Az országban a legnépszerűbb zöldség a fehér káposzta. Folyamatosan használják salátában, tartósításban és az első fogásban. Főzhető, süthető, pácolható, sózható, és mindegyik módszer érdekes ízt ad a kész ételnek.
A káposzta zöldségekkel való párolásához válassza ki a legtágasabb edényt - klasszikus üstöt, vastag falú edényt vagy magas oldalú serpenyőt.
Különféle kedvenc fűszerek fűszeressé tehetik a kész ételt, például a szegfűszeg és a paprika a műfaj klasszikusává válik. Ezenkívül köményt, provence-i fűszernövényeket és egyéb kedvenc fűszereket adnak hozzá.
Párolt káposzta serpenyőben darált hússal egy nagyon finom klasszikus recept alapján
A darált hússal elkészített káposzta ideális vacsora lesz minden családtag számára. Nagyon gyorsan elkészíthető, minimális hozzávalókészletből, ami bármilyen hűtőben van. Ha a káposztát kiváló minőségű darált hússal egészíti ki, az étel nemcsak lágy lesz, hanem étvágygerjesztő is.
Valóban lehet bármilyen darált húst, egy csokor fűszert hozzáadni az ételhez. Használhat fehér káposztát és karfiolt vagy pekingi káposztát is. Érdemes megjegyezni, hogy a pörkölt hasznos, mert minden olyan anyagot tartalmaz, amely a szervezet megfelelő fejlődéséhez szükséges.
Be kell venni:
- káposzta - 650 gr
- darált sertés- és marhahús - 350 gr
- hagyma - 2 db
- nagy sárgarépa - 1 db
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l
- sót főznek
- spanyol paprika
Minden hozzávaló tökéletesen pörkölt, mert az edény szorosan záródó fedele tökéletesen megtartja a nedvességet. Főzés előtt a fehér káposztát meg kell tisztítani a szennyeződésektől, ellenőrizni kell a csigák jelenlétét.
Az előkészítés szakaszai:
- Vágjukkáposzta felére
- Dörzsölje a káposztát egy reszelőn
- A hagymát kockára vágjuk
- A sárgarépát lereszeljük
- Melegítsen fel egy edényt olajjal
- A darált húst szétterítjük, spatulával darabokra szaggatjuk
- Addig pirítjuk, amíg kifehéredik és ki nem ereszti a levét
- Adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk 4 percig
- Sárgarépát öntünk
- Amíg a zöldségek és a darált hús párolnak, a reszelt sóval káposztát adunk
- Kézzel pépesítjük, amíg leve nem keletkezik
- Küldjük sütni. Osszuk el a darált hús teljes felületén, és fedjük le
- 5 perc múlva keverjük össze
- Addig pároljuk, amíg el nem engedi a levét. Körülbelül 5-7 perc
- Sózzuk, borsozzuk, pépesítjük
- Pároljuk készenlétig 15 percig
A legjobb, ha fiatal fehér káposztát veszünk, hogy fél óra alatt kész legyen. Ugyanakkor, ha kevés a lé, adhatunk hozzá vizet, ami a végén elpárolog.
Egy serpenyőben párolt káposzta receptje burgonyával és hússal
A kedvenc párolt káposzta sokkal kellemesebbé és aromásabbá válik, ha húst és burgonyát teszel bele. Az egész család számára finom étel elkészítéséhez lassú tűzhelyet is használnak. Annak érdekében, hogy tápláló ételt kapjon, bármilyen húst hozzáadhat, beleértve a disznóbélszínt is.
https://youtu.be/VqsrorPi9vw
Hozzávalók:
- sertés szűzpecsenye - 300-350 gr
- káposzta - 500 gr
- hagyma - 2 db
- nagy sárgarépa - 1 darab
- babérlevél - 2 darab
- burgonya - 12-15 darab
- sertészsír - 100 gr
- paprika keveréke - 1 tk
- paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l
- víz - 150 gr
- granulált fokhagyma
- asztali só
A sótlan disznózsírt helyettesítheti 150 gramm növényi olajjal vagy belső sertészsírral. Azok a burgonyafajták alkalmasak főzésreelég gyorsan felforrhat.
Bármilyen húst - csirke filé, marha, borjú vagy bárány - vehet, a lényeg az, hogy ízlés szerint válasszon fűszereket.
Főzés módja:
- A káposztát éles késsel felaprítjuk
- A hagymát apró kockákra vágjuk
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük
- A húst 1x1 centis kockákra vágjuk
- A burgonyát közepes kockákra vágjuk
- Melegítsünk fel egy serpenyőt magas oldalukkal
- A disznózsírt megkenjük, a zsírt felolvasztjuk
- Távolítsa el a keletkező repedéseket
- Zsírba tesszük a húst és aranysárgára sütjük
- Tedd a hagymát és a sárgarépát
- Addig pirítjuk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Körülbelül 3-4 perc
- Tedd a burgonyát
- 2-3 percig pirítjuk, hogy felmelegedjen
- Adjunk hozzá káposztát
- Adjunk hozzá sót és fűszereket
- Öntsük a paradicsomszószt
- Csökkentse a hőt
- 40-45 percig pároljuk
Az oltásnál többször kell vizet önteni, több mint fele az edénynek. Ugyanez az étel létezik Litvániában, de a tökéletes bigus elkészítéséhez sok chilipaprikát és paprikát kell hozzá tenni.
Nagyon finom párolt káposzta serpenyőben kolbásszal (fotó recept lépésről lépésre)
A dolgozó nők állandóan elfoglaltak, így nincs idejük és energiájuk egy finom finomság elkészítésére. A tökéletes napi nassolás érdekében érdemes odafigyelni a párolt káposztára, kiváló minőségű kolbásszal.
https://youtu.be/2MQC9-14Kxc
Hozzávalók:
- káposzta - 1 kg
- kolbász - 0,4 kg
- hagyma - 4 db
- paradicsompüré - 4 evőkanál. l
- víz - 1 pohár
- napraforgóolaj - 5 evőkanál. l
- só
- fekete bors
- babérlevél - 3 darab
Könnyen elkészítheti az ételt, merta kolbász könnyen helyettesíthető füstölt vagy főtt kolbásszal, szardella, füstölt hússal. Még a nem túl friss kolbász is megfelel, de az is, ami az elmúlt ünnepek óta a hűtőben lóg. Ha a paradicsompüré savanyú ízt ad az ételnek, akkor adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot.
Főzés módja:
- A hagymát finomra vágjuk
- Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal
- A hagymát aranysárgára pirítjuk
- Sózzuk a hagymát
- A káposztát félbevágjuk
- A káposztát durvára aprítjuk, majd 3-4 részre vágjuk
- Adjunk káposztát a hagymához
- Fedő alatt lassú tűzön pároljuk és sózzuk
- Adjunk hozzá egy kis darabokra tört babérlevelet
- Vizet önteni
- Adjunk hozzá paradicsompürét
- Alaposan összekeverjük, fedő alatt 5 percig pároljuk
- A kolbászt karikákra vágjuk
- A kolbászokat olajon aranybarnára sütjük
- Keverjük össze a káposzta masszát a kolbásszal
- Keverd össze
A kolbász minden bizonnyal sokkal laktosabbá varázsol egy főzeléket, egyedi ízt és aromát kölcsönöz neki. A káposztát füstölt húsokkal párolhatjuk vastag aljú serpenyőben vagy kemencében anélkül, hogy a són kívül bármit hozzáadnánk az ételhez.
A kolbászt és a káposztát külön kell sütni, hogy az étel ne álljon meg. A káposztát időnként meg kell keverni. Ha a káposzta megég, akkor hozzá kell adni egy kis vizet.
Egy egyszerű klasszikus recept párolt káposztához paradicsompürével egy serpenyőben
A káposztát egy serpenyőben paradicsompürével párolhatjuk, és a legegyszerűbb, de kiadós ételt kapjuk. A klasszikus recept lehetővé teszi, hogy ne csak főételként szolgáljuk fel, hanem sült lepények töltelékeként és hús köretként is felhasználható.
Nagyböjt idején ez az étel minden asztalon legyen,mert lehetővé teszi a napi menü gyors diverzifikálását.
https://youtu.be/YOKN7SwIgAo
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 500 gr
- só "Adygey" fűszerekkel - 1 tk
- granulált cukor - 2 evőkanál. l
- víz - 1 pohár
- hagyma - 1 fej
- kapor - 1 csokor
- petrezselyem - 1 csokor
- koriander - 1 csokor
- fokhagyma - 5 gerezd
- növényi olaj - 100 gr
- paradicsompüré - 3 evőkanál. l
- házi adjika - 1,5-2 evőkanál. l
A káposzta párolásakor nemcsak paradicsompürét, hanem apróra vágott paradicsomot, lechot vagy paradicsomszószt is használhat, például "Krasnodarsky".
Ha megváltoztatja ezt az összetevőt, minden alkalommal érdekes és pikáns ízű ételt kap. Az így párolt káposzta gyakran tökéletes főétel vagy köret szeletekhez vagy szardellahoz.
Az előkészítés szakaszai:
- Vágjuk fel a káposztát
- Megszórjuk sóval
- A káposztát kristálycukorral megszórjuk
- Tiszta kézzel gyűrjük össze
- Melegíts fel egy serpenyőt olaj nélkül
- Vizet önteni
- Tedd vízbe a káposztát
- Egyenletesen elosztjuk a serpenyőben
- Keverje meg a serpenyőben 2-3 alkalommal
- A hagymát finomra vágjuk
- A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk
- Adjunk hozzá borsot a káposztához
- Öntsön növényi olajat
- Tegye át a hagymát
- Adjunk hozzá paradicsompürét és adjikát
- Keverjük össze a káposzta masszát
- A káposztát megszórjuk cukorral
- Adjunk hozzá zöldeket és fokhagymát
- Kevés vizet adunk hozzá, és készre pároljuk
Ügyeljen arra, hogy a káposztát pépesítse, amíg levet nem képez. Ez úgy történik, hogy puha lesz, és sokkal rövidebb ideig pörkölt.
A káposzta párolásánál feltétlenül adjunk hozzá sok vizet, hogy puha legyen, mert növényi olajszívóssá és íztelenné teszi a zöldséget. Ha sok a folyadék, le kell engedni.
Párolt káposzta serpenyőben burgonyával és hússal (nagyon finomnak bizonyul)
A serpenyőben hússal és burgonyával párolt káposzta receptje egyszerű, és nem igényel szakmai ismereteket. Vásárolhatunk marha-, sertés-, bárány-, csirke-, nyúlhúst, a húst külön vágják és sütik.
Ha a hús öreg vagy kemény, jobb, ha készre pároljuk. A fűszerek a választott húsfajtától függenek, bár az illatos és fekete bors, a fokhagyma nem rontja el az étel ízét.
https://youtu.be/QEK9jE9PqlQ
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 600 gr
- burgonya - 4
- sárgarépa - 1
- hús (sertés) - 300-350 gr
- víz - 300 gr
- paradicsompüré - 8 evőkanál. l
- növényi olaj - 40 gr
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- só ízlés szerint
- zöldek - ízlés szerint
Ideális ételnek tartják a burgonyával és csirkével párolt káposztát, például filével. A zöldségeket legjobb sütni, hogy finomabbak legyenek.
A paradicsomot frissen, pácolva vagy pépesíthetjük belőle. Az étel gyorsabb elkészítéséhez használjon egyszerre két serpenyőt.
Főzés módja:
- A sárgarépát nagy kockákra vágjuk
- A káposztát apróra vágjuk
- Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat
- A sárgarépát 2-3 percig sütjük
- Adj hozzá olajat
- 5-7 percig sütjük
- Adjunk hozzá 100 gramm vizet és fűszereket
- Az egészet 20-25 percig pároljuk
- A burgonyát kockákra vágjuk
- Adjunk hozzá káposztát a húshoz
- Tedd a burgonyát a serpenyőbe
- Felöntjük a maradék vízzel
- Folyamatos kevergetés mellett további 20 percig pároljuk
- Öntsük a paradicsompürét
- 7 percig pároljuk
- A zöldeket finomra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük
Egy hasonló étel sokkal finomabbnak bizonyul, ha a káposztát a lehető legfinomabbra vágja, hogy megpuhuljon. Ha a zöldségek megszáradtak, oltáskor adjunk hozzá húslevest vagy vizet. Ha nagyon friss az étel, akkor az étel végén hozzáadott citromlé vagy almaecet segít.
Elképesztően finom párolt káposzta gombával serpenyőben egyszerű recept szerint
Az erdei gombával és csiperkegombával párolt káposzta valóban univerzális ételnek számít. Ez a finom kombináció jelentősen diverzifikálja a vegetáriánusok és a böjtölők asztalát. Ezt az ételt hús vagy füstölt termékek hozzáadása nélkül készítik, de laktatónak és egészségesnek tartják.
https://youtu.be/DQPadYRoScs
Hozzávalók:
- káposzta - 1000 gr
- hagyma - 1 db
- sárgarépa - 2 darab
- gomba (gomba, vargánya) - 300-350 gr
- víz - 1 pohár
- paradicsompüré - 70 gr
- só - 1-2 evőkanál. l
- őrölt fekete bors - ízlés szerint
- fekete bors, borsó - ízlés szerint
- cukor - 1-2 evőkanál. l
- babérlevél - 2-3
Érdemes megjegyezni, hogy a korai káposztafajták alkalmasak erre az ételre, mivel levelei túl puhák és pácoltak. Ideális lenne egy késői fajtájú, fokozott sűrűségű és lédús levelű villát választani.
Az érett hagyma és a lédús sárgarépa örömet okoz, a paradicsompüré vagy szósz pedig egy kis savanyúságot ad. Ha valaki nem szereti a paradicsomot, akkor nem adhatja hozzá, bár a piros szín elveszik.
Főzés módja:
- Vágjuk fel a káposztát
- Melegítsünk növényi olajat egy üstben
- A felaprított káposztát kiterítjük
- A káposztát 10 percig pirítjuk, időnként megkeverve
- A hagymát kockákra vágjuk
- A másodikona hagymát az olajon átlátszóra sütjük
- A sárgarépát lereszeljük
- A hagymával együtt megpirítjuk
- A hagymához és a sárgarépához adjuk a darabokra vágott gombát
- Felöntjük vízzel, és lefedve 20 percig pároljuk
- 7 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket
- Só és cukor
- Dobj egy babérlevelet
Az erdei gombák hozzáadása előtt győződjön meg arról, hogy ehető. A gombát vékonyra felszeleteljük, a vajtököt vagy a vargányát elősütjük. Érdekes, hogy a szakácsok azt tanácsolják, hogy a gombát padlizsánra cseréljék, mert gazdag gombaízt és aromát adnak.
A párolt káposzta receptje zöldségekkel egy serpenyőben - megnyalja az ujjait!
A friss káposzta párolásának legegyszerűbb változata a klasszikus hús vagy gomba hozzáadása nélkül. Ahhoz, hogy ezt a remekművet az asztalra tegyük, fel kell készletenünk néhány alapvető fűszert és terméket.
Később ezt az alapreceptet diverzifikálhatjuk további hozzávalókkal, többek között többféle hússal, szárított gyümölcsökkel.
Hozzávalók:
- fej káposzta - 1000 g
- sárgarépa - 1 darab
- izzó - 2 fej
- paradicsom - 3 evőkanál. l
- növényi olaj - 50 gr
- granulált cukor - 1 tk
- víz - 1 evőkanál
- só
- babérlevél
- őrölt bors
- zöld
Egyes szakácsok a párolt zöldségeket szezámmaggal, csirketojással és zöld vagy piros kaliforniai paprikával gazdagítják. Ez az étel csecsemőknek adható, mert nem tartalmaz fűszeres fűszereket vagy durva termékeket. Ahhoz, hogy a káposzta tökéletes legyen, a szakács vajjal és kiváló minőségű liszttel ízesíti.
Az előkészítés szakaszai:
- A lédús sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük
- A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk
- Megsütjük elkészítvezöldségeket, amíg színe megváltozik
- Vékonyan szeleteljük fel a villát
- A káposztát napraforgóolajon megpirítjuk
- Keverjük össze a sült keverékeket
- 6 percig pároljuk
- A zöldeket finomra vágjuk
- Keverjük össze paradicsommal
- Adjunk hozzá sót és kristálycukrot
- Tegyünk egy finomra tépett babérlevelet
- Öntse az összes tartalmát az üstbe
A zöldség erősíti az immunitást azáltal, hogy feltölti a szervezetet vitaminokkal. A termék rostot tartalmaz, szabályozza a gyomor-bél traktus munkáját, valamint növeli a teljesítményt.
Mindenki kipróbálta az ilyen klasszikus káposztát az óvodában vagy az iskolában, mivel ott mindent a GOST szabványok alapján készítenek el.
Ez a köret halhoz és húshoz egyaránt alkalmas, ezért népszerű. A serpenyőben pörkölt káposzta ugyanakkor kalóriaszegény étel, így azok is fogyaszthatják, akiknek súlyfeleslegük van.