A húsleves és zabkása a legjobb választás vacsorára vagy ebédre gyerekeknek és felnőtteknek. Ez egy kiegyensúlyozott, egészséges és ízletes étel. Ez az étel csak akkor lesz teljesen hasznos, ha a hús diétás és alacsony zsírtartalmú. A hajdinához való marhahúsleves remek megoldás lesz. A marhahús meglehetősen diétás hús, ami azt jelenti, hogy tökéletesen megfelel a kiegyensúlyozott, egészséges, ízletes, gyakorlatilag diétás étel elkészítésének. A recept nagyon egyszerű, nem sok hozzávalóra lesz szükség, az elkészítéssel bárki megbirkózik.
A marha- és hajdinamártás receptje
a hozzávalók
- hagyma - 2 db. (közepes méretű);
- diétás marhafilé - 0,5 kg;
- paradicsompüré - 2-3 evőkanál. l. ;
- búzaliszt - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- tisztított hideg víz - 300 ml;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
lépésről lépésre főzni
Ahogy fentebb is mondtuk, a legjobb, ha csont nélküli és alacsony zsírtartalmú húst választunk a mártáshoz. A hátszín, a lapocka vagy a hátsó láb húsa tökéletes. És most térjünk át magára a receptre:
- Főzés előtt a húst hideg víz alatt meg kell mosni. Most papírtörlővel meg kell szárítani. Vágjuk csíkokra, mint a marha-sztróganoff.
- Egy serpenyőt napraforgóolajjal felhevítünk, közepes lángra tűzzük, majd rátesszük a húst. Jól megsütjük, kevergetve, a húsnak kifehérednie kell, és aranyszínű héjat kell kapnia. 6-8 percet vesz igénybe.
- A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk. A hússal együtt kisütjük. A hagymának áttetszővé kell válnia. További 6-8 percet vesz igénybe.
- Ezt követően liszttel szórjuk meg a hagymás húst, és kezdjük el intenzíven keverni. A keveréknek homogénnek kell lennie, a lisztnek kellösszeolvad az összes tartalommal.
- A következő lépés a paradicsompüré és a víz hozzáadása. A liszt és a víz felforr, a mártás sűrűbb lesz. Tehát, ha a mártást folyékonyra szeretnéd készíteni, akkor adj hozzá kevesebb lisztet, vagy ne is adj hozzá.
- Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük a félkész mártást (javaslom, hogy adjunk hozzá paprikát, fokhagymát és húsízesítőt). Ezt követően fedővel letakarjuk a húst, csökkentjük a hőt, és körülbelül 15-20 perc alatt készre pároljuk. Ne felejtse el összekeverni a mártást a hajdina marhahúsával a főzés során.
Tálalás előtt vehetünk egy kis petrezselymet, finomra szórjuk, és a kész hajdinát meglocsoljuk marhahússal. Az étel hihetetlenül ízletes, aromás és egészséges.
