Mit főzzek vacsorára. Már több cikket is írtam a vacsoráról. Ott nem voltak receptek. És mégis kevesen vannak. Mert a háziasszonyok számára ez a háztartási rutin egyik fő kérdése.
A vacsora számunkra egy kis ünnep. Általános szabály, hogy minden ház. És ha a nagymamának is vannak gyerekei, az nagyon jó! De mindenesetre a vacsora legyen könnyű. Ebben a cikkben nem kell semmit sem választanod. Íme csak 4 recept egy könnyű, de nagyon kiadós és ízletes vacsorához. Minden egyszerű. Főzzünk!
Spanyol saláta
Hozzávalók:
- Saláta zöldje - 2-3 levél
- Paradicsom - 1-2 közepes
- Füstölt krémsajt - 70-100 r.
- Fekete olajbogyó - 2 evőkanál. l.
- Kemény tojás - 1 db.
- Zöldhagyma, petrezselyem, kapor
- Só, bors, fűszerek salátához
Tankoláshoz:
- Balzsamecet vagy citromlé - 1 tk.
- Növényi olaj. - 1,5-2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 gerezd (elhagyható)
Készítmény:
1. A salátaleveleket, zöldeket, paradicsomot mossa meg és szárítsa meg papírtörlővel vagy bármivel, ami Önnek kényelmesebb.
2. Tépje fel a salátaleveleket közepes méretű darabokra. Persze lehet vágni, de valahogy ínycsiklandóbb.
3. Vágja fel a paradicsomot apró darabokra. Ha kicsi paradicsomod (cseresznyéd) van, akkor vágd félbe.
4. A sajtot apró kockákra vágjuk, ha a sajtunk kis kolbász formájú, mint nálunk, akkor darabokra vágjuk.
5. A hagyma tollait hosszában vágjuk és 3-4 cm hosszú vékony csíkokra vágjuk, a zöldeket finomra vágjuk.
6. Az összes fenti hozzávalót egy mély salátástálba tesszük, megszórjuk salátafűszerekkel, ha kevés a só, ízlés szerint borsozzuk.
Előkészítjük a kötszert;
7. Vegyünk egy kis fedeles üveget (bébiételt is használhatunk), öntsünk bele balzsamecetet vagy citromlevet. A fokhagymát őröljük vagy préseljük ki egy présen keresztül, adjuk az öntethez. Zárja le az edényt fedővel, és többször erőteljesen rázza fel.
8. Az öntetet a salátába öntjük, és mindent alaposan összekeverünk. A tetejét olajbogyóval és negyed főtt tojással díszítjük.
Kész a saláta! Jó étvágyat kívánunk!
Fehér hal zöldségekkel
2 adag
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kicsi
- Sárgarépa - 1 közepes
- Zöldhagyma - 1 csokor (6-10 db)
- Fehér halfilé - 350-400 r.
- Rákrudak - 2-3 db.
- Garnélaleves - 50 g (csirkehússal helyettesíthető)
- Vaj - 50 r.
- Bor - 50 r.
- Citromlé - 1 tk.
- Só, bors, hal fűszerezése - ízlés szerint
Készítmény:
1. A sárgarépát és a cukkinit 1,5-2 mm vastag karikákra vágjuk. A zöldhagyma tetejéről levágjuk a tollakat, 15-18 cm hosszút hagyunk, attól az edény átmérőjétől függően, amelyben főzni fogunk.
2. A halfilét tetszés szerinti méretű darabokra vágjuk. Kb. 5x10 cm-esre vágunk, bármilyen halfajtát vehetsz, ehhez a recepthez fehér (laposhal, tőkehal, pollock stb.). Mi tőkehalat vettünk.
A halra öntjük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és a hal fűszereit. 15-20 percig állni hagyjuk.
3. Tegye egy mély serpenyőbe sorokban az apróra vágott zöldségeket. Kapcsolja fel a tüzet közepes teljesítményre. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre.
4. Adjunk hozzá vajat - 30 g.
5. Adjunk hozzá húslevest.
A húsleves elkészítése:10 db nagy garnélarákot vettünk már főtt. Forró vízbe dobták őket. (A víz csak a garnélarákot fedje el, extra nem kell hozzá) Kb. 3-5 percig forraljuk. Eltávolítva innenserpenyők, tisztítva. A húst más ételekhez használták fel. A héjat a fejével együtt abba a vízbe dobták, amelyben a garnélarákot főzték. 5-7 percig forraljuk, leszűrjük, hagyjuk kihűlni, üvegbe töltjük és fagyasztóba tesszük.
6. Öntse a bort a serpenyőbe.
Általában száraz fehérborral csináltam. Nem volt kéznél fehér, ezért úgy döntöttem, hogy félédes vöröset készítek. Tudod, nagyon finom lett. A vörösbor egészen más ízt ad az ételnek. Egészen eredeti. Tehát bármelyiket használhatja.
7. Fedjük le fedővel. Pároljuk a zöldségeket 5-7 percig. A zöldségeknek "ropogósnak" kell maradniuk.
8. Miután a zöldségeket megpároltuk, rátesszük a halat, amit már jól bepácoltunk citrommal és fűszerekkel.
9. Helyezzen rákrudacskákat a hal tetejére, és próbáljon meg minden haldarabot a tetejére helyezni.
10. Azonnal adjuk hozzá a maradék vaj darabjait -20 g.. Fedjük le fedővel és pároljuk további 10-15 percig.
11. 5-6 perc elteltével nyissa ki a fedelet, és öntse a kapott levet a halra.
12. Az oltás legvégén szórjuk meg zölddel. Petrezselyem, koriander, kapor, ki mit szeret. Nekünk csak petrezselyem van.
13. Tegyük egy adagolt edényre, és öntsük fel a serpenyőből származó lével.
Az étel kész. Tálaljuk az asztalra. Most már tálalhatod a fehérbort.
Jó étvágyat kívánunk!
Piték spenóttal és hallal
Hozzávalók:
- Leveles tészta - 0,4-0,5 kg.
- Piros halfilé - 300-400 r.
- Spenót - 1 csokor
- Bármilyen gomba - 150-200 év.
- Egy közepes padlizsán fele
- Hagyma - 1 közepes fej
- Vaj - 50-70 r.
- Nyers tojás - 1 db.
- Citromlé
- Só, bors, halakhoz, zöldségekhez fűszerezés
- Növényi olaj
Készítmény:
1. Olvasszuk ki a tésztát, ha van bolti fagyasztva. A halfilét feldaraboljuk (nekünk van szürkeség). A gombát is kiolvasztjuk. Ha frissek, vágjuk apró kockákra, a hagymát és a padlizsánt. Vágja le a spenót kemény szárát, és vágja durvára a leveleket.
2. A halat meglocsoljuk citromlével, megszórjuk halfűszerrel. Ha a fűszerezés só és bors nélkül történik, sózzuk, borsozzuk, ha szükséges. Egyelőre tedd félre.
3. A serpenyőt felhevítjük, kevés olajat adunk hozzá, a hagymát megszórjuk növényi ételízesítővel, és puhára sütjük.
4. Adjuk hozzá a gombát a hagymához, keverjük össze és pirítsuk 5-7 percig, amíg a folyadék elpárolog.
5. Adjunk hozzá egy darab vajat, körülbelül 15-20 grammot.
6. Tegye a padlizsánt a serpenyőbe, keverje össze. 2-3 percig pároljuk.
7. Adjunk hozzá spenótot. Keverjük össze, vegyük le a tűzről és tegyük félre.
8. A tésztát négyzetekre vágjuk, 1,5-2 mm vastagra kinyújtjuk. Mérete 15x15 cm. Verjük fel a tojást.
9. Tegyünk 1-1,5 evőkanál minden négyzet közepére. l. kihűtjük a tölteléket.
10. Tegyünk egy darab halat a töltelék tetejére.
11. Tegyünk egy darab vajat a halra.
12. Elkezdjük formázni a borítékokat-tortákat. A tészta ellentétes sarkait összekötjük.
Ha a borítékok nem ragadnak, akkor ecsettel kenjük meg a tészta széleit felvert tojással. A borítékainkat mindig tojás nélkül zártuk le. Szóval próbáld ki.
13. Folytatjuk a boríték kikészítését. A tészta széleit a közepétől a sarkok felé csípjük össze.
14. Helyezzen sütőpapírt egy tepsire. Kenje meg olajjal.
15. Helyezzük a borítékainkat sorokba a tepsire.
16. Kenje meg a borítékok tetejét egy felvert tojással.
17. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük a pitéinket. Sütőtől függően 15-25 percig sütjükarany kéreg.
Kivesszük a sütőből, tányérra tesszük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó — Finom gyors vacsora egyszerű termékekből
ÖSSZETEVŐK:
- Olaj - 4-5 evőkanál
- Csirke filé - 300 g
- Hagyma - 2 db
- Paradicsom - 3 db
- Bab - 150 g
- Finomra őrölt - 1 tk
- Szárított gyógynövények - 1 teáskanál
- Só - 2 evőkanál
- Paprika - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Paradicsompüré - 50 ml
- Zöld
Jó étvágyat kívánunk!