Hamarosan itt az előkészületek ideje. Sóskában gazdag? Készítsük elő együtt. A cikkben számos jó sóska receptet találsz télre. Minden technológia nagyon egyszerű. Hidd el, nem kell sokáig vacakolnod a konyhában. De a vacsorákhoz egész évben kéznél lesz egy kész dresszing. És még a fagyos estéken is élvezheti a nyár egy darabját.
A sóska borscs egy csodálatos nyári étel. Annyira ízletes és tápláló. Képzeld csak el, milyen jó lenne gyakrabban zöldlevessel kedveskedni magadnak és szeretteidnek. Pontosan erre készítjük a zöldeket. Mindenkinek más módja van a termék tartósításának. Némelyik só, néhány pácolt vagy teljesen lefagyasztható. A lényeg az eredmény.
A sóskát nem csak az első és a második fogásokhoz adják hozzá. Édes és nem édes (például tojással) piték töltelékeként használják. Az is jó, ha leveleket adunk zöldségsalátákhoz. Egyszóval a sóska szinte bárhol alkalmas. Még tiszta formájában is. Most pedig nézzük meg, hogy miért érdemes bevenni az étrendedbe.
A termék menopauza esetén jó, enyhíti a menopauza tüneteit. A zöld levelek javítják az emésztést, megelőzik a vérszegénységet, normalizálják a vércukorszintet és erősítik az immunrendszert. És a sóskalé nagyon hasznos a szoptató anyák számára. Az ital fokozza az anyatejtermelést. A gyulladásos folyamatok enyhítésére a szájukat is kiöblíthetik.
Így sok oka van a sóskatermés megmentésének. Ma ezt fogjuk tenni.
Konzerv sóska télre só nélkül - 2 legjobb recept
Nagyon egyszerű tartósítási módszerek adalékanyagok nélkül.
1. recept
Szükségünk lesz:
- sóska;
- víz.
Készítmény:
- Mossa meg a sóskát, vágja le a farkát. Finomra vágjuk és elküldjüksterilizált tégely.
- Sűrűn tömörített.
- Öntse a tartály tartalmát forrásban lévő vízzel. Megvárjuk, míg a buborékok felkelnek, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis zöldet.
- Forrásban lévő vizet öntünk a szélekre, steril fedéllel hermetikusan lezárjuk, és az edényt a nyakkal együtt letesszük.
2. recept
Tárolás:
- sóska - 1 kg;
- víz - 0,5 l.
Megjegyzés a recepthez! Kívánt esetben megengedett zöldek hozzáadása ízlés szerint.
- Vágja fel a megmosott sóskát, mint az első fogásoknál. Célszerű az összes farkát levágni.
- Öntsön hideg vizet egy zománcozott edénybe. Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és oda küldjük a sóskát. Amennyi belefér.
- Csökkentse a hőt, fedje le fedővel és párolja meg a zöldeket. 4 perc múlva keverjük össze.
- Készítse elő, amíg minden levél színe megváltozik.
- Körülbelül ugyanannyi idő elteltével mindent újra összekeverünk. Az egész folyamat körülbelül 15 percet vesz igénybe.
- A készterméket dobozokban, víz nélkül forgalmazzuk. A fedőket rácsavarjuk és hagyjuk kihűlni.
Hogyan tartsuk frissen és ízletesen a sóskát zöldekkel télen
Fűszeres és aromás öntet levesekhez. Nagyon egyszerűen készül.
Készítsük elő a következő arányokat:
- 50% sóska;
- 15% petrezselyem;
- 15% kapor;
- 15% zöldhagyma;
- 5% fokhagyma (opcionális);
- citromlé;
- 1. cikk l. só;
- 600-700 ml forrásban lévő víz.
Megjegyzés!A sóska nem fiatal? Ezután vágja le a farkokat. Tartósítás után is szilárdak maradnak.
Lépésről lépésre főzzük:
- Az összes összetevőt finomra vágjuk. Keverjük össze és osszuk el a masszát steril edényekben.
- A fokhagyma külön vágható, és elrejthető az üresek közepén. citromot öntünk a tetejére -1/3 tk. félliteres üvegen.
- Minden üvegbe öntsön forrásban lévő vizet só hozzáadásával. Fedjük le fedővel, és küldjük egy mély serpenyőbe sterilizálásra. Az aljára törülközőt teszünk, meleg/forró vizet öntünk a dobozok oldalának szintjéig.
- 25 percig forraljuk. Ezután kivesszük az üres darabokat és feltekerjük. Fejjel lefelé kihűtjük.
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a sóskát télre
A zöldek nemcsak tartósíthatók, hanem fagyaszthatók is. Ez egy nagyszerű alternatíva a termés megőrzésére.
Csak egy komponensre lesz szükségünk - sóskára. Ezenkívül speciális csomagokat készítünk a fagyasztáshoz.
Utasítás:
- A sóska farkát eltávolítjuk. A leveleket megmossuk, felaprítjuk és zacskóba tesszük fagyasztani.
- Megkötözzük a zacskókat, kiszívjuk a levegőt. Célszerű aláírni a jövőbeli befagyasztást és beállítani a dátumot.
- Ezután a becsomagolt sóskát a fagyasztóba küldjük.
Recept télre sóval
Egyszerű száraz tartósítási technológia. Használat előtt a munkadarabot ki kell mosni. Ez eltávolítja a felesleges sót, ezért ne féljen túlsózni a terméket.
Tárolás:
- sóska;
- só
Készítmény:
- A farok nélküli zöld leveleket megmossuk és csíkokra vágjuk. Megszórjuk sóval, a tenyerünkkel átgyúrjuk, hogy a só egyenletesen eloszlassa.
- A zöldeket szorosan tartályokba csomagolják, fedővel lezárva.
Télre blansírozott sóska házi levesnek
Nézzünk meg néhány sikeres technológiát a sóska blansírozására.
1. recept
Szükségünk lesz:
- sóska - 5 nagy csokor;
- pár pohár vizet.
Lépésről lépésre technológia:
- A sóska leveleit 30 percig hideg vízzel öntjük. Ezután tegyük egy szűrőedénybe. Adunklevelek száradni.
- Ezután felaprítjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. 3 percig forraljuk. Szúrókanállal vegyük ki és osszuk szét steril edényekben.
2. recept
Készítsünk sóska leveleket rudak és víz nélkül.
Lépések:
- A sóskát feldaraboljuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Addig forraljuk, amíg az összes levél színe meg nem változik.
- Ezután lyukas kanállal összegyűjtjük a terméket, és edényekbe küldjük. Zárja le és fejjel lefelé hűtse le.
Megjegyzés!Körülbelül kétszer kevesebb víznek kell lennie, mint a zöldnek. Kicsit túlzásba vitte a folyadékot? Semmi, a konzervdobozok is jól mennek, csak sóska, víz nélkül.
Hogyan zárjuk be a sóskát az üvegekbe - egy mikrohullámú sütő receptje
Nagyon kényelmes módja a sóska betakarításának. Nincs szükség serpenyőre, figyelje a főzést stb. A mikrohullámú sütő megkönnyíti a munkát.
Szükségünk lesz:
- sóska - 1000 m;
- forró víz - 200 ml
A recept leírása:
- A megmosott sóskát a szárával együtt felaprítjuk. Tegye át egy mély tányérra, öntsön forró vizet.
- A mikrohullámú sütőbe küldjük. Beállítjuk a maximális teljesítményt. Idő: 4 perc. Keverje össze és ismételje meg az eljárást mikrohullámú sütőben. Keverje össze mindent újra, és állítsa be a minimális időt: 1 perc.
- A kész sóskát elosztjuk az üvegek között, és lezárjuk.
Ecetes sóska
További előnyök és ízek! Ebben a receptben a leveleket nem vetik alá hőkezelésnek, ezért megtartják a maximális frissességet és tápanyagokat.
Hozzávalók:
- víz - 5 pohár;
- sóska - 1 kg;
- ecet - 100 ml;
- só - 1 evőkanál. l. dombbal
Készítmény:
- A megmosott leveleket aprítjuk, valamint a leveshez. Aztán szétosztják a bankok között.A tartályokat előzetesen sterilizálni kell.
- Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá ecetet és sót. Forraljuk fel a pácot, majd hűtsük le hideg állapotra.
- Töltsük meg az üvegek tartalmát sóoldattal. Két fázisban végezzük. Ne öntsön egy keveset a szélekre. Megvárjuk, míg megjelennek a buborékok, majd öntsünk még pácot.
- Tekerje fel és tegye el tárolásra.
Téli sóska cukorral pitékhez
A sóska sokoldalú zöld. Nem csak finom leveseket, de pitéket is készít belőle. És édes péksüteményekről beszélünk. Hogyan készítsünk ilyen tölteléket? Olvasd el a receptet.
Tárolás:
- sóska - 1 kg;
- cukor - 200 r.
Lépések:
- A sóskát véletlenszerű sorrendben megmossuk és apróra vágjuk. A leveleket megszórjuk homokkal.
- Oszd szét edényekbe (steril). Fedjük le fedőkkel. Minden, a munkadarab készen van, elteheti tárolásra.
A savanyú sóska ecettel egy egyszerű recept
A sóska pácolása egy másik érdekes ötlet a zöld levelek betakarításához. Az ilyen sóska szokásos sózás termékeként is használható.
Szükségünk lesz:
- sóska - 1 csomó;
- víz - 0,5 l;
- só - 1 evőkanál. L.;
- esszencia 9% - 1 tk.
Utasítás:
- Kezdjük a zöldek elkészítésével. A szárakat levágjuk, a leveleket megmossuk, felaprítjuk. Ezután bankokba ütjük.
- Ezután elkészítjük a pácot. Egy serpenyőt vízzel teszünk a tűzre. Adjunk hozzá ecetet és sót. Felforral. Öntse ki a dobozok tartalmát, tekerje fel. Fejjel lefelé kihűtjük.
Hasznosnak találja a cikket? Oszd meg a barátaiddal. És hogyan készíted a sóskát? Mondja el nekünk a megjegyzésekben.
A cikk szerzője: Yuliya Doronina.