recept

Az asztalon már gőzölög a zsenge burgonya apróra vágott kaporral bőségesen meghintve, a háztartás kanálokat készít és nyálat nyel, étvágygerjesztő szagokat kap a konyhából, de itt a balszerencse – a hűtődben nem volt egy ecetes uborka sem. harapnivaló. Ne légy ideges! Az okon segíteni egyszerű: csak kevés fűszerre, egy tucat friss uborkára és 5 perc időre van szüksége.

5 perc – és kész is: gyors uborka receptek válogatása

Amikor a földet hó borítja, az ablakon kívül pedig ropog a fagy, nincs jobb alkalom a pácokra és savanyúságokra: nyiss ki egy gondosan feltöltött üveget, és mindegyikre meleg napsütés és illatos ágyak fújnak rád. A nyár azonban egészen más kérdés; ilyenkor a régi savanyúságkészletek a végéhez közelednek, a fiatal zöldségek pedig teljesen tele vannak vitaminokkal és mikroelemekkel, így egyszerűen kár forrásban lévő vízben és ecetes fürdetésben. És nincs mit tenni, mert vannak kiváló "expressz receptek", amelyek mindegyike lehetővé teszi, hogy élvezze az enyhén sózott uborka ropogtatását anélkül, hogy egyetlen percet sem töltene az elkészítésével.

Egyszerű és finom

Ez a recept egyfajta kulináris klasszikus, egyszerű, elegáns és mindig nagyszerű eredményre vezet, még akkor is, ha még soha életében nem pácolt.

Szükséged lesz:

  • 1 kg uborka;
  • 1 csokor kapor;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 2. cikk l. konyhai só.

Készítmény:

  1. Mossa meg megfelelően az uborkát. Friss, a kertből szedett gyümölcshöz ez is elég lesz, de ha a zöldségek már több napja hűtőben vannak, és van egy kis szabadidőd, akkor nem árt egy kicsit hideg vízbe áztatni - ez rugalmasságot és kellemes "roppanósságot" ad a pépnek.

    Ha az uborkát két-három napja szedték, az áztatás előnyös lesz számukra

  2. A zöldet és a fokhagymát apróra vágjuk éskeverjük össze sóval.

    Minél erősebben őröljük a fokhagymát, annál gyorsabban adja ízét az uborkának

  3. Vágja az uborkát karikákra vagy hosszúkás szeletekre, eltávolítva a keserű csúcsokat, és tegye műanyag zacskóba vagy fedővel ellátott ételtartóba. Ne töltse fel a tartályt a tetejéig, a zöldségek térfogatának legfeljebb 1/3-át foglalhatják el.

    A nagy darabokat nem lesz ideje megsózni, túl kicsiket kényelmetlen lesz enni, ezért keresse az arany középutat

  4. Töltsük meg az uborkaszeleteket a kapott keverékkel, szorosan zárjuk le az edényt és kössük le a zacskót.

    Célszerűbb egyszerre két csomagot venni, így nem kell félni attól, hogy az egyik eltörik

  5. 2-3 percig erőteljesen rázza fel a tartályt fűszeres morzsával, majd hagyja békén további 2-3 percig.

    Kezdheti a kóstolást

A kaporon kívül használhat petrezselymet, bazsalikomot, koriandert, ribizli leveleket, szőlőt és diót vagy tormát.

Fűszeres előétel

Ha az előző receptben nem volt elég csípős, ajánlunk egy csípősebb opciót, csípős borssal.

Szükséged lesz:

  • 1 kg uborka;
  • 1 csokor kapor;
  • 1 csokor koriander;
  • 1 zöldpaprika;
  • 4-5 gerezd fokhagyma;
  • 2. cikk l. növényi olaj, ideális esetben olívaolaj;
  • 2. cikk l. konyhai só.

Készítmény.

  1. Az uborkát hideg vízben jól megmossuk, a keserű alját levágjuk, a gyümölcsöket apró darabokra vágjuk.

    Vágja fel az uborkát önkényesen

  2. Vágja fel a zöldeket.

    Az illatos összetevő készen áll

  3. A borsot apróra vágjuk.

    Ha szükséges, eltávolíthatja a magokat

  4. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

    Azonnal adhatunk hozzá fokhagymás olajat

  5. Tegye az uborkát, a zöldeket és a fűszereket egy megfelelő edénybe, öntsön olajat, adjon hozzá sót és jól rázza fel.5 perc múlva a snack készen áll.

    Még egy kicsit, és kész is az uzsonna

Só helyett használhatunk ugyanennyi szójaszószt.

Illatos uborka köménnyel, mustárral és citromlével

A csípős paprikán nem állt össze a világ, mint egy ék. Az uzsonna szükséges fűszerességét a mustár adhatja, a fűszerek és a citromlé pedig még változatosabbá és érdekesebbé varázsolja az ízek palettáját.

Szükséged lesz:

  • 1 kg uborka;
  • 4-5 gerezd fokhagyma;
  • 1 citrom;
  • 1 csokor petrezselyem és kapor;
  • mustármag, kömény - ízlés szerint;
  • 1-2 st. l. konyhai só.

Készítmény.

  1. Az uborkát megmossuk és tetszőlegesen feldaraboljuk.

    Ne felejtse el eldobni a keserű végeket!

  2. A zöldeket felaprítjuk, a fokhagymát nyomjuk át.

    A fokhagyma és a zöldek az uborka savanyúságának állandó összetevői

  3. Csavarja ki a citrom levét.

    Ha a citromot nyomással az asztalra forgatod, könnyebb lesz kinyomni a levét

  4. Tegye az uborkadarabokat, zöldeket, fokhagymát, sót és fűszereket egy zacskóba vagy más megfelelő edénybe.

    A kapor zöldjén kívül esernyőit és magvait használják sózásra

  5. Mindenre öntsünk citromlevet, zárjuk le az edényt, és rázzuk pár percig, hogy a só és a fűszerek egyenletesen oszlanak el benne. 5 perc elteltével veheti az első mintát.

    Kész a csemege

A köményt célszerű előtte mozsárban enyhén dörzsölni - így erősebben tárul fel az aromája.

Frissítő uborka lime-mal és mentával

Egy másik érdekes íz azoknak, akik szeretnek új dolgokat kipróbálni: lédús lime, illatos menta és egy sor paprika.

Szükséged lesz:

  • 1 kg uborka;
  • 2-3 lime;
  • 1 csokor kapor;
  • 1 csokor petrezselyem;
  • 3-4 szál menta;
  • paprika keveréke - fekete, fehér, illatos (3-5 darabborsó);
  • 1 tk. cukor;
  • 2. cikk l. só

Készítmény.

  1. Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk.

    Érdemes fiatal, vékony héjú gyümölcsöket választani

  2. Finom reszelővel távolítsuk el a lime héját, és facsarjuk ki a levét a pépből.

    Nem tilos citromot használni, de az íze pikánsabb a lime-mal

  3. A sót, a cukrot és a borsot mozsárban elmorzsoljuk, majd mindent összekeverünk a héjával.

    Az öntet eredeti, de kellemes ízű lesz

  4. Vágja fel a zöldeket.

    A menta különleges jegyeket ad a kész ételhez

  5. Tegye az összes hozzávalót egy műanyag zacskóba vagy edénybe, kösse le vagy zárja le fedővel, és jól rázza fel. 5 perc elteltével az étel az asztalra kerülhet.

    Gyorsabban az asztalhoz!

Felvert kínai uborka

Unod már a kaprot és a fokhagymát? Egzotikus hatást szeretne adni az ételnek? Fény! Azonban ajánlatos ragaszkodni a felvert uborkához egy kicsit tovább - 15-20 percig. De az előkészítésük nem tart tovább, mint ugyanaz az 5 perc.

Szükséged lesz:

  • 500 g uborka;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • 1-2 tk. szezámmag;
  • 2 hüvely csípős chili paprika;
  • 0,5 tk. só;
  • 1,5 evőkanál. l. szója szósz;
  • 0,5 evőkanál. l. sötét szezámolaj;
  • 1,5 evőkanál. l. rizsecet;
  • Mirin édes rizsbor.

Készítmény.

  1. Az uborkát megmossuk, kettévágjuk, és konyhai kalapáccsal enyhén megütögetjük, vagy laposra fektetve nyomkodjuk le késsel. Ne vigyük túlzásba! Az uborka ne törjön szét, hanem csak enyhén repedjen, és a legügyesebb háziasszonyoknál csak a húson jelennek meg a repedések, miközben a termés külseje sértetlen marad.

    Ha eleinte kívülről is megreped az uborka, nem baj

  2. A csípős paprika hüvelyét karikára vágjuk.

    A kínai hagyomány szerint a paprikát átlósan vágják, de ez a követelmény nem kötelező

  3. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

    Egy kis fokhagyma sosem árt

  4. A szezámmagot kis lángon megpirítjuk, óvatosan figyelve, hogy ne égjenek meg.

    A szezámnak csak enyhén kell barnulnia

  5. Oldjuk fel a sót a borban.

    A Mirin gyakran megtalálható a kínai snack receptekben

  6. Az elkészített uborkát apró szeletekre vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt zacskóba vagy edénybe tesszük, és többször jól összerázzuk.

    Az utolsó akkord

  7. A kész uborkát még 15-20 percig a hűtőben állni hagyjuk, és az asztalra tálaljuk.

    Az igazi ínyencek azt tanácsolják, hogy adjanak hozzá egy kis (1-2 cm) darab finomra reszelt gyömbérgyökeret az öntethez

Sajnos a rideg valóság olykor szárnyait ütögeti a kulináris kísérletek iránti lankadatlan vágyam. A kínai kultúrához való csatlakozási vágy ezúttal leküzdhetetlen akadályba ütközött egy konyhaszekrény formájában, amelyben nem volt sem szezámolaj, sem rizsbor. A körülményekkel kellett kompromisszumot kötnöm, a titokzatos Mirin bor helyett kevésbé egzotikus olívaolajat, közönséges asztali ecetet és asztali cukrot választottam. Kínában egy szakácsnőt, aki megengedte magának az ilyen szabadságjogokat, azonnal kifütyülnének, de Oroszországban az elkészült étel megkóstolása sikeres volt. Igaz, végül a három családtagból, két vendégből és egy szomszédból álló szigorú zsűri arra a következtetésre jutott, hogy a vacsora végéig megmaradt uborka finomabbnak bizonyult, mint az azonnal elfogyasztott uborka, ezért érdemesebb elkészíteni. őket egy kicsit előre - micsoda íz csak előnyt jelent ebből.

Videó: enyhén sózott uborka sóoldat nélkül 5 perc alatt

Vélemények

Csodálatos recept! Majdnem mindent azonnal megtettünk és megettünk. Nagyon finom és gyors!

Tetiana

https://forum.say7.info/topic30015-75.html

Egy páratlan recept! Nincs mit tenni, de finoman irreális. Az egész adagot – 6 uborkát – egyedül ettem meg, egy mozdulattal, ebéd helyett.

Irina

https://forum.say7.info/topic30015-75.html

Imádom a zacskós uborka receptjét. Egyébként a fokhagyma helyett időnként fokhagymanyilakat teszek szezonra. Az uborkát pedig kockákra vágtam.

Tomicska

https://pikabu.ru/story/2_retsepta_byistryikh_malosolnyikh_ogurtsov_5938916

Az uborkát pedig egy fedős fazékban összerázom. Harcolnak a fedőért, levet adnak... mmm... Fincsi! Hűvös uborka! A férjem nagyon szereti őket.

Catherina

https://forum.say7.info/topic30015.html

Nem egyszer készítettem uborkát. Nagyon szeretik. Igaz, kis mennyiséget kell készíteni, mert az én háztartásom 3. napja nem eszik meg, amikor a maradék uborka már gyakorlatilag lében úszik. És az első 2 napban nem fogja tudni húzni a fülét.

Irina

https://forum.say7.info/topic30015-25.html

Itt van az "ötperces uborka" főzésének minden bölcsessége. Egyetértek, egyszerű? Vegye figyelembe a recepteket, és élvezze a ropogós, enyhén sózott uborkát az év bármely szakában első kívánságra.