A baracklekvár családunk egyik kedvenc desszertje. Mindenféle lekvár közül erre van a legnagyobb kereslet
Ízletes, aromás, illatos. Vannak, akik a csontokkal együtt főzik meg, anélkül, hogy eltávolítanák őket. De néhányan nem szeretik az ilyen lekvárt. Ez a cikk nekik szól.
Ma több ízletes baracklekvár receptet készítettem nektek magok nélkül télire! Főzzön és élvezze!
Sűrű baracklekvár magok nélkül öt percig
Azt javaslom, hogy barackszeletekből főzzön lekvárt. Hogy ne essen szét, válasszon olyan gyümölcsöt, amely nem túlérett. Édesnek kell lenniük, de nem túl lágynak. Ez a lekvár elég sűrűnek és nagyon ízletesnek bizonyul
Hozzávalók:
- 5,5 kilogramm kimagozott sárgabarack (kb. 5 kilogramm mag nélkül)
- 5 kilogramm kristálycukor
Készítmény:
Gyümölcsöket gondosan enyém, eltávolítva minden felesleget. Végezzen körkörös bemetszést a csont mentén, nyissa félbe. Távolítsa el a csontot
Ha a felek nagynak bizonyultak, további 2 részre vághatja őket.
Miután felvágtuk a bogyókat, jobb újra lemérni a cukor adagjának kiszámításához. Egy kilogramm gyümölcs jut egy kilogramm homokba. Vagyis 5 kilogrammra ugyanannyit veszünk.
Helyezze a sárgabarackot egy zománcozott tálba vagy serpenyőbe. Befedjük kristálycukorral. Nem kell keverni. Hagyja így 5 órán át. A gyümölcsök megpuhulnak, levet adnak, a cukor kissé feloldódik
Tegyük a tűzhelyre, és várjuk meg, míg felforr. Nem szükséges keverni, hogy ne sértse meg a darabok sértetlenségét.Amikor a cukor már feloldódott, óvatosan keverhetjük. A habot eltávolítva 5-7 perc forralás után főzzük.
Az üvegeket ekkorra kell sterilizálni, a fedőket felforralni.
Amíg a szirupban lévő sárgabarack még forró, helyezze szorosan a dobozokba. Fedjük le fedőkkel. Ha kihűlt a massza, hűvös helyre tehetjük, vagy egyszerűen csak a konyhában, hűtőben tárolhatjuk.
A kajszibarackos lekvár királyi receptje dióval télre
Az összetételben, gyümölcs- és diótartalomban gazdag lekvárt királylekvárnak nevezzük. A kajszibarackhoz hozzáadjuk a meghámozott szemeket, diót és így tovább. Egy ilyen receptet ajánlok
Hozzávalók:
- 2 kilogramm sárgabarack
- 500 ml víz
- 2 kg kristálycukor
- 5 ribizli levél
- 150 gramm hámozott dió
Készítmény:
Először is gondosan ki kell választania a gyümölcsöket, eltávolítva az összes romlottat. Most mossa meg, szárítsa meg őket. Csináljunk bemetszést egy hiányos körhöz anélkül, hogy a végéig átvágnánk. Csak egy kicsit kell kinyitnunk a barackot, hogy megkapjuk a követ.
Kivesszük, helyette egy diószemet teszünk. Az elkészített gyümölcsöket azonnal egy tálba tesszük
Öntsön vizet a tálba vagy serpenyőbe, ahol a főzést tervezi, és tegye tűzre. Ha felforr, önts ide cukrot. Várjuk a pillanatot, amikor a cukor teljesen feloldódik. Ugyanakkor meg kell keverni, hogy a cukor ne égjen el a tartály alján.
Óvatosan fektessük ki ide a sárgabarackot, hogy a dió ne essen ki. Küldjük ide a megmosott ribizlileveleket. Forraljuk őket ebben a szirupban 5 percig keverés nélkül. Ezután fedjük le fedővel, hagyjuk állni 6 órán keresztül
Majd ismét a tűzhelyre tesszük, megvárjuk, míg felforr. Ezután távolítsa el a habot, kapcsolja le a hőt. Hagyja újra 6 órán át állni
Harmadszorra tedd a tűzhelyre. Most forralás után főzzük fél órát közepes lángon. Ezután távolítsa el a ribizli leveleit. Azonnal kiosztjukgyümölcs sziruppal sterilizált üvegekbe. Fedjük le fedőkkel
Fordítsuk fejjel lefelé a dobozokat, fedjük le egy régi kabáttal/kockával/törülközővel. A lényeg, hogy lassan, 10-12 órán keresztül hűljenek. Ez egy további sterilizálás lesz. Ezután elteheti tárolásra.
Egy egyszerű recept kimagozott baracklekvárhoz lassú tűzhelyben
Ha van lassú tűzhelyünk, készíthetünk benne baracklekvárt. Hogyan kell csinálni? Nagyon könnyű! Tudja meg azonnal
Hozzávalók:
- Egy kilogramm hámozott gyümölcshöz - egy kilogramm kristálycukor
Készítmény:
Édes és ízletes gyümölcsöket választunk. Nem szabad elrontani őket. Akár el is aludhatod. A csontokat eltávolítjuk, 2 részre osztjuk. Elküldjük őket a multicooker táljába. Ha a bogyók nem nedvesek mosás után, először öntsünk egy kevés vizet az edény aljára.
A tetejére kristálycukrot szórunk. Ha egy kilogrammnál többet használ, akkor rétegesen fektesse ki - egy kilogramm gyümölcs - egy kilogramm bogyó - ismét egy kilogramm gyümölcs és így tovább. Állítsuk be a "Pörkölt/párolás" módot
Kb. 15 perc múlva a gyümölcs mennyiségétől függően a massza felforr. Az összes habot eltávolítjuk, azonnal kapcsoljuk ki. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni 10 percig
Ismét beállítjuk ugyanazt az üzemmódot, és forralás után 1 percig főzzük. Ekkor már fedővel sterilizálnunk kellett volna az üvegeket. Ezt bármilyen szokásos módon megteheti. A sárgabarackot és a szirupot egyenletesen elosztjuk az üvegek tetején, rácsavarjuk a fedőt
Azonnal fordítsa meg és fedje le valami meleggel. Ez lehet például egy régi kabát vagy egy pléd. Ebben a formában hagyjuk kihűlni. Körülbelül 10-12 órát vesz igénybe.
A konzervdobozokat alagsorban, hűtőszekrényben vagy más sötét és hűvös helyen tárolják.
Hogyan főzünk lekvárt kimagozott sárgabarackból szeletekre vágva
Nyáron több bogyót és gyümölcsöt kell enni, beleértve a sárgabarackot is. De ne feledkezzünk meg a télről. Azt javaslom, készítsen ilyen szép, hasznos, ízletes tartalmú üvegeket - baracklekvárt!
Hozzávalók:
- Egy kilogramm kristálycukor
- Másfél pohár vizet
- Egy kilogramm sárgabarack már meghámozva
Készítmény:
Annak érdekében, hogy a darabok ne esjenek szét főzés közben, és tárolás közben is megtartsák formájukat, helyesen kell kiválasztani őket. A sűrű, kissé éretlen gyümölcsök alkalmasak erre. Nagyon jól meg kell mosni, hosszában körbe kell vágni, ki kell venni a csontot
Hagyhatod ketté, vagy vághatod 4 részre.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot. Az egészet összekeverjük, 5 percig főzzük a habot lefölözve
Öntse a szirupot a gyümölcsre, vagy tegye a sárgabarackot a szirupba. A kezdeti szakaszban úgy tűnhet, hogy a szirup nem elég. De akkor a sárgabarack csökkenni fog, minden visszatér a normális kerékvágásba. Hagyja 12 órán át
A szirupot egy serpenyőbe öntjük, újra felforraljuk, és hozzáadjuk a sárgabarackot. Most ismét hagynia kell 12 órát. Ismételjük meg az eljárást harmadszor.
Most már nincs szükség ragaszkodásra. Tegyük a lekvárt a tűzhelyre, főzzük körülbelül egy órán keresztül, eltávolítva a habot. Nagyon óvatosan kell keverni. És jobb, ha a kezébe vesz egy serpenyőt vagy egy tálat lekvárral, és egy kicsit megrázza
Már csak az marad, hogy üvegekbe rakjuk, feltekerjük és hagyjuk kihűlni. Az ilyen konzervdobozokat, valamint az összes többi üres dobozt tárolják.
Nagyon finom baracklekvár videóreceptje Olga Matviitól
Eljött az érett sárgabarack ideje. Megvásárolhatók a piacon vagy gyűjthetők a kertben. Friss formában nagyon ízletesek és hasznosak. Télen biztosan így leszhogy hiányzik a sárgabarack. Ezért javaslom belőlük lekvárt készíteni.
Ezt a desszertet teával vagy édes péksüteményekben tálalhatjuk. A mi családunkban soha nem tárolják egész télen. És egyáltalán nem azért, mert elrontja. A konzervdobozok csak úgy repülnek, mint a forró sütemények.
Sok sikert! Hamarosan találkozunk!