Ennek a csodás almás pite receptjét barátunk édesanyja osztotta meg velünk. Nála próbáltuk ki először ezt a hihetetlenül ízletes, légies, szó szerint szájban olvadó desszertet.
Sőt, el kell ismerni, hogy az almával való sütést ritkán használjuk pite és zsemle töltelékeként. De annyira megszerettük ezt az eredeti almás pitét, hogy most már nem csak hétköznap, hanem családi ünnepekre is elkészítjük.
Az almás charlotte-ról weboldalunkon is olvashat. Zamatos charlotte almával - receptek finom sütőben történő charlotte készítéséhez. Ízletes charlotte almával - receptek buja charlotte készítéséhez.
A tejfölös fahéjas almás pite egy egyszerű recept a sütőben történő főzéshez
A főzéshez szüksége lesz:
tészta:
- két tojássárgája
- 2 csésze liszt
- két evőkanál sűrű tejfölt
- 1 teáskanál majonéz
- 100 gramm margarin
- 50 gramm vaj
- fél pohár cukor
- 1 zacskó sütőpor
- őrölt zsemlemorzsa vagy búzadara
Almás-diós töltelék:
- 2 tojásfehérje
- fél csésze apróra vágott dió (dió, földimogyoró vagy mogyoró)
- 5-7 alma (lehetőleg savanyú fajták)
- 2 evőkanál cukor
- két teáskanál őrölt fahéj
Hogyan készítsünk almás pitét:
A lisztet összekeverjük a sütőporral
Hozzáadjuk a lágy vajat és a margarint, morzsás állapotig daráljuk
A cukrot a tojássárgájával simára daráljuk. A tojásos-cukros keveréket összekeverjük a majonézzel és a tejföllel
A tojásos masszát a liszthez öntjük és egy kanállal összekeverjük
A tésztát kézzel összegyúrjuk, több órára hűtőbe tesszük.A tészta állaga nagyon puha, finom, még enyhén folyós is, de ilyennek kell lennie. Ahogy kihűl, megkeményedik és könnyen kinyújtjuk
A kihűlt tésztából csípjünk le egy kis darabot a pite díszítésére, a többit egy kerek, kivehető formába (26 centiméter átmérőjű) nyújtsuk ki, előzőleg alufóliával letakarva az oldalakat formázzuk. A torta felületét megszórjuk őrölt zsemlemorzsával vagy búzadarával
A meghámozott almát nagy fogú reszelőn lereszeljük. Keverjük össze őket apróra vágott dióval és fahéjjal. Az almás-diós tölteléket a tésztára kenjük
A lefoglalt tésztából vékony flagellákat készítünk, rács formájában az almára kenjük
2 tojásfehérjét a cukorral kemény hófehér habbá verünk
A pite teljes felületét fedjük be fehérjehabbal
Előmelegített sütőbe tesszük (220-250 fokra) és 50-60 percig sütjük
A kész tortát teljesen kihűtjük, majd óvatosan levesszük a forma oldalgyűrűjét. Buja és magasnak bizonyul. Így néz ki szép és ínycsiklandó a torta szeletelt darabokkal
A desszert annyira lágy és ízletes, hogy a kéz a következő darabért nyúl
Videorecept fahéjas almás pitehez Julia Vysotskától
Mindenképpen próbáljon meg főzni. Még a kezdő szakácsok is meg tudják csinálni. Családja biztosan értékelni fogja ezt az egyszerű receptet. Jó étvágyat kívánunk! Új találkozókért látogasson el weboldalunkra!