet. Alacsony fordulatszámon is használhat keverőt. Nem kell könnyű masszára és még inkább könnyű habra törekedni. Csak a fehérjét és a sárgáját kell homogenizálni.
2. Öntsük hozzá a kefirt és a tejet. Mindkét terméknek szobahőmérsékletűnek vagy valamivel melegebbnek kell lennie. Adjunk hozzá kristálycukrot és keverjük össze mindent. Aki minél édesebben szereti, nem egy, hanem két evőkanálnyit vagy akár többet is tehet bele.
Apránként beleöntjük az átszitált lisztet. A tészta ne legyen túl híg, hanem szabadon öntse ki a merőkanálból. Sok tényezőtől függően 150-200 grammra lehet szükség. Olajt is öntünk és mindent összekeverünk. Nézzük a konzisztenciát. Ha túl sűrű, adjunk hozzá tejet, illkefir Nagyon ritkán - adjunk hozzá több lisztet.
Most, hogy a massza ragacsosabbá váljon, 30 percig állni kell szobahőmérsékleten.
3. Válasszon vastag falú, öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőt. Kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Ezt megtehetjük ecsettel vagy papírszalvétával. Átlag feletti tűzön jól felmelegítjük. Ide öntjük a tésztát, az edényt ferdén tartva. Azonnal körbe osztjuk.
4. Ha a felületen nem maradnak nyers tésztarészek, fűszeres lyukak borítják, és a szélein pír jelenik meg, fordítsa meg a terméket. Most a másik oldalon sütjük.
5. Ugyanígy járunk el a teljes teszttel. Azonnal egy rakás palacsintát hozunk az asztalra. Hogy mivel szolgálsz, döntsd el magad. Lekvár, lekvár, vörös kaviár, méz, tejföl, sűrített tej. És lehet még valami. Minden esetre finom!
Videó - Palacsinta kefiren lyukakkal, áttört és finom
Ennek a videónak a szerzője egy vizuális videóreceptet készített finom palacsintához húshagyó ünnepekre és azon túl! Vékony, áttört, finom és nagyon finom – így írja le alkotását. Az eredményt nézve lehetetlen nem hinni!
Nézd meg magad! Élvezd!
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 2 db.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Só - 1/2 teáskanál.
- Kefir - 0,5 l
- Forrásban lévő víz - 1 evőkanál
- szóda - 1/2 teáskanál.
- Növényi olaj - 4 evőkanál.
- Liszt - 300 gr
Elkészült a húshagyó legfinomabb palacsinták válogatása! Vidd el a malacperselyedbe, hogy egész héten új receptekkel kényeztesd családodat és vendégeidet. Ezen az oldalon még sok hasonló, egyedi receptet találhatsz. Emellett sok új és finom dolog várható!
Látogass el hozzánk gyakrabban! Hamarosan találkozunk!