Az ősz óta tárolt narancssárga szépség várja az idejét, hogy valami finomat és hasznosat készítsen. Nem tudod mit főzz sütőtökkel? Ebben a válogatásban olyan recepteket találsz, amelyeket még egy kezdő háziasszony is elbír.
Vitaminokban és biológiailag hasznos anyagokban gazdag, télen rendkívül hasznos a szervezetünk számára. A rakott ételek, zabkása, péksütemények elfogyasztásával ízletes ételeket kapunk, és közben erősítjük az immunitást, megoldjuk a gyomor-bélrendszeri problémákat és a megnövekedett súlyt. A sütőtök javítja a látást, normalizálja a magas vérnyomást.
Olvassa el ezt a cikket részletesebben a sütőtök jótékony tulajdonságairól. Válogatott recepteket kínálok sütőtökkel. Minden étel könnyen elkészíthető, próbálja meg főzni is.
A sütőtök püréleves klasszikus recept
Termékek:
- sütőtök - 500 g,
- 1 közepes hagyma,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- tejszín - 1 csésze,
- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,
- olaj (2 evőkanál növényi vagy 30 g tejszín) sütéshez,
- Víz vagy húsleves - 300 ml
Előkészítés
Először készítse elő az összes terméket: hámozzuk meg és kockázzuk fel a sütőtököt, hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát és a fokhagymát;
Adjunk hozzá olajat a serpenyőbe, és pirítsuk át a hagymát, amíg átlátszó, keverés közben, 5 percig;
Adjuk hozzá a fokhagymát a hagymához, és pirítsuk még egy percig, hogy az olajat és a hagymát átjárja a fokhagyma aromája;
Ezután tökdarabokat adunk hozzá, hagymával és fokhagymával együtt két percig pirítjuk, majd vizet vagy húslevest adunk hozzá, felforraljuk és 20 percig főzzük;
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tejszínt, megszórjuk zölddel, tálaljuk.
A kész pürésített leveshez tálalhatunk krutont vagy krutontfokhagymával
Kása sütőtökkel
Termékek:
- Gabonafélék (köles vagy rizs) - 1 csésze,
- Tej - 2 pohár,
- víz - 1 pohár,
- Finomra vágott sütőtök - 2 csésze,
- Só - 1 teáskanál,
- Cukor - 1 evőkanál. l.
Hogyan főzzek
A darát vízben alaposan megmossuk. Ha kölesből készítünk zabkását, akkor azt több vízben különösen alaposan megmossuk, hogy a víz a végén tiszta legyen. A rizst előre be lehet áztatni. De nem szükséges, akkor a rizskása főzési ideje egy kicsit hosszabb.
Töltsük meg a gabonát tejjel vagy vízzel felére hígított tejjel. Adjunk hozzá sót és cukrot. Közepes lángra tesszük, figyeljük, hogy a tej ne kerüljön ki a serpenyőből, rendszeresen keverjük meg a kását. Utána mérsékeljük a hőt, a kása pároljon, akkor finomabb lesz.
Ugyanakkor öntsünk vizet egy másik serpenyőbe, tegyünk bele tökdarabokat, és főzzük puhára, legfeljebb 10 percig.
Amint a sütőtök megpuhul, leöntjük a vizet, és turmixgéppel vagy mozsártörővel pürésítjük a sütőtököt.
Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtököt a zabkásához, és főzzük készre.
Amikor zabkását tálalunk az asztalra, tegyünk a tetejére egy darab vajat vagy ghí-t.
Sütőtök rakott sajttal
Szükséges termékek:
- Egy negyed kis tök,
- 300-400 g sajt,
- 3 tojás,
- ? pohár tej,
- egy csomag vanília,
- 1. cikk l. cukor (anélkül is megteheti, ha van édes sütőtök),
- Egy csipet só.
Hogyan főzzek
A sütőtököt meghámozzuk, durva reszelőn bedörzsöljük.
A sütőtökhöz adjuk a sajtot, 1 tojást, cukrot, vaníliát, simára keverjük.A sütőformát kikenjük olajjal és odarakjuksajt-tök keverék.
Verjünk fel 2 tojást egy csipet sóval, hogy jobban felverjék. A tojásokhoz adjuk a tejet, simára keverjük és a formába öntjük a sajtos-tökös keverékhez.
180-200°C-os sütőben kb 30-35 percig sütjük. A rakott akkor van kész, ha a felülete megpirult.
A kész rakott tejföllel melegen és hidegen is fogyasztható.
Sütőtök rakott búzadarával
Termékekre lesz szüksége:
- sütőtök - 500 g,
- Tej - 1 pohár,
- Búzadara - fél pohár,
- Tojás - 2 db,
- Cukor (ízlés szerint).
Előkészítés
A sütőtököt meghámozzuk és darabokra vágjuk, egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a tejet, feltesszük a tűzre, kb 15 percig főzzük.
Amíg a sütőtök fő, válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. A sárgájából gogol-mogolt készítünk, a fehérjét később felverjük.
A kész sütőtököt azonnal, egy serpenyőben, turmixgéppel pürésítsd le, a serpenyőt nem tudod levenni a tűzhelyről. Ezután folyamatosan kevergetve azonnal hozzáadjuk a búzadarát, további tíz percig főzzük (amíg a dara megduzzad), és a masszát egy turmixgéppel ismét felverjük. Adjunk hozzá gogol-mogolt a forró masszához, és keverjük újra homogén állagúra. A kész keveréket lehűtjük a tűzhelyről.
Közben a fehérjét kemény habbá verjük. A gyorsabb felveréshez adjunk hozzá egy csipet sót. A fehérjéket hozzáadjuk a lehűtött püréhez, és homogén állagúra keverjük.
Az így kapott tésztát olajozott formába öntjük, és a sütőben körülbelül fél óráig sütjük. Amint a teteje megpirult, készen lesz a rakott. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet.
Amikor a tepsi teljesen kihűlt, darabokra vágjuk.
Sült sütőtök fokhagymával
Szükséged lesz:
- Sütőtök - 200-300 g,
- Fokhagyma - 2 gerezd,
- Liszt a panírozáshoz,
- Növényi olaj sütéshez.
Egy ilyen étel nagyon gyorsan elkészül, és nagyon ízletesnek bizonyul. Független ételként vagy hús mellé köretként szolgál.
A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, szeletekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk.
Öntsön olajat a serpenyőbe, várja meg, amíg felmelegszik.
A tökszeleteket minden oldalukon lisztbe mártjuk és vajra tesszük. 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, majd lapáttal a másik oldalára fordítjuk. A tökszeletekre apróra vágott fokhagymát szórunk, fedővel letakarjuk, és további öt percig pirítjuk.
A megsütött darabokat tányérra tesszük, zölddel díszítjük és tálaljuk.
Charlotte sütőtökkel
Termékek:
- Sütőtök - 100-150 r,
- 3 tojás,
- Liszt - 1 pohár keserűvel,
- Cukor 1 csésze (250 g),
- porcukor, fahéj,
- Egy zacskó vanília és sütőpor,
- Növényi olaj a forma kikenéséhez.
Hogyan főzzek
A sütőtököt apró kockákra vágjuk. Nem szabad sok sütőtököt főzni, mert levet adhat, és nyers lesz a charlotte. Készíthetsz tökfélét almával.
A tojásokat turmixgéppel verjük fel dús habbá, anélkül, hogy a sárgáját elválassza a fehérjétől.
A verés megállása nélkül először a lisztet és a sütőport szitáljuk, majd a felvert tojásokhoz kis részletekben adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát.
A kivehető formát kenjük meg olajjal, az aljára tegyünk egy vékony réteg szeletelt tököt úgy, hogy a forma teljes alját befedje. Szórhat fahéjat a sütőtökre az illat és az aroma miatt (opcionális). Ezután öntsük az elkészített tésztát úgy, hogy felülről az egész sütőtököt befedje.
Betesszük a sütőbe 180 fokra? Innentől kezdve35 perc. A kész charlotte tetejét szórjuk meg porcukorral.
Sütőtök palacsinta
Hozzávalók:
- Sütőtök - 500 g (muskotály jobb),
- 1-2 tojás,
- Só - 1 teáskanál,
- Cukor vagy méz - 1-2 evőkanál. l.,
- ? Ch. l. fahéj,
- Liszt - 2 pohár, búzát, hajdinát, rizst vehet.
- Folyékony - tejsavó, kefir, savanyú tej, tej vagy csak víz - 250 ml
Előkészítés
Először tisztítsa meg és vágja fel a sütőtököt tetszőleges darabokra, tedd egy serpenyőbe, adj hozzá pár kanál vizet, fedd le és küldd be a mikrohullámú sütőbe 5-7 percre, vagy párold a tűzhelyen 10 percig. percek.
Amíg a sütőtök sül, elkészítjük a palacsintatésztát. Adjunk hozzá átszitált lisztet, sót és cukrot a tejhez, a savóhoz vagy a savanyú tejhez, és verjük simára. Pár percig az asztalon hagyjuk, hogy a liszt megdagadjon.
Ezután turmixgéppel vagy mozsártörővel pürésítsük a sütőtököt, hagyjuk kihűlni.
A kihűlt sütőtökpürét adjuk a tésztához, alaposan keverjük össze, hogy egyenletes állagot kapjunk. Ha sűrűnek tűnik a tészta, adjunk hozzá még egy kis folyadékot.
És csak ezután adjuk hozzá a sütőport a tésztához. Ha nincs ott, akkor helyette 0,5 tk. ecettel eloltott szóda. Ha kefir vagy savanyú tej van folyadékként, csak szódát adjon hozzá.
A kész tésztát forró serpenyőbe öntjük, és az egyik oldalon palacsintát sütünk a másikon.
A kész palacsintát tejföllel, mézzel vagy sütőtök lekvárral tálaljuk.
Sütőtök lekvár
Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat (100 g), hozzáadjuk az apróra vágott sütőtököt. A serpenyőt a sütőtökkel közepes lángra tesszük, folyamatos kevergetés mellett, hozzáadunk 2 ek. l. méz vagy cukor. Nem tűrjük, hogy csak a darabok szivárogjanak átszirupot és nem forralt fel. Kívánság szerint fahéjat és vaníliát adhatunk a lekvárhoz.
Amint az illata sütőtökből cukrászsá válik, a lekvárt levesszük a tűzről, hagyjuk kihűlni. Ráöntjük a kihűlt rakottra vagy palacsintára.
