Kedves olvasóink! A nyár vége - az ősz eleje általában a legmelegebb időszak a háziasszonyok számára. Tetszetős az uborka, paradicsom, cukkini, paprika és egyéb zöldségek termése. Ma azt javaslom, hogy készítsen lechot ecet nélkül a télre. A receptek gyakran használnak ecetet tartósítószerként. De nem mindenki szereti az ecet savanyúságát. És a paradicsomnak megvan a saját savtartalma, általában ez elég. Hidd el, több mint egy éve csinálom a lecsót, és ezeket a recepteket használom. A Lecho ízletesnek bizonyul, még két év tárolás után sem romlik el. Azt javaslom, hogy próbálja meg főzni is őket.
A Lecho az 1. számú recept
Szükséges termékek:
- Paradicsom - 3 kg,
- Édes kaliforniai paprika - 7-10 darab,
- gerezd fokhagyma 1-2 fejből,
- Cukor homok - 1 csésze,
- Só - 1 evőkanál. l.
Készítmény:
A lecho elkészítése során készítsen steril üvegeket és fedőket. Sterilizálhatók vízgőz felett vízforraló felett, sütőben, mikrohullámú sütőben. A fedőket jobb 3-5 percig vízben forralni. Fedje le a steril üvegeket főtt fedővel.
Közvetlenül a munkadarabunk előkészítésével folytatjuk.
- A zöldségeket és a paradicsomot óvatosan feldarabolom, a paprikát megtisztítom a magoktól és szeletekre vágom, a fokhagymát megtisztítom, apróra vágom.
- Tegye a paradicsom felét, az összes borsot, fokhagymát egy serpenyőbe vagy egy kis tálba, és tegye közepes lángra. Forraljuk fel és forraljuk 10 percig.
- Ezután hozzáadjuk a maradék paradicsomot, sót, cukrot, és további 30 percig forraljuk.
- Amíg forró, a lecsót üvegekbe terítjük, fedővel lefedjük, azonnal feltekerjük, az üvegeket megfordítva ellenőrizzük a tömítettséget, ha tekerjük.
A blankokat a tetejére tekerhetjük valami meleggel. Nem csomagolom be, hanem hagyom az asztalonamíg teljesen ki nem hűlt, majd az aljzatba tettem.
Lecho - recept #2
Szükséges termékek:
- 3 kg paradicsom,
- 1,5 kg sárgarépa,
- 1 kg kaliforniai paprika,
- 250 ml növényi olaj,
- 0,5 l paradicsomszósz,
- 200 g kristálycukor,
- 50 g sót.
Ne felejtse el elkészíteni a steril üvegeket az előző receptben leírtak szerint.
Készítmény:
Mossa meg az összes zöldséget folyó víz alatt. A paradicsomot darabokra vágjuk. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, darabokra vagy szeletekre vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.
Tedd az előkészített zöldségeket egy nagy serpenyőbe, tedd tűzre, és főzd 45 percig a forrástól számítva.
Steril üvegekbe tesszük, és a félliteres üvegeket 10 percig, a 700 grammos üvegeket 15 percig pasztörizáljuk. Ezután azonnal feltekerjük, megfordítjuk az üvegeket és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. recept
Egy másik recept a lecho főzésére ecet és növényi olaj nélkül, nézze meg ezt a videót.
A főtt lecho nagyon finomnak bizonyul. Remek kiegészítője lesz forró burgonyának vagy borscs öntetnek. Ez a lecsó minden háztartásban ízleni fog, és ezeket a recepteket többször is szeretné majd használni.