Az üzletekben található édességek nagy száma ellenére sok háziasszony inkább házi készítésű édességekkel kedveskedik háztartásának. A sokféle, otthon elkészíthető sütemény, sütemény és péksütemény között nagyon népszerű az olyan csemege, mint a kefe. A gyengéd, szájban olvadó tészta az első másodpercektől kezdve édesszájúvá varázsolja a gyerekeket és a felnőtteket.
Lépésről lépésre recept kefires kefir főzéséhez
Egyszer már beszéltem a nagymamákról-szomszédokról gyerekkoromból, akik gyakran meghívtak unokáival együtt esti teadélutánokra. Az általa készített finomságok között szerepelt a buja kefir ecset is. Ahogy most emlékszem, ez a forró napraforgóolajban sült finomság csodálatos illata, ami az utcán elterjedt, és arra késztetett, hogy elfelejtsem a játékokat és az asztalhoz rohanjak.
Hozzávalók:
- 3-4 században búzaliszt;
- 300-400 ml kefir;
- 1 tojás;
- 1 tk. szóda;
- 3. cikk l. kristálycukor;
- 1 csipet só;
- 100 ml növényi olaj sütéshez;
- porcukor a szóráshoz.
Készítmény:
- Készítse elő a termékeket. A főzés megkezdése előtt fél órával vegye ki a kefirt és a tejet a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
A buja ecset elkészítéséhez legalább 2,5% zsírtartalmú kefirt kell használni. Ellenkező esetben a tésztához több lisztre lesz szükség, és a finomság kevésbé lesz levegős.
A tésztához a tojásnak és a kefirnek melegnek kell lennie
- A lisztet 2-3 alkalommal szitáljuk át, keverjük össze szódával, cukorral és sóval.
- Verjük fel a tojást a keverékbe.
A megfelelő összetevők könnyű összekeveréséhez válasszon egy nagy térfogatú edényt
- Keverjük össze az összetevőket, öntsünk kefirt. Fokozatosan adjuk hozzá az italt, a tészta állagára összpontosítva. A mise nemfolyékonynak kell kijönnie.
Ha a kefir túl hideg, melegítse fel egy kicsit
- Sűrű, enyhén ragacsos tésztát gyúrunk.
Annak érdekében, hogy a tészta buja maradjon, ne adjunk hozzá sok lisztet, és ne dagassuk túl sokáig a masszát
- Kenje meg a kezét növényi olajjal, görgessen a tésztából egy golyót, és tegye át egy tálba.
- A tésztát letakarjuk egy törülközővel, és 30 percig pihentetjük.
- Liszttel megszórt deszkára tesszük a tésztát, kinyújtjuk 0,5 cm vastagságú vagy kicsit vastagabb rétegre.
Ne nyújtsuk ki nagyon vékonyra a tésztát, különben kiszárad az ecset
- Vágja a tésztát kis téglalapokra.
Annak érdekében, hogy a munkadarabok ne tapadjanak a kezekhez és a deszkához, időnként szórjon meg kis mennyiségű lisztet
- Végezzen bemetszést minden üres lapon, csavarja ki a tészta széleit az alábbi ábra szerint.
A tészta széleit a tészta közepén lévő lyukakon keresztül formázzunk szép üres lapokat.
- Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalát.
Az ecset sütéséhez használjon szagtalan napraforgóolajat
- Helyezze a finomságot egy papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
- A kihűlt ecsetet megszórjuk porcukorral.
Tálalás előtt szórjuk meg a csemegét porcukorral vagy cukorral
Videó: buja ecset a kefirre
A buja kefires bozót egy olyan finomság, amelyet mindenki elkészíthet. Az ilyen finomság teával, kakaóval vagy tejjel kínálható. És hogyan készíted ezt az ételt? Ossza meg velünk receptjeit az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!