Hello haverok.
Azt hiszem, mindenki ismeri az okroshka-t. És valószínűleg tudja, hogyan kell főzni. Ugyanakkor ma már számos recept létezik ennek a hideg levesnek az elkészítésére, és minden szakácsnak megvan a maga elkészítési módja. Ennek ellenére úgy döntöttem, hogy megosztom veletek az okroshka lépésről lépésre elkészített receptemet. Én kvasson és kolbásszal készítem. Ígérem, nagyon finom, kielégítő és frissítő lesz!
Természetesen a következő kötelező összetevőket kell az okroshkába tenni: zöldségek, zöldek, főtt tojás és húskészítmények. De folyékony alapként különféle italok használhatók. Ilyen például a kvass (cukrozatlan), kefir, ásványvíz, tejsavó. De hadd tisztázzam, ma az okroshkiról fogunk beszélni a kvasson friss uborkával és retekkel.
Az Okroshka hidegen, lehetőleg jegesen, friss tejföllel megkenve a legjobb.
Az Okroshka a kvasson kolbásszal egy klasszikus recept
Nem késlekedem sokáig, hanem azonnal nekilátok a dolognak.
Tehát az okroshka kvasson történő elkészítéséhez a következő összetevőkrelesz szüksége:
- Burgonya - 3-4 db;
- Tojás - 3-4 db .;
- Retek - 4-5 db;
- Uborka - 2 db .;
- Orvos kolbász - 150 gr.;
- Friss zöldek (kapor, zöldhagyma) - egy csomó;
- Só ízlés szerint;
- Kvasz - 1 l;
- Tejföl az öntethez.
És most megmutatom a hidegleves elkészítésének menetét.
1. lépés.Először is azonnal forraljuk fel a burgonyát és a tojást. Egy serpenyőben csinálom az egészet. A tojást keményre főzzük (10 perc), a burgonyát pedig készre (20-30 perc). Amikor a tojás és a burgonya megfőtt, hűtsük le ezt a két terméket. Ezután meghámozzuk a burgonyát és meghámozzuk a tojásokat.
2. lépés.Most foglalkozz a zöldekkel. Mossa le folyó víz alatt és szárítsa meg. Ezután késsel apróra vágjuk.
3. lépés.Vegye ki az edényeket, amelyekben okroshkát készít. Tegyünk bele apróra vágott kaprot és hagymát. Adjunk hozzá egy kis sót a zöldekhez, és mozsártörővel nyomkodjuk le, hogy kiengedje a levét.
Ez az eljárás segít még aromásabbá tenni az ételt.
4. lépés.Most vágja az uborkát kis kockákra. Adja hozzá a zöldséget az általános serpenyőhöz.
5. lépés.Eljött a tojások sora. Vágd fel őket is, mint az uborkát.
6. lépés.Ezután vágja kockákra a főtt burgonyát. Egyébként erre a célra egy speciális zöldségvágót használhat.
7. lépés.Nos, vágja a kolbászt kockákra. doktorált. Füstölt kolbászt is használhatunk, az is jó választás lesz. A már meglévő masszához adjuk hozzá a kolbászt.
8. lépés.Maradt retek. Mosd meg és reszeld fel. Vagy vághatsz retket is. De jobban szeretem a reszelt változatot.
9. lépés.Az okroshka pasztánk teljesen készen áll. Sózzuk meg mindent ízlés szerint, és alaposan keverjük össze. Ha még meleg termékekből főzött, tegye a készítményt a hűtőszekrénybe, hogy a tartalma lehűljön. Ha előre elkészítette és lehűtötte a termékeket, azonnal folytassa a következő lépéssel.
10. lépés.Öntse a keveréket hideg és cukrozatlan kvasszal, természetesen jobb, ha házi készítésű. Tejföllel ízesítjük a tartalmát, majd újra jól összekeverjük. Az okroshkát tányérokra öntjük és tálaljuk.
Az Okroshka a kvasson kolbásszal finom szürke kenyérrel és mustárral enni. Tálaláskor pedig minden tányérba tehetünk egy-egy jégkockát okroshkával, hogy jobban lehűljön a leves.
Remélem tetszik ez az okroshka, és ez az étel a kedvenced lesz a forró nyáron.Mindenképpen kóstolja meg ezt a finom levest!