Az ünnep előtti utolsó napon, amikor már készültek a saláták és a szendvicsek az ünnepi asztalra, hátra van még egy-két kötelező étel elkészítése a vendégeknek. Hiszen a vendégeket, főleg a férfiakat nem lehet meglepni pusztán hideg előételekkel, kiadósabb melegételekre számítanak. És akkor kell felszolgálni őket, ha már ittak, beszélgettek és esetleg szórakoztak egy kicsit. Itt-ott nagyon hasznos lesz egy-egy sütőből készült húsétel. Sőt, úgy kell átgondolni az időt, hogy az étel ekkorra elkészüljön és ne álljon meg.

forró

Az ünnepi asztal második ételének szépnek, étvágygerjesztőnek kell lennie, és természetesen nem mindig a leghétköznapibb termékekből kell elkészítenie. A húsételek elkészítéséhez jobb, ha sertés- vagy borjúbélszínt, pulykát, házi csirkét veszünk. Rajtuk kívül olyan termékekre is szükséged lehet, amelyeket alig veszel fel mindennap az étlapodba. Az ünnepi recepteket általában olyan termékek kísérik, mint a jó sajt, szalonna, aszalt szilva, aszalt sárgabarack, garnélarák, kapribogyó stb. Egyes ételekhez jó bor is társul. Mindezt pedig előre el kell készíteni, ahogy magát az ételt is, amit már csak a vendégek megérkezésekor kell majd a sütőbe tenni, hogy a megfelelő pillanatban az asztalra kerüljön.

Ebben a cikkben ízletes és egyben egyszerű ünnepi recepteket talál, amelyeket nem csak újévre és karácsonyra, hanem születésnapokra és más családi ünnepekre is elkészíthet, amelyeket otthon szeretne tartani.

Forró pulyka étel (sertés, csirke filé) az ünnepi asztalra "Turtle"

Készítsen lédús és finom húsos rakott "Turtle"-t. Gyorsan, egyszerűen, egyszerűen elkészíthető, és remekül mutat majd az asztalon. A recept leírása pulyka esetében szerepel, de főzéshez bármilyen hús használható: csirkefilé, sertésnyak vagy borjúhús.A töltelékkel is lehet kísérletezni: gombát hagymával, aszalt szilvát dióval, almával vagy ananászsal sütni, amennyire a fantáziád engedi.

Ehhez a recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

  • Pulyka filé (sertés, csirke) - 900-1000 m,
  • sárgarépa - 2 db,
  • Hagyma - 1 db,
  • csirke tojás - 1 db,
  • Kemény sajt - 100 g (adagokat tányérokban vásárolhat),
  • friss kapor,
  • szezámmag,
  • édes paprika,
  • őrölt feketebors,
  • Só, növényi olaj.

Hogyan főzzek

Először elkészítjük a tölteléket. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és küldje oda a hagymát. Enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a sárgarépát, és együtt pirítjuk. Csökkentsük a hőt, fedjük le, és pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.

forró

Közben hússal foglalkozunk. A húst darabokra vágjuk, vágódeszkára tesszük, fóliával letakarjuk, hogy ne repüljön szét a konyhában, és kalapáccsal enyhén megverjük.

1 csirke, feltörünk egy tojást, hozzáadjuk a paprikát és jól összekeverjük. Most minden készen áll, és elkezdheti a rakott összeszerelését.

Egy tepsit kikenünk olajjal, és az első húsdarabot a tál közepére helyezzük. Sózzuk, borsozzuk, majd lekenjük tojással. A hús közepére helyezzük a sárgarépa-hagymás tölteléket, szórjuk meg apróra vágott zöldekkel, a tetejére tegyünk egy darab sajtot. Ezután ismét tegyünk egy darab húst, és ismételjük meg ugyanabban a sorrendben: só, bors, töltelék, megszórjuk kaporral és befedjük sajttal. Addig csináljuk, amíg az összes húst és tölteléket fel nem rakjuk. Helyezze a legnagyobb darab húst a héj tetejére úgy, hogy az összes réteget összegyűjtse. Megkenjük a maradék tojással és megszórjuk szezámmaggalmagvak

A teknős készen áll, küldje el a sütőbe 180 fokos hőmérsékleten? 45 percig, amíg elkészül. A kész Teknős nagyon szép, étvágygerjesztő lesz, és a színes töltelék vágáskor látható.

Nagyon finom hús gombával és sajttal újévre és karácsonyra

Azt javaslom, főzzön aromás húst egy érdekes és ízletes körettel. Közönséges termékeknek tűnik, de a kész étel nagyon ünnepinek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Szükségünk van:

  • Bármilyen hús, akár csirkemell is - 1 kg,
  • burgonya - 1,5 kg,
  • nagy paradicsom - 1-2 db,
  • Gomba (erdei vagy gomba) - 250 g,
  • Kemény sajt - 200 r.

A páchoz:

  • Növényi olaj - 150 ml,
  • Fokhagyma - 4 gerezd,
  • Hús fűszerezése és só - ízlés szerint,
  • Mustár - 2 tk.

Előkészítés

Először is elkészítjük a pácot a húshoz. Ehhez keverje össze az olajat, sót, fűszereket és mustárt egy csészében, keverje össze.

A húsba bemetszünk, de nem a végéig, úgy alakul, mint egy húsos könyv. A húst minden oldalról bekenjük páclével. Jobb, ha kézzel csinálod, így minden zsebet jól be lehet kenni a páccal. Azonnal megcsináljuk azon az edényen, amelyen az edényt sütni fogjuk.

Vágjuk fel a burgonyát. Először az egyik végéből levágunk egy darabot, így egyenes alapot készítünk, hogy a burgonya jól álljon a formában. És akkor a krumplit felvágjuk, de nem egészen, szívószállal. A burgonyát a hús mellé helyezzük, és bekenjük a páclével. Ha a pác nem elég, csak sózzuk meg a burgonyát és meglocsoljuk olajjal.

Minden zsebbe vékony szeletekre vágott gombát helyezünk. A gomba mellé paradicsomszeleteket és sajtot helyezünk. Ily módon az összes zsebet megtöltjük.

A formát fóliával letakarjuk és 200 fokos sütőbe küldjük?1 óra 20 percig. 20 perccel a vége előtt vegyük le a formáról a fóliát, és pirítsuk meg a húst és a burgonyát.

Nézzétek, milyen pompás étel lett! Közönséges burgonya, de nagyon szokatlan, ízletes és aromás, a hús pedig nagyon lédús. Egy ilyen étel dekoráció lesz az ünnepi asztalon, és minden vendégnek tetszeni fog.

Darált húsgombóc sajt-tojásos töltelékkel szalonnában

Ha nem jó a hússzeletünk, de van darált húsunk, készítsünk szalonnába tekert pogácsákat, melyeket sütőben sütünk. Nagyon finom meleg étel lesz, amelyet a vendégek biztosan szeretni fognak. A darált hús felhasználható közvetlenül főzés előtt elkészítve vagy boltban vásárolva.

Hozzávalók:

  • Darált hús - 800 r,
  • Szalonna (lehetőleg szeletelve) - 300 g,
  • 1 csirke tojás darált húshoz + 3 főtt tojás a töltelékhez,
  • 1 hagyma,
  • Zöldek (koriander, petrezselyem),
  • Majonéz - 1 evőkanál. l.,
  • sajt - 100 g,
  • Növényi olaj a serpenyő kikenéséhez.

Hogyan kell csinálni

Adjunk hozzá 1 nyers tojást, 1 turmixgépben apróra vágott hagymát a darált húshoz. 2 szelet cipót áztass be hideg vízbe, nyomkodd ki a vízből és tedd bele a darált húsba. Oda küldjük a finomra vágott zöldek felét, sózzuk, borsozzuk, és jól homogén masszává keverjük.

Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a főtt tojást és a sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a többi zöldet, belenyomunk pár gerezd fokhagymát, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel, és az egészet jól összekeverjük. A kapott masszából kis golyókat formálunk - töltelék.

A kényelem kedvéért vízben megnedvesített kézzel formázzunk tortát a tenyerünkön, tegyünk rá egy golyót tojásos és sajtos töltelékből, és csomagoljuk be a szeletet.

Tegyünk a deszkára 2 csík szalonnát, enyhén sózzuk meg. A szélére tesszükszeletet és baconba csomagoljuk

és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. A tepsit fóliával lefedjük és 170 fokos sütőbe küldjük? 30 percig. Fél óra elteltével vegyük le a fóliát a tepsiről, és hagyjuk még 10-15 percig pirulni a bacont.

Mindenképpen készítsen ilyen ételt, és lepje meg vendégeit ezzel az étellel.

Egy egyszerű recept zöldséges sült csirkemellhez

Milyen gyakran kell fejtörődni, amikor nem tudod, mit főzhetsz csirkemellből. Hogyan lepje meg szeretteit és magát, és hogy a csomó ne jöjjön ki szárazon. Ha minden ízleteset és hasznosat kombinálsz, pontosan azt az ételt kapod, amelyet még az ünnepi asztalon sem szégyellsz felszolgálni. Sőt, az étel kalóriaszegénynek bizonyul, mindössze 117 kcal/100 g. Ez egy fontos pillanat egy bőséges ünnepi asztalnál.

Szükséges hozzávalók:

  • Csirkefilé - 1 kg vagy 3-4 mell,
  • Sárga kaliforniai paprika - 1 db,
  • Piros paradicsom - 1-2 db,
  • zöldborsó - 60 g,
  • Vastag joghurt vagy tejföl - 2 evőkanál. l.,
  • kemény sajt - 60 g,
  • Fűszerek ízlés szerint (oregánó, bazsalikom, csirke fűszerezés) - 1 tk.
  • Só ízlés szerint
  • Őrölt fekete bors - 1/3 tk.
  • Növényi olaj.

Hogyan főzzek

A csirkemellről eltávolítjuk a zsírt, a húst az alsó oldaláról távolítsuk el, nem lesz rá szükség. Ugyanígy járunk el más csomókkal is.

Végezzen hosszirányú bemetszést mindkét mellen, hagyjon 2-3 cm-t mindkét oldalon. A bemetszésben a bemetszés oldalára zsebeket készítünk, hogy később oda lehessen tenni a tölteléket. A húst nem szükséges átvágni. A mellet kicsit megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, kézzel bedörzsöljük, meglocsoljuk olajjal. Használhat olíva- vagy napraforgóolajat. 10 percig hagyjuk pácolódni.

Közben elkészítjük a tölteléket.A kaliforniai paprikát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a zöldborsót.

Ha a zöldborsót nem találja, akkor finomra vágott zöldhagymával helyettesítheti.

A sajtot finom reszelőn lereszeljük, és a töltelékhez adjuk. Ezután zsírszegény joghurtot vagy tejfölt, sót, őrölt borsot adunk hozzá. Mindent jól összekeverünk.

A bepácolt filéket tepsibe tesszük és beletesszük a tölteléket, próbálva minél jobban összenyomkodni. Kiderül, hogy valami csirke khachapuri.

A formát csomókkal a 200 fokra melegített sütőbe tesszük? 40 percig. A kész csirkefilé a színes zöldségeknek köszönhetően nagyon lédús, ízletes, felvágva szép.

Ünnepi újévi recept - garnélarák martiniben

Íme, mivel lepheti meg vendégeit szilveszterkor – ez martiniben főtt garnélarák. Fűszeres, elegáns és nagyon ünnepi lesz. A recept nagyon egyszerű, és minimális alapanyag kell hozzá, de mi van!

  • tigrisrák - 500-700 g,
  • Martini - 1 pohár (a Cinzano nem fog működni, kicsit keserű),
  • Egy nagy csokor koriander,
  • Vaj - 30 óra.

Igaz, kicsit bütykölni kell, és meg kell tisztítani a garnélarákot, de micsoda finomságot kapsz! Hogyan kell főzni ezt az ételt, lásd a rövid videó receptjét.

Marhahús recept aszalt szilvával és aszalt sárgabarackkal

A recept szerint elkészített marhahús íze és illata enyhe, mivel bor, aszalt szilva és aszalt sárgabarack hozzáadásával készül. A főzéshez a következő termékekre lesz szüksége:

  • Marha- vagy borjúhús - 800 r,
  • Száraz bor (jobb a muskotály) - 1 pohár,
  • 1 hagyma,
  • Aszalt szilva és szárított sárgabarack - egyenként 100 g,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 tk. citromhéj,
  • 3-4 században l. növényi olaj,
  • Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Előkészítés

A húst apró darabokra vágjuk. Öntsön olajat a serpenyőbe, és süsse meg a húst. Egy rétegben elosztjuk a darabokat, hogy kevésbé érintkezzen egymással, és gyorsabban süljön piros héjúra. Az elejétől kezdve az egyik oldalát megsütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára. A megsült húst tányérra szedjük.

Öntsünk még olajat a serpenyőbe, és pirítsuk át a finomra vágott hagymát, amíg átlátszó nem lesz. Ezután a hagymához adjuk az apróra vágott fokhagymát, és még egy kicsit pirítjuk, hogy a hagyma megpuhuljon.

Ezután száraz bort öntünk a serpenyőbe, lehet muskotályt, bár lehet száraz vörösbort is, marhahúshoz is jól illik. A bort felforraljuk, és 1-2 percig forraljuk.

Ha nincs bor, vagy nem akarja használni, akkor adhat hozzá vizet vagy húslevest.

Sózzuk és borsozzuk. Tegye vissza a marhahús darabokat a serpenyőbe. Hogy legyen még egy kis folyadék, adjunk hozzá vizet, forraljuk fel, és csökkentsük a hőt, hogy lassú legyen. Zárt fedő alatt készre pároljuk a húst.

10 perccel az elkészítés előtt adjuk a húshoz az apróra vágott aszalt szilvát és aszalt sárgabarackot, adjuk hozzá a citromhéjat, és hagyjuk további 10-15 percig lassú tűzön párolni.

A hús puha, lédús, aromás. A marhahúst mindenképpen így főzzük, nagyon finom mártást kapunk. A húst bármilyen körethez tálaljuk: rizzsel, burgonyapürével vagy karfiolpürével.

Töltött burgonya darált hússal és zöldségekkel (recept sütő nélkül)

Egy közönséges burgonya még az ünnepi asztalon is ünnepi étel lehet, csak ehhez más módon kell elkészíteni. Ezenkívül egy ilyen étel olcsó, költségvetési lehetőségnek bizonyul.Hiszen minden házban lesz zöldség, és nem kell sok darált hús. Az eredmény egy forró, kiadós és ízletes étel lesz, szokatlan kivitelben.

Hozzávalók:

  • Nagy burgonya - 8-10 db,
  • darált hús - 400 g,
  • Hagyma - 2 db,
  • sárgarépa - 1 db,
  • bolgár paprika - 1-2 db,
  • Só, bors, fűszerek - ízlés szerint,
  • Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.,
  • Zöldség dekorációnak.

Hogyan főzzek

Darált húst készítünk. Ha hagymát nem tettek a húshoz, lereszeljük, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott fokhagymát. A darált hús készen van, és egyelőre tegyük félre.

Főzzük a zöldségeket. A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsünk olajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg az előkészített zöldségeket.

Most burgonyával foglalkozunk. El kell távolítani a burgonya közepét, hogy egy üreget formázzon, amit megtöltünk darált hússal. Ehhez van egy speciális eszköz - egy kés, amely megrendelhető az AliExpress-en. A kés élét beleszúrjuk a burgonyába, megnyomva az óramutató járásával megegyező irányba forgatva kivesszük a közepét. Vagy használjon egy közönséges kést, először vágjon ki egy lyukat a szélén, majd egy teáskanál hátuljával távolítsa el a burgonya közepét.

Töltsük meg a burgonyát előkészített darált hússal, és tegyük egy üstbe. Ráhelyezzük a sült zöldségeket, belerakunk egy babérlevelet, és felöntjük vízzel a burgonya széléig. Kicsit megsózzuk, az üstöt a tűzre tesszük és készre pároljuk. Az oltás időtartama a burgonya méretétől függ, körülbelül 30 perc.

A kész burgonyát a zöldségekkel együtt egy edényre tesszük, felöntjük a maradék szósszal, megszórjuk zölddel, és forrón tálaljuk az asztalra.

Nagyon sok érdekes recept létezik, és mindegyik jó a maga módján. És ha nem választott valamit az újévi asztalra, semmi gond, más receptek is használhatók más ünnepekre. Még jó, hogy sokan vannak. Válasszon, főzzön meleg ételeket, és kedveskedjen szeretteinek és vendégeinek. Jó étvágyat kívánunk!