Kezdődik az igazi vitaminszezon. Az ágyásokon, bokrokon, fákon friss termés érik, amit sürgősen munkába kell hozni. Természetesen egy része tartósításra megy, például padlizsánsalátákhoz télre. Vagy töltött padlizsán. Ma a padlizsánról fogunk beszélni.
Ez a zöldség nagyon hasznos a szervezet számára, hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. Nagyon finom és kellemes enni is. Természetesen a padlizsánnak van egy hátránya, amely könnyen kiküszöbölhető. Egyes fajai és fajtái keserűek lehetnek. Ahhoz, hogy megvédje magát egy ilyen kellemetlen ténytől, csak meg kell szórnia az apróra vágott zöldségeket sóval. Fél óra elteltével le kell engedni a folyadékot, és már nem kell félni a keserűségtől.
A padlizsánételek mindig nagyon ízletesek, és keresettek a vacsora vagy az ünnepi asztalon. Főleg, ha a mai receptek szerint készülnek, sok szeretettel és jó hangulattal. Próbáld ki, biztosan sikerülni fog.
Menü
- Ízletes padlizsánszeletek
- A sütőben sült padlizsán nagyon egyszerű és ízletes módja
- Padlizsán saláta tojással és ecetes hagymával
- Padlizsán előétel "Anyós nyelv"
- Videó - Padlizsánsült
Ízletes padlizsánszeletek
Ízletes és lédús pogácsákat nem csak darált húsból lehet formálni. Győződjön meg róla, ha padlizsánból készíti őket. Ízben semmivel sem rosszabbak a húsnál. Lehetetlen elszakadni tőlük!
Hozzávalók:
- fél kiló padlizsán;
- 50 gramm sajt;
- 1 nyers tojás;
- 2 evőkanál búzadara;
- 1 kis hagyma;
- egy kis kapor és koriander (saját belátása szerint);
- 2 gerezd fokhagyma;
- egy kis paradicsom fele;
- só és bors ízlés szerint;
- lisztet vagy zsemlemorzsát.
Az előkészítés szakaszai:
1. Hámozzuk meg a padlizsánt, és vágjuk finomra kockákra. Ha nem biztos a keserűség hiányában, szórja meg a darabokat sóval, keverje össze és tegye félre egy órára. Ezután ki kell dobni őket egy szűrőedénybe. Helyezze a padlizsántálat a mikrohullámú sütőbe. Kapcsolja be az időzítőt 5 percre. Ha ez nem elég a zöldségek puhaságához, folytassuk.
2. A főtt padlizsánba felütjük a tojást, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. A paradicsom felét mártsuk forrásban lévő vízbe 1 percre. Ez segít könnyen megszabadulni a bőrtől. Tisztítsa meg és vágja nagyon apróra. A hagymát turmixgépben felverjük, vagy apróra vágjuk. Keverje össze mindezt egy edényben, és öntsön búzadarát.
Ha nincs búzadara, helyettesítheti liszttel. De a darával légiesebb és dúsabb szeleteket kapunk, mint liszt hozzáadásával.
3. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, borsozzuk és sózzuk. Mindent nagyon alaposan összekeverünk. Ebben a formában a masszát körülbelül 1 órán át kell infundálni. Ez idő alatt a búzadara kicsit megduzzad.
4. Pogácsákat formázunk kanállal vagy kézzel. Válasszon bármilyen méretet, amely kényelmes az Ön számára. Panírozzuk be őket zsemlemorzsában vagy lisztben, és süssük meg olajon. Válasszon valamivel az átlag alatti teljesítményt. Ha az egyik oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára.
5. A kész szeleteket jobb tejföllel tálalni. Az étel nagyon lédúsnak és gyengédnek bizonyul. Lehetetlen elszakadni. Ízlés szerint bármilyen köretet használhat.
Jó étvágyat kívánunk!
A sütőben sült padlizsán nagyon egyszerű és ízletes módja
Valószínűleg minden hostess ismeri azt a helyzetet, amikor a vendégek gyakorlatilag a küszöbön vannak, és nincs idő egy finom étel elkészítésére.csemege vágásban. Ez a recept a tökéletes választás, ha van padlizsán és zöldek a hűtőben. Igen igen! A fő összetevők közül csak ezekre lesz szükségünk, fűszerekre és növényi olajra. És étkezés közben lehetetlen elszakadni az ételtől. Nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- Padlizsán;
- bármilyen fűszer saját belátása szerint;
- friss zöldek;
- napraforgóolaj.
Szemből számold ki az összetevők arányát, saját ízlésed szerint.
Az előkészítés szakaszai:
1. Mossa meg a zöldségeket, és hámozása nélkül vágja nagy darabokra. Tegyük át egy mély tálba, és adjunk hozzá minden mást a lista szerint, kivéve a zöldeket. későbbre hagyjuk. Én például szívesen teszek bele szárított fokhagymát, kevés pirospaprikát és provence-i fűszernövények keverékét. Körülbelül 2 evőkanál növényi olaj 800 gramm padlizsánhoz. Mindent alaposan összekeverünk. Kényelmesebb kézzel csinálni.
2. A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Közben a padlizsánunkat lapra vagy tepsire kell áttenni és elsimítani. 15-20 percre a sütőbe tesszük. Ez több vagy kevesebb időt vehet igénybe. Minden a sütő teljesítményétől függ. Ezért ellenőrizze a darabokat késsel. Ha kellően puhák, akkor kész is az étel!
3. Az elkészített padlizsánokat közvetlenül a tepsiben keverjük össze, és hagyjuk egy kicsit kihűlni.
4. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket és még egy pár kanál növényi olajat. Keverjük össze és kezdjük el kóstolni.
Nagyon könnyű méltó csemegét készíteni bármely asztalra. Próbáld ki!
Padlizsán saláta tojással és ecetes hagymával
Minimális termékkínálatból csodálatosan finom és kellemes salátát készíthetsz. Ez a recept méltán érdemelte ki a "Megnyalod az ujjaidat" címet. Aki először próbálja ki ezt az ételt, azt gondolja, hogy a fő összetevő a gomba. Padlizsánízükben nagyon hasonlítanak hozzájuk. Győződjön meg róla maga.
Hozzávalók:
- közepes padlizsán - 3 db.
- 3 evőkanál majonéz;
- főtt tojás - 3;
- só és őrölt bors ízlés szerint;
- 2 közepes izzó.
A páchoz:
- 80 ml víz;
- egy teáskanál kristálycukor;
- 3 evőkanál kilenc százalékos ecet;
- fél teáskanál sót.
Az előkészítés szakaszai:
1. A padlizsánt megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután vékony szívószálra vágjuk őket. Megszórjuk sóval, és félretesszük a többi termék főzéséhez.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk, és a fent felsorolt hozzávalókban pácoljuk. Keverjük össze és hagyjuk 20 percig.
3. A tojásokat megfőzzük, lehűtjük és csíkokra vágjuk.
4. Tegye a padlizsánokat egy szűrőedénybe. Majd olajban készre sütjük őket. Papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.
5. A kissé kihűlt padlizsánt tedd egy salátástálba. Nyomd ki a hagymát a folyadékból és tedd ide. Adjuk hozzá a tojást, a majonézt, sózzuk és borsozzuk. Az egészet összekeverjük és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
6. Bármilyen kényelmes módon díszítjük és tálaljuk.
Padlizsán előétel "Anyós nyelv"
Valami finomat és fűszeresre vágysz? Azt javaslom, hogy készítsen egy ilyen snacket. Néhány perc alatt elkészítheti, és nagyon finom és gyönyörű lesz.
Hozzávalók:
- 6 közepes padlizsán;
- csokor zöldek;
- 8 közepes paradicsom;
- 5 gerezd fokhagyma;
- növényi olaj;
- 250 gramm majonéz (jobb könnyű vagy házi készítésű).
Az előkészítés szakaszai:
1. A padlizsánt meg kell mosni és közepes vastagságú tányérokra vágni. Ha tervezedkésőbb tekercsbe tekerjük, vékonyabbra vágjuk a szeleteket. Ezt nem fogjuk megtenni.
2. A padlizsánszeleteket olajon mindkét oldalukat aranybarnára és puhára sütjük. Közvetlenül a sütés után jobb áthelyezni őket egy szűrőedénybe, hogy az olaj kifolyjon.
3. A majonézt összekeverjük apróra vágott fokhagymával. A legjobb, ha átadja a sajtón. Sózzuk és őrölt borsot adunk hozzá.
4. Vágja a paradicsomot szép félkörívekre.
5. Elkezdjük gyűjteni az uzsonnát. A padlizsánt megkenjük majonézes szósszal, megszórjuk apróra vágott zöldekkel, és kirakjuk a paradicsomszeleteket.
Kívánság szerint a rágcsálnivalót tekercsbe tekerheti. De ezt nem fogjuk megtenni. Az ilyen finomság kiválóan alkalmas kenyérrel fogyasztható, mint egy szendvics.
A padlizsánt ha akarod, nem is sütheted, hanem a sütőben süsd puhára.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Padlizsánsült
Ez a videó részletesen leírja, hogyan készíthet egyszerűen egy finom zöldséges pástétomot. Igazi vitaminkoktél lett belőle egy nagyon érdekes változatban. Kövesse a recept szabályait, és biztosan elkészíti a tökéletes pástétomot. Sok szerencsét!
A padlizsánételek nemcsak sikeresen repülnek le az asztalról, de rendkívül hasznosak is a szervezet számára. Főleg, ha megfelelően vannak felkészítve. Most, amikor az ágyások tele vannak érett gyümölccsel, egyszerűen meg kell erősítenünk az immunitást friss vitaminokkal.
Ez a zöldség azon kevesek közé tartozik, amelyeket nem lehet nyersen fogyasztani. De elég könnyű elkészíteni. Az érett gyümölcsök nagy mennyiségben tartalmaznak szerves savakat, rostot és C-vitamint. Legtöbbjük hőkezelés után tárolódik. A fokhagymával és más zöldségekkel együtt a belőle készült ételek rendkívül hasznosak és vitaminkeverékkel töltik fel a szervezetet.
Új kulináris győzelmeket és finomakat kívánokfelfedezéseket! A következő alkalomig!