Általában sózott vagy friss halat veszel a boltban, majd magad főzöd? Szerintem sokan már régóta vásárolnak friss fagylaltot. Végül is sokkal jobb. Miért? mert tudod, hogy finom lesz és pont olyan, amilyennek szereted. Ezért ma megvitatjuk veled a sózott hering finom és gyors receptjeit.
Már megosztottam veletek, hogyan kell ezt a halat otthon sózni, valamint egészben és szárazon főzni. Mindig nagyon jól sikerül. A lényeg az, hogy jó és friss halat vásároljunk. Nem szabad függőnek lennie, és nem szabad végtelen számú alkalommal lefagynia. Ellenkező esetben ne főzzük meg, és olyan lesz, mint a zabkása, és hihetetlen mennyiségű sót szív fel. Általában a kulináris remekműve nem fog sikerülni.
Nem javaslom a kész vásárlást sem. Mivel nagyon sokáig hever a boltokban, és valójában egy "zsákban macskát" veszel. Ezért megyünk a piacra, és válasszunk egy szép halat. Hazaérve azonnal kimegyünk a konyhába, és nekifogunk a dolgunknak. Hiszen nagyon szeretném kipróbálni krumplival, mmmm!
Ízletes hering, sózva, sós lében
Talán ez a legegyszerűbb módja. Mivel gyorsan elkészül, és egyáltalán nem kell tudni, hogy pontosan mennyi folyadékot kell főzni. Hiszen nem egy halat, hanem több kilogrammot is elvihetünk egyszerre. Ez a recept pont megfelelő ilyen mennyiségű heringhez.
Hozzávalók:
- Hering;
- Víz - 5 l;
- Só - 1 kg.
Előkészítés:
1. Először savanyúságot készítünk. Ez a neve annak a sós víznek, amelybe halainkat sózzuk. Ezt a mennyiséget előre felforralhatod és lehűtheted. De én palackozott vizet használok. Azonnal eladjuk a szükséges mennyiségben. Az otolyem része (körülbelül egy pohár), mivel az üvegnek nem szabadna lennieteljesen tele.
Ehhez használhat edényt vagy edényt. De ugyanabban a palackban teszem, amelyben a vizet vásárolták.
2. Öntsük az összes sót a folyadékunkba. Használhat öntözőkannát vagy csőbe hajtogatott papírlapot. Csavarja be az üveget és jól rázza fel. A laza terméknek teljesen fel kell oldódnia.
3. Most foglalkozzunk a halakkal. Ha megfagyott, hagyjuk fokozatosan kiolvadni. Ezután öblítse le hideg víz alatt. Nem fogjuk megtisztítani, ezért azonnal tegyük egy edénybe, ahol sós lesz.
4. Most töltse meg a heringet savanyúsággal úgy, hogy a hal teljesen ellepje. Lebegni fog, úgyhogy egy tányérral a tetejére nyomjuk. Zárja le a tartályt fedéllel, és tegye hűvös helyre 2 napig. Ezután vegyük ki, öblítsük le a csap alatt, és tároljuk hűtőben vagy fagyasztóban sóoldat nélkül.
A maradék sóoldatot nyugodtan tárolhatja az üvegben. Ezután használja szükség szerint.
Az ilyen finom hering megtisztítható és darabokra vágható. Ecetes hagymával és zöldekkel tálaljuk.
Hogyan lehet sózni a heringet otthon sóoldat nélkül?
Sok egyszerű módja van. De gyorsnak kell lennünk. Nem akarsz sokáig vacakolni a hallal. Hiszen leggyakrabban valamilyen ünnepre készítjük. Újévi ünnepek jönnek, ami azt jelenti, hogy egy bunda alatti heringre van szükség az asztalra. Csak ehhez a salátához, szárazon sózzuk.
Hozzávalók:
- Hering;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 evőkanál. L.;
- Mustárpor - 1 teáskanál;
- Gyógynövények keveréke - 1 tk.
Előkészítés:
1. Lassan olvasszuk fel a halat. Csak hagyd a hűtőben vagy a konyhapulton. Ezután vágjahasa és húzza ki az összes belsejét. Távolítsa el a farkat és a fejet is. Jól öblítse le hideg folyó víz alatt.
2. Egy kis csészében keverjük össze a sót, a cukrot, a mustárport és a fűszernövényeket. Utóbbiakat ízlés szerint szedheti, vagy teljesen nélkülözheti.
3. Újságpapírra vagy sima papírra, valamint egy zacskóra lesz szükségünk. A boom agát több rétegben szétterítjük, és a száraz keveréket a halra szórjuk. A tetejét és a belsejét is teljesen le kell fedni. Csomagolja be szorosan, és tegyen egy-két műanyag zacskóba a hűség kedvéért. 2 napra hűvös helyre tesszük.
4. Ezek után a napok után vegye ki, és mossa le újra a csap alatt. Az összes fűszer lemosása után megtisztíthatjuk és szeletekre vághatjuk, megszórhatjuk ecetes hagymával és meglocsolhatjuk növényi olajjal.
Sózott hering egy üvegben hagymával és sárgarépával
Az ilyen halat inkább salátának nevezném. Mivel felváltva zöldségekkel készül. De ez egy olyan hihetetlen snack! Megmondom őszintén, hogy azonnal lesöpör az asztalról. Aztán mindig megbánom, hogy nagyon keveset tettem. De még több főzés után sem elég.
Hozzávalók:
- Hering - 2 db.;
- Hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Citrom - 1/2 db;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 100 ml
Előkészítés:
1. Olvassza fel a halat, és mossa le hideg vízzel a csap alatt. Távolítsa el a beleket, a fejet és a farkot. A bőrt is eltávolítjuk, és a filét elválasztjuk a csontoktól. Most vágja a pépet részekre. Ha szereted a kaviárt és a tejet, akkor azt is daráld le.
2. Tisztítsuk meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Használhat reszelőt is a koreai nyelvhezsárgarépa
3. Csak egy fél citrom kell. Ezt a részt is félkarikára daráljuk.
4. Tiszta és száraz, 1 literes tégelyt veszünk, és rétegesen beletesszük a készítményeinket. Alul a hagyma egy része, 1/3 teáskanál só és cukor, bors, hal, só, cukor, citrom, sárgarépa, hagyma. És így a legtetejéig, amíg az összes hering el nem készül. Az utolsó rétegnek növényinek kell lennie.
5. A doboz tartalmát szorosan tömörítjük, és olajat öntünk a tetejére. Fedjük le fedővel és tegyük hűtőszekrénybe 2 napra.
Ne felejtse el időnként megfordítani a tartályt, hogy az összes lé egyenletesen oszlik el, és a hal teljesen megfőtt.
Az idő végén mindenképpen kóstolja meg a halat. Megeszünk minden zöldséget is. Remélem, tetszett!
Recept hering darabokra sózásához 2 óra alatt
Néha annyira sietünk, hogy nem tudunk várni néhány napot. Azt akarjuk, hogy a halak most elkészüljenek. De mindannyian tudjuk, hogy ez nem történik meg. De várhatsz egy kicsit. Tehát ezzel a módszerrel 1,5-2 óra alatt tényleg kész lesz a hering! Már csak az elkészítése van hátra.
Hozzávalók:
- Hering - 4 db.;
- Víz - 1 l;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- Cukor - 2 evőkanál. L.;
- Babérlevél - 2 db .;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet.
Előkészítés:
1. Először készítsük el a sólevet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, cukrot, borsot és babérlevelet. Tegyük tűzre és forraljuk 2-3 percig. Ezután hűtsük le szobahőmérsékletre. Általában sok időt vesz igénybe, körülbelül 1-2 órát.
2. Most van elég időnk horgászni. Meg kell mosni folyó víz alatt. Vágja le a fej és a farok részét. A beleket eltávolítjuk. Részekre vágjuk. Azonnal behelyezveaz edényt, amibe sózzuk.
3. A heringet hideg sóoldattal öntjük. Tegye a kanócot a másik oldalára, hogy a hal ne lebegjen, és tegye félre 1,5-2 órára.
A sóoldatnak hűvösebbnek kell lennie! Ellenkező esetben a hal megfőtt és nem sózva lesz.
A hal pácolásának időtartama befolyásolja, hogy enyhén vagy erősen sózva szereti-e. legjobb hagymával és burgonyával tálaljuk.
Hogyan kell megfelelően sózni a heringet otthon - ízletes és egyszerű recept
Sokféle receptet kipróbáltam. Mindegyik finom. De valakinek ez lehet a legkedveltebb. Ha szeretné megérteni, melyiket szereti, főzzön különböző módon. Akkor biztosan elhatározza magát. Az ilyen halak snackként és salátákban is használhatók. Nagyon finomnak bizonyul!
Hozzávalók:
- Hering - 2 db.;
- Babérlevél - 4 db;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- szegfűbors - 4 db;
- koriander mag - 0,5 teáskanál;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 teáskanál;
- Víz - 1 l.
Előkészítés:
1. Előzetesen készítsen vizet. Forraljuk fel és hűtsük le. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot. Keverje addig, amíg az ömlesztett termékek teljesen fel nem oldódnak.
2. A halat jól felolvasztjuk, és hideg vízzel csap alatt lemossuk. Egy edénybe tesszük, amibe sózzuk.
3. Adja hozzá a babérlevelet és az összes fűszert a heringhez. Ezután töltse meg a tartalmát sóoldattal. Fedjük le fedővel, és tegyük hűtőszekrénybe 2-3 napig.
Az idő végén, ha nem eszi meg azonnal a heringet, mindenképpen vegye ki a sós léből. Ellenkező esetben egyszerűen túlsózod.
Egy gyors recept a hering sózásához 1 nap alatt
Ha úgy döntünk, hogy egészben főzzük meg a halat, akkor azonnal tegyük megvegye figyelembe, hogy több időre van szüksége a sózáshoz. Darabokban a tiszta dolog sokkal gyorsabb lesz. És ha a bőrtől és a csontoktól is megtisztítod, akkor általában az órára megy a számla. Ugyanebben a receptben egész hal van, csak megtisztítva.
Hozzávalók:
- Hering - 1 db;
- Babérlevél - 3 db .;
- Fekete bors borsóval - 20 db;
- Édes paprika borsóval - 3 db;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- Víz - 1 l.
Előkészítés:
1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, babérlevelet, szegfűborsot és fekete borsot. Keverjük össze és tegyük tűzre. Ha felforrt, forraljuk 2-3 percig, majd kapcsoljuk ki. Hűtsük le a sóoldatot szobahőmérsékletre. Ha hideg van az ablakon kívül, vidd ki a serpenyőt és felére csökken a várakozási idő.
2. Távolítsa el a hering fejét, és vágja le a hasát. Az összes belsőséget a fekete fóliával együtt eltávolítjuk. most jól mossuk meg hideg víz alatt és tegyük literes üvegbe.
3. A hideg savanyúságunkat a fűszerekkel együtt öntsük az edénybe, és fedjük le. Tedd hűvös helyre egy napra.
Idővel megtisztítjuk és felvágjuk a halat. Díszítsük citrommal és hagymával. Elkészült az ünnepi előétel a vodkához!
Hogyan lehet gyorsan és finoman megsózni a heringet?
Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nekem mindig hiányzik a türelmem. Ha halat szeretnél, azonnal vedd ki! De új és új utakat kell keresnünk. Nekem minél gyorsabb, annál jobb! Akkor az egész család nyugodt. Nem kell valami finomsággal elvonniuk a figyelmemet. Ezért választottam mostanában ezt a receptet. Próbáld ki magad.
Hozzávalók:
- Hering - 2 db.;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Cukor - 1 evőkanál. l. dombbal
Előkészítés:
1. Vegye ki a halbólfejét és farkát Most levágjuk a hasat, és eltávolítjuk a beleket. Tejet kaptam, úgyhogy hagyom és sózom is. Az enyém nagyon tiszta folyó víz alatt, így nincs benne feketeség. Szárítsa meg papírtörlővel vagy szalvétával.
2. Keverje össze a sót és a cukrot egy kis csészében. Semmi több nem kell.
3. A hering belsejét késsel a gerinc közelében vágjuk be teljes hosszában, de ne a végéig. Nem kell két részre osztanunk. Vagyis nem vágunk egy kicsit a bőrhöz.
4. Dörzsölje át minden oldalát száraz keverékkel, és helyezze egy edénybe. 12 órára hűtőbe tesszük. Ezután fordítsa át a másik oldalára, és hagyja állni ugyanennyi ideig.
5. 24 óra elteltével mossa meg a halat folyó víz alatt, és vágja részekre. Asztalra tálalható.
Videó arról, hogyan lehet gyorsan feldolgozni a heringet a csontokból
Szeretnék megosztani veletek egy videót, amit az interneten találtam. Valahogy úgy döntöttem, hogy gyorsan megszabadulok a csontoktól. De nem tudta, hogyan. Végül is ez az eljárás általában meglehetősen hosszú. És egyáltalán nem akarok annyi ideig vacakolni. Ezért úgy döntöttem, hogy megnézem, mások hogyan csinálják.
Érdekelt ez a videó. Először is annyira friss a hala a szerzőnek, hogy egyből nyáladozni kezdtem. Üzleteinkben biztosan nem találja meg. Másodszor pedig nagyon gyorsan csinálta. Ha még nem beszélt volna, valószínűleg sokkal kevesebb időt töltött volna. De mindent részletesen el kell magyarázni valakinek, mint én.
Nos, tetszett a videó. Valószínűleg heringért mész a boltba. Mindenképpen vásároljon többet. Azonnal próbálja ki az összes receptet, amely érdekelte. És persze hívjon vendégeket. Együtt fogtok kóstolni. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!