Régóta nehéz elképzelni egy ételt megfelelő szósz nélkül. Természetesen választhatja a legszokványosabb bolti ketchupot, de sokkal finomabb lesz friss, ízletes paradicsomból "házi ketchupot" készíteni. A fűszeresek szerelmesei sem maradhatnak távol. Főleg, ha figyelembe vesszük, hogy a csípős paradicsomszósz meglehetősen egyszerűen és gyorsan elkészül, és a hűtőben is rövid ideig eltartható. És ma megosztunk veled egy finom csípős szósz receptjét. Gyerünk! 😉
Fűszeres paradicsomszósz recept
a hozzávalók
- friss paradicsom - 0,5 kg;
- fűszerek (paprika, koriander) - 2 evőkanál. l. ;
- babérlevél - 3-4 db. ;
- fokhagyma - 6-7 gerezd;
- só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk fűszeres paradicsomszószt?
Mint mindig, most is elkészítettünk egy lépésről lépésre fűszeres paradicsomszósz receptjét az Ön kényelme érdekében. Tehát egy "kulináris remekmű" létrehozásához kövesse az alábbi lépéseket:
- A paradicsomot megmossuk, 4 részre vágjuk, a „csikket” mindenképpen eltávolítjuk. Tegye az apróra vágott paradicsomot egy serpenyőbe, öntsön fel vizet úgy, hogy a folyadék teljesen ellepje a zöldségeket. Lassú tűzön főzzük körülbelül 40 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni.
- Az egész megfőtt masszát egy szitán átpasszírozzuk, hogy elválasszuk a héjakat. Jól töröljük át egy kanállal, és mindent, ami a szitán marad, küldjük a kukába.
- A fokhagymát meghámozzuk, és a fűszerekkel együtt mozsárban őröljük. Legyen óvatos és jól darálja meg.
- Adjuk hozzá a fokhagyma, a fűszerek és a só tömegét a paradicsomhoz. Küldj oda egy babérlevelet.
- A szószt lassú tűzön forraljuk körülbelül 30 percig, időnként megkeverve, hogy ne égjen meg. Ezután távolítsa el a babérlevelet, és vegye le a tűzről. Melegen tálalhatod,valamint hűtött formában.
Tanácsok a Sochiertől Ha csípősebbé szeretnéd tenni a szószt, tehetsz bele csípős chili paprikát. A legjobb, ha eltávolítjuk a csontokat, és turmixgépben ledaráljuk. A kész tésztát a paradicsommal együtt kifőzzük.
Ha forró paradicsomszószt szeretne tárolni, hűtse le, tegye át sterilizált edénybe, és legfeljebb tíz napig tárolja a hűtőszekrényben. Nos, ha mégis egy csípősebb és csípősebb mártást szeretne, akkor a mi kínálatunk csípős szósz receptek csak neked. Ott már nagyon "meleg" van! 🙂