Gratulálunk!
A káposzta azon zöldségek közé tartozik, amelyek frissen és főzve is jók. Persze az utóbbi érdekesebb. Mondjuk, tudtad, hogy koreai módon is lehet káposztát főzni? Igen, igen, ugyanaz a sárgarépa. Ma megmutatom, hogyan készül, és megosztom személyes válogatásomat a bevált receptekből.
Meg kell jegyezni, hogy a káposzta saláták nemcsak ízletesek, hanem alacsony kalóriatartalmú ételek is. Nagyon gyorsan elkészülnek, csak a zöldségeket kell feldarabolni és fűszereket adni hozzá. Maximum egy pác elkészítése, ha télre szeretne vitaminokat felhalmozni.
Az ecet hozzáadásával pácolt zöldségek (és ezt az alapanyagot fogjuk használni) jól segítik az emésztést hús- és halételekkel kombinálva. Ebben a formában javaslom a koreai káposzta használatát. Bár figyelmet érdemel persze, és mindentől külön.
A koreai káposzta elkészítéséhez használt fűszerek csípősek, de nem túl fűszeresek. Egyes ételeket azonnal meg lehet enni, néhányat pedig állni kell, mielőtt az asztalhoz ülne. Mindezt most látni fogjuk.
A káposzta koreai nyelven az Instant Bomb receptje
Nagyon gyorsan választottam az első lehetőséget, hogy ne féljen. Készítsünk káposztából és egyéb zöldségekből ilyen egészséges és ízletes salátát. Egyedül a fotótól nyáladzik az ember, nem?
Hozzávalók:
- 1 kg káposzta;
- 9 gerezd fokhagyma;
- 4. cikk l. 9% ecet;
- 0,5 kg sárgarépa;
- 3. cikk l. fűszerek sárgarépához koreai nyelven;
- Só - 1,5 teáskanál;
- Cukor - 2,5 evőkanál. L.;
- 180 ml növényi olaj;
- Csípős pirospaprika ízlés szerint.
Sorrend:
Vékony, hosszú szívószállal aprítsd fel a káposztát. Attól,hogy mennyire bírod ezt, sok múlik a kész étel ízén!
A sárgarépát a koreai sárgarépához való speciális reszelővel aprítják. Minél édesebb és lédúsabb a sárgarépa, annál jobb.
Az előkészített zöldségeket egy mély csészébe tesszük. Adjunk hozzá csípős borsot (frissen és szárítva is használhatjuk), az apróra vágott fokhagymát és a kész fűszereket.
Utóbbi vásárlása helyett keverhetünk őrölt bazsalikomot, koriandert, szegfűszeget és pirospaprikát.
Keverje össze kézzel a csésze tartalmát, enyhén nyomja össze a zöldségeket, hogy levet engedjen. Adjunk hozzá cukrot és ecetet.
Külön melegítse fel az olajat a megadott mennyiségben. Ha azt szeretnénk, hogy a saláta aromásabb legyen, akkor olajon pirítsunk meg egy nagy darabokra vágott hagymát. Ezután vegyük ki, és öntsük egy tálba az olajat.
Összekeverjük. Kész a saláta! Tedhetjük üvegbe, és fedővel lezárva egy kis időre hűtőbe tesszük. A massza megfelelően bepácolódik, és a saláta még finomabb lesz.
Nos, még egy főzési módszert, amely a YouTube-on sláger lett, itt, ezen a blogon mutatjuk be.
A koreai stílusú fűszeres káposzta igazi receptje nagy darabokban céklával
Sokan hallottak a "pelyuska" káposztáról, amely a cékla miatt rózsaszínűvé válik, és úgy néz ki, mint a finom virágszirmok. Most készítsük el pontosan, csak sárgarépával és csípős fűszerekkel kombinálva. Tetszeni fog, ígérem!
Hozzávalók:
- 1 közepes fej káposzta;
- Cukorrépa - 2 db;
- sárgarépa - 3 db .;
- Fokhagyma - 5-6 gerezd.
A páchoz:
- Cukor - 0,5 csésze;
- Nagy só - 1 evőkanál. L.;
- almaecet - 125 ml;
- Növényi olaj - 125 ml;
- Csípős paprika - 1 teáskanál. (cserélhetőegy hüvely chili paprika);
- Víz - 250 ml
Sorrend:
A burgonyát megmossuk, leveleit közepes méretű négyzetekre vágjuk.
Koreai reszelő segítségével apróra vágjuk a céklát és a sárgarépát, és külön tányérokra tesszük.
A fokhagymagerezdeket megtisztítjuk és apróra vágjuk. Ugyanebben a szakaszban elkészítjük a pácot. Ehhez hígítsa fel az összes felsorolt összetevőt, kivéve az ecetet, a megadott mennyiségű vízben. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk, majd levesszük a tűzről. A fokhagymás zöldségeket rétegesen kiterítjük egy nagy üvegbe.
Váltakozniuk kell egymással.
Töltse fel a tartályt még forró sóoldattal, és fedővel letakarva hagyja 2-3 napig szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a zöldségek megfelelően bepácolódnak, és fényes, gazdag ízt kapnak.
Hosszabb tároláshoz a káposztát hűtőszekrénybe kell helyezni.
Káposzta saláta recept koreai sárgarépa fűszerezéssel
Nos, elérkeztünk még egy főzési lehetőséghez, ami szintén, ahogy mondani szokás, az idei bomba. Ízletes, az étel gyorsan elkészül! Mi másra van szükség, kapcsolja be a gombot, és gyorsan készítsen egy ilyen csodálatos snacket. Mindenki próbálkozik és kér kiegészítőket. Sok szerencsét
Hogyan főzzünk finom koreai káposztát uborkával és édes paprikával
Egy másik egyszerű és mérsékelten fűszeres saláta, meglehetősen érdekes összetételében. A koreai káposzta nyári változatának nevezném. Könnyű, lédús, ízletes étel felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.
Fő összetevők:
- 2 friss uborka;
- 1 sárgarépa;
- 1-2 kaliforniai paprika;
- ? Egy közepes fej káposzta.
Tankoláshoz:
- 1 tk. paprika;
- 3. cikk l. szója szósz;
- 50 ml 9%-os ecet;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- 1 tk. só;
- 100ml növényi olaj;
- 1. cikk l. cukor
Sorrend:
A káposztát apróra aprítom.
Az előzetesen megmosott uborkát vékony karikákra vágjuk.
Vágja fel a sárgarépát koreai reszelővel.
Távolítsa el a kaliforniai paprika szárát és magját. Vágja a pépet vékony csíkokra.
Az összes zöldséget egy mély edénybe helyezzük.
Most elkezdheti az öntet elkészítését.
Keverje össze az ecetet, az olajat és a szójaszószt egy serpenyőben. Adja hozzá az összes többi hozzávalót. Az öltözködéshez használt fokhagymát körökre kell vágni.
A serpenyőt a tűzön tartjuk, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik a kapott keverékben. Újra jól összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
A forró öntetet a zöldségeinkre öntjük. Alaposan összekeverjük, és a salátát egy tányérral letakarva, nyomás alá helyezzük 5-6 órára (inkább egy éjszakára). Ez idő alatt a hűtőszekrényben kell tartani.
Tálalás előtt keverjük meg újra, és ha szükséges, szórjuk meg szezámmaggal. Jó étvágyat kívánunk!
Koreai stílusú káposzta télre - nagyon finomnak bizonyul egy üvegben
Az összes korábbi módszer szerint elkészített salátákat jobb minél hamarabb elfogyasztani. Nem tárolják őket nagyon hosszú ideig. Ha mégis szeretnél egy-egy ételt felhalmozni a hideg évszakra, akkor ezt a receptet ajánlom. Készítsünk koreai káposztát télre: és ne közönséges, hanem színes!
Hozzávalók:
- 640 g karfiol;
- 180 g kaliforniai paprika;
- 180 g sárgarépa;
- 35 g fokhagyma;
- 1. cikk l.. szárított hagyma;
- 1. cikk l. cukor;
- 0,5 evőkanál. l. só;
- 0,5 tk. őrölt feketebors;
- 0,25 tk. őrölt pirospaprika;
- 1. cikk l. koriander magok;
- 25 ml asztali ecet;
- 30 ml napraforgóolaj.
Sorrend:
Főzzük a zöldségeket. Vágja a kaliforniai paprikát és a sárgarépát vékony csíkokra, mint a képen. A fokhagymagerezdeket késsel enyhén megnyomkodjuk, és apró darabokra vágjuk. A karfiolt virágzatra osztjuk.
Forraljunk fel vizet egy edényben, és tegyük bele a virágokat. 5 percig blansírozzuk, majd szűrőedényben szűrjük le és hideg vízzel öblítsük le.
A sárgarépát és a paprikát ugyanígy főzzük, csak 2 percig.
Tegye az összes zöldséget egy mély tálba. Ízesítsük őket olajjal és ecettel, adjunk hozzá fűszereket (a koriandermagot mozsárban kell tördelni). Jól összekeverjük és 30 percig állni hagyjuk.
Látni fogja, hogy lé szabadult fel a zöldségekből. A kapott salátát steril üvegekbe terítjük, és megtöltjük a kapott folyadékkal. Fedővel letakarva még egyszer sterilizáljuk az üvegeket, majd feltekerjük és teljesen kihűlésig a szobában hagyjuk.
Ez minden. Amint látja, egyáltalán nem nehéz egy étvágygerjesztő finomsággal kedveskedni magának. Nem kell hozzá más, mint egy kis idő és a fűszerek szeretete. Várom kérdéseiteket, visszajelzéseiteket a receptekkel kapcsolatban. Jó étvágyat mindenkinek!