Maslyana egy népszerű ősi ukrán ünnep. Mondhatjuk úgy is, hogy a tél búcsúztatásának és a tavasz találkozásának ünnepe. A naptárban nincs konkrét dátum ennek az ünnepnek a megünneplésére. 56 napot le kell vonni a húsvét fényes ünnepének dátumából. Ezért maga az ünnep idén március 10-re esik, az olajhét pedig március 4-én kezdődik
Ennek az ünnepnek a hagyománya, hogy sok palacsintát együnk. Már nincs sok idő hátra Maslyanáig. Mindannyian készülünk ennek a vidám ünnepnek a megünneplésére.
Úgy tűnik, egyszerűbb lehet, mint palacsintát sütni. Persze hogy az. De ha nem ismer néhány trükköt, erőfeszítései, mint a közismert közmondásban, egy csomónak bizonyulnak. Ezért ezt a kérdést alaposan meg kell közelíteni
Korábban már voltak itt cikkek a tejes palacsintáról, a vékony palacsintáról kefirről, a vízen palacsintáról. Ma a legfinomabb, legegyszerűbb savanyú tejes palacsinta receptek az Ön számára. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik velük. Végül is minden receptet lépésről lépésre, fotóval írunk le.
Vékony palacsinta lyukakkal savanyú tejben
A savanyú tejen nagyon lágyak, pikáns savanyúak. És ha helyesen gyúrja a tésztát, a termékek könnyűek, puhák és áttörtek lesznek. Főzzük meg őket azonnal!
Hozzávalók:
- Egy pohár savanyú tej (meleg)
- Fél teáskanál szóda
- Ebédlő kanál kristálycukor
- Egy nyers tojás
- Egy pohár lisztet
- Fél teáskanál só
- 3 evőkanál olaj
Készítmény:
A tészta nagyon egyszerűen elkészíthető. Az egyik fő szabály az, hogy dagasztás előtt minden terméknek melegnek kell lennie. Ezért jobb, ha néhány órával főzés előtt kivesszük őket a hűtőszekrényből
Öntsön kefirt egy mély tálba, törjön bele egy tojást. sózniadjunk hozzá cukrot, olajat. Keverjük össze alaposan
Öntsük bele a lisztet, miután előzőleg szitáltuk, homogén, folyékony masszát gyúrunk. Ezután fedje le az edényeket fóliával, fedje le egy törülközővel. Távolítsa el közelebb a hőforráshoz, hagyja fél órán át.
Oltsa el a szódát kis mennyiségű forrásban lévő vízzel, közvetlenül egy kanálban, és küldje el a tésztához. Keverjük össze, hogy egyenletesen oszoljon el a masszában
Egy kevés olajjal kikent serpenyőt élesítsünk meg. Ha van tapadásmentes serpenyője, akkor a jövőben nem kenhet többet. Ha nem túl jó a fém, sütés közben még párszor megkenhetjük. Öntsük a tészta egy részét, osszuk el a teljes kerületen, kissé elfordítva a serpenyőt különböző irányokba.
Közepes teljesítményen mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Így költse el az összes tésztát.
Hogyan főzzünk palacsintát savanyú tejen 1 literre
A tejjel készült palacsinta rugalmasabb és szilárdabb, ugyanakkor puha és ízletes. Bármilyen tölteléket becsomagolhatunk, anélkül, hogy félnénk attól, hogy elszakadnak (persze ezt óvatosan kell megtenni).
Ezen kívül tiszta formában, lekvárral vagy tejföllel, kiváló csemege lesz. Ha már megsavanyodott a tej, nem baj – használhatod azt is
Hozzávalók:
- Egy liter tejet
- 2 evőkanál cukor
- 2 hiányos evőkanál sütőpor
- 3 tojás (ha kicsi, akkor 4 kell)
- 2 csésze liszt
- Egy teáskanál sót
- 4 evőkanál napraforgóolaj
Készítmény:
A tojásokat alaposan kikeverjük a kristálycukorral és a sóval.
Öntsön olajat, keverje újra. A keverés abbahagyása nélkül öntsünk hozzá egy kis sugárban tejet
Most mehet bele a sütőpor, szitáljuk a lisztet. Alaposan keverje össze, hogy megszabaduljoncsomó A tömegnek lehetőleg egyenletesnek kell lennie.
Hagyja félre, és takarja le a tálat egy törülközővel fél órára. Bár a tészta élesztőmentes, idő kell, hogy minden hozzávaló "megbarátkozzon" egymással, a liszt kicsit megduzzad
Kenjük meg a serpenyő alját kevés olajjal. Amint a lehető legfeszültebb, öntsük a tészta első részét. Ha nem kellően felmelegített felületre öntjük a masszát, nem fogunk tökéletes palacsintát látni.
Amint az egyik oldala megbarnult, fordítsa át a másikra.
Ily módon süssünk egy rakat palacsintát.
Recept vékony, lyukas palacsintához a savanyú tejben, tojás nélkül
Palacsintasütésre gondol, de nem maradt tojás a hűtőben? Ez rendben van. Ha nem láttad és nem tettél fel párat egy palacsintára - ne szaladj el a boltba. Ebben a receptben áttört palacsintákat készítünk tojás hozzáadása nélkül. Az is nagyon finomnak bizonyul
Hozzávalók:
- 2 csésze savanyú tej
- Egy darab vaj (30 gramm)
- Egy pohár lisztet
- Só és kristálycukor ízlés szerint
- Egy teáskanál szóda
Készítmény:
A savanyú helyett közönséges kefirt vehet. De a savanyú tejen a termékek különösen ízletesek, savanyúak. Először öntse az erjesztett tejterméket egy mély tartályba. Öntsünk szódát. Sózzuk és édesítjük ízlés szerint. Hagyjuk állni pár percig. A massza enyhén habosodni kezd - a szóda kialudt
Most adjuk hozzá az olvasztott vajat és öntsük bele az átszitált lisztet. A masszát habverővel vagy mixerrel összekeverjük. Simának kell lennie, csomómentesnek, tejföl állagának.
Ha a tészta folyékonynak bizonyult, vagy éppen ellenkezőleg, vastagnak bizonyult, a kívánt eredménynek megfelelően állíthatja be a konzisztenciát tej (víz) vagy liszt hozzáadásával.
Melegíts fel egy kis zsírozott serpenyőtolaj mennyisége Öntsük az első merőkanál tésztát, és a serpenyőt különböző irányokba fordítva osszuk el a teljes felületen. Amikor az első oldala megpirult, óvatosan meg kell fordítani, és a másik oldalát megsütni.
A következő palacsintákat további olaj nélkül süthetjük. Ha a serpenyőnk nem tapadásmentes, érdemes 3-5 termék után zsírozni. A kész palacsintákat puha vajjal megkenhetjük, akkor még puhábbak, kellemes krémes ízűek lesznek.
Palacsinta savanyú tejjel hússal
Egy rakás frissen sült palacsintánál csak a hússal töltött palacsinta lehet jobb. Nagyon finom, laktató és könnyen elkészíthető. Kiváló étel az olajhéten vagy a mindennapi étkezésekhez. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Fél liter savanyú tej (savanyú tej)
- 2,5 evőkanál keményítő
- 2 tojás
- Fél teáskanál szóda
- 10 evőkanál (kb.) liszt
- Ebédlő kanál kristálycukor
- 3 evőkanál olaj
- Fél teáskanál só
Töltő:
- 400 gramm belsőség (főtt)
- 150 gramm csirke filé (főtt)
- Egy nagy izzó
- 50 gramm sertészsír (friss)
- Só és bors ízlés szerint
Készítmény:
A tészta elkészítése nagyon egyszerű - az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Ezt megteheti mixerrel, habverővel vagy hagyományos villával. Közepesen folyékonynak kell lennie, mint a tejföl. A liszt mennyiségével állítsuk be a massza állagát. Ezért jobb, ha nem egyszerre adjuk hozzá a teljes mennyiséget, hanem több részletben, a kívánt eredmény elérése érdekében
Hagyja a masszát fólia vagy fedő alatt 10 percig. Erre azért van szükség, hogy az összes összetevő egymásnak ütközzen, és kialakuljon a szükséges glutén
Az első palacsintáhozkenjük ki a serpenyőt olajjal. Akkor ezt nem szükséges megtenni. Melegítsük fel és öntsük bele az első adagot. A becsomagoláshoz a palacsintának vékonynak kell lennie. Ezért ne öntsön túl sokat, és ossza el a masszát a fogantyú elfordításával a serpenyő aljának teljes felületén. Amikor az alsó oldala megpirult, fordítsa át a másik oldalára
Tölteléknek bármilyen darált húst használhat. Ebben az esetben belsőséget és csirkét használunk. Tegye át őket egy húsdarálón, és küldjön velük egy darab disznózsírt, hogy szaftos legyen.
A hagymát apróra vágjuk, és zsíron aranybarnára és puhára sütjük. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és 5-10 percig pirítsuk, amíg ínycsiklandó színt nem kapunk. Só és bors ízlés szerint. A darált húsnak homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Hűtsük le elviselhető hőmérsékletre, hogy a palacsinták becsomagolása ne okozzon kellemetlenséget
A darált húst a palacsintára helyezzük, az egyik szélétől, kicsit hátralépve. Ezután fedjük le az oldalával, és tekerjük be egy tekercsbe. Az összes terméket így csomagolja be.
Egy serpenyőben felhevítünk egy kis zsírt és egy darab vajat. Helyezze a becsomagolt tekercseket varrással lefelé. Ropogósra sütjük, majd megfordítva a másik oldalát is átsütjük.
Kész! Tálalhatod az asztalra!
Videórecept palacsinta készítéséhez savanyú tejben forrásban lévő vízzel
Ez a recept nagyon ízletes, rugalmas és egyben puha palacsintákat készít. Minden világos és elérhető a lépésről-lépésre receptben!
Élvezd!
Ha "hiányzik" otthon a tej, ez nem ok a kidobásra! Ez a termék is meglehetősen értékes és hasznos, ha helyesen használják. Például egy halom puha és ízletes palacsinta sütésére használható. Nagyszerű csemege lesz az ünnepi asztalra vagy egy családi vacsorára. Tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral egyszerűen hihetetlenekfinom Belecsomagolhatjuk a tölteléket is.