A csirke gyomor számos hasznos tulajdonsággal rendelkező diétás termék, amelyet felnőttek és 1 évesnél idősebb gyermekek egyaránt fogyaszthatnak. Nem kell profi, nagy tapasztalattal rendelkező szakácsnak lenni ahhoz, hogy csirkeköldökből finom ételt készítsen. A kezdő szakácsok is kedveskedhetnek a családnak egy ilyen csodálatos vacsorával.
Tejfölös csirkeköldök receptje
Gyerekkoromban nem értettem, hogy anyám miért szereti annyira a csirkeköldököket, és hogyan lehet ilyen örömmel enni. Körülbelül 10 éve pedig az internet egyik kulináris oldalán akadtam rá ennek az ételnek a receptjére. A lépésről lépésre készült főzési fotók annyira jó minőségűek és élénkek voltak, hogy szerettem volna magam is elkészíteni ezt az ételt.
Hozzávalók:
- 1 kg csirke köldök;
- 150 g sárgarépa;
- 150 g hagyma;
- 1 hüvely erős paprika;
- 1-2 gerezd fokhagyma;
- 150 gramm tejföl;
- 1/2 evőkanál. víz;
- 3. cikk l. Liszt;
- 1 csipet curry fűszerkeverék;
- 1 csipet őrölt paprika;
- 2 babérlevél;
- 1/3 csokor petrezselyem;
- 2. cikk l. olivaolaj;
- 1 tk. cukor;
- 2 tk. só
Az előkészítés szakaszai:
- Helyezze a kamrákat egy tálba, fedje le hideg vízzel, hagyja állni 30 percig.
A hideg vízben való áztatás megszabadítja a köldökét egy speciális szagtól, és megkönnyíti a termék filmrétegek eltávolítását
- Tisztítsa meg a köldököket a sárga filmektől, porcoktól és zsíroktól.
- A gyomrot vágjuk apró darabokra, és tegyük szitára, hogy a maradék víz lecsepegjen.
- A meghámozott fokhagymagerezdeket és a hagymát csíkokra vagy apró kockákra vágjuk.
- A sárgarépát karikára vágjuk.
- A hagymát és a fokhagymát olívaolajos serpenyőbe tesszük, 2-3 percig pirítjuk.
Főzéshez használhat olíva- vagy napraforgóolajat
- Adjuk hozzá a sárgarépát a sült zöldségekhez, keverjük össze, és főzzük tovább közepes lángon, amíg a sárgarépa megpuhul.
A nagy sárgarépa gyümölcsöket félbe vagy negyedbe kell vágni
- Adjunk hozzá köldököket, babérlevelet és csípős paprikát a zöldségekhez, keverjük össze az egészet és pirítsuk 2-3 percig.
Ha a paprika nagyon csípős, akkor ajánlatos egy fél hüvelyt hozzáadni
- Keverjük össze a tejfölt vízzel, majd fokozatosan öntsük a búzalisztet a kapott keverékbe, alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
- Öntsük a tölteléket a zöldségekkel és a kamrákkal ellátott tepsibe.
Legjobb, ha a kamrákat legalább 40% zsírtartalmú tejfölben oltjuk el.
- Az edénybe öntjük a cukrot, a sót, a curryt és az őrölt paprikát.
Használjon fűszereket és fűszereket az ételhez ízlése szerint
- Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le és pároljuk legalább 1 órán át.
- A petrezselymet apróra vágjuk, és a főzés vége előtt 2 perccel a sütőbe tesszük.
A petrezselymet korianderrel, kaporral vagy zöldhagymával helyettesíthetjük
- Amikor a csirke köldökök kellően megpuhultak, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és 10-15 percig letakarva hagyjuk állni az edényt.
- Az ételt burgonyával, tésztával vagy főtt rizzsel köretként tálaljuk.
Tálalás előtt díszítse az edényt egy szál friss fűszernövényekkel
Videó: csirke gyomor tejfölben
És hogyan főzöd a csirke köldökét tejfölben? Van saját trükkje és titka egy ízletes és étvágygerjesztő étel elkészítéséhez? Feltétlenül ossza meg velünk az étel receptjeit az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat kívánunk!