lépésre

A Saira önmagában is finom. A vele készült piték csodálatosak. Különféle receptek léteznek az elkészítésére. Készíthetők kefirre vagy tejre, élesztőből, vajból vagy leveles tésztából, sült, főtt vagy konzerv halból. És ha a töltelékhez rizst, burgonyát, káposztát vagy valami mást adunk, ez a péksütemény még finomabb lesz.

Házi pite sült hallal

Az élesztős pite haltöltelékkel nemcsak ízletes, hanem kiadós étel is. Kész tésztát vásárolhatsz hozzá. De jobb, ha saját kezűleg készíti el, mert a saját kezűleg elkészített termék soha nem lesz összehasonlítható a megvásárolt termékkel. Egy ilyen halsütemény elkészítéséhez 1 kg saury, 3,5 csésze fehér liszt, 200-250 ml tej, egy darab vaj (kb. 100 g), 3 csirketojás, 1,5 evőkanál szükséges. l. kristálycukor, 1,5 tk. só, csipet fekete bors, 30 g élesztő, egy csokor kapor, kevés növényi olaj a sütéshez.

Hogyan kell főzni egy pitét tejföllel a következő recept szerint:

  • Először beleteheti a tésztát. Ehhez melegítse fel a tejet és oldja fel az élesztőt. A só és a cukor hozzáadása után szitáljon át egy pohár lisztet, és keverés közben melegítse körülbelül egy órára.
  • Ekkor elkészítheti a haltölteléket. Tisztítsuk meg a saira-t, távolítsuk el a bőrt, távolítsuk el a csontokról és vágjuk darabokra. Ezután sóval, borssal megpirítjuk és egy tányérra tesszük.
  • Vágjuk fel a hagymát, és pirítsuk meg ugyanabban az olajban. A kaprot apróra vágjuk.
  • Most újra elvégezheti a tesztet. Hozzáadjuk az olvasztott, de nem forró vajat, majd 2 tojást, a lisztet, jól összegyúrjuk és két részre osztjuk.
  • A tepsit kikenjük olajjal, majd elosztjuk a tészta felét, majd elsimítjuk. A tetejére rakunk halat, hagymát és kaprot. Zárjuk le a tölteléket, a maradék masszát, és a széleit csipkedjük össze.
  • TeddAz elkészített süteményt 20 percig melegítjük, majd megkenjük tojással. A formát a kulináris termékkel előmelegített sütőbe tesszük, 180 fokon tartjuk készenlétig (kb. 40-45 perc).

    • FIGYELEM! Ha nem akarunk a nyers hallal vacakolni, helyettesíthetjük konzervvel. A pite íze ettől nem lesz rosszabb.

    Töltött halas pite hagymával és burgonyával

    A töltött piték az utóbbi időben egyre népszerűbbek a háziasszonyok körében. Nagyon elegánsnak bizonyulnak, amint az a fotón is látható. Ha burgonyát adunk a töltelékhez, az még táplálóbb lesz.

    A tortához szükséges termékek:

    • konzerv saury - 1 doboz (olajban vagy saját levében fogyasztható);
    • sütőliszt - 6 evőkanál. l. (tetővel);
    • nyers tojás - 3 db;
    • tejföl - 250 g;
    • alacsony zsírtartalmú majonéz - 250 g;
    • burgonya - 2 db;
    • hagyma - 1 db;
    • só és szóda - egy csipetnyi;
    • egy kis olaj a kenéshez.

    Tanács. A házi készítésű pite nem túl zsíros tejföllel való töltéséhez jobb tejfölt venni. A termék optimális zsírtartalma 15%.

    Készítmény:

  • Törje fel a tojásokat egy megfelelő edénybe, adjon hozzá sót, öntsön szódát és verje fel. Ezután tegyünk oda tejfölt majonézzel. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, újra összekeverjük a tartalmát, aminek elég folyékonynak kell lennie.
  • A hagymát felaprítjuk, a burgonyát durva reszelőn átpasszírozzuk, a halat egy üvegben pépesítjük, szükség esetén lecsepegtetve a felesleges folyadékot.
  • A sütőformát kikenjük olajjal, beleöntjük a tészta körülbelül felét, és elsimítjuk. Először tedd rá a burgonyát, majd a hagymát, majd a saryt. A tölteléket a tetejére borítjuk a maradék tésztával, óvatosan elsimítjuk.
  • A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a lepényt tejföllel és burgonyával kb 30-40 percig sütjük.

    • Rizses és halas töltelékes pite receptje

    Egy hasonlóan finom tejfölös süteményt kicsit másképp is el lehet készíteni. Ez is lesz töltve, de a hozzá való tészta kefiren készül, és főtt rizs nem kerül a töltelékbe. A recept szerint sütés nagyon finomnak bizonyul. A termék összetétele:

    • 2 doboz konzerv saury;
    • 150-200 g főtt rizs;
    • 250 ml alacsony zsírtartalmú kefir;
    • 100 g folyékony tejföl;
    • 200 g liszt;
    • 3 tojás;
    • 1-2 hagyma;
    • 0,5 tk. szóda;
    • egy csipet só;
    • olaj a sütéshez.

    Tanács. A szódát ecettel is el lehet oltani, de ezt nem szükséges megtenni, mivel a kefir az összetevők között van.

    Hogyan kell főzni:

  • Kezdheti a folyamatot a töltelék elkészítésével. A hagymát apróra vágjuk, olajon megpirítjuk. A halat pépesítjük, tálba tesszük, hozzáadjuk a hagymát és a főtt rizst, jól összekeverjük.
  • Készítse elő a tésztát egy másik edényben. A kefirt összekeverjük tejföllel és tojással. Adjunk hozzá sót és szódát. Ezután szitáljuk oda a lisztet, és keverjük össze a tartalmát.
  • Vegyünk egy megfelelő méretű tepsit, ott terítsük el a tészta felét. Az elkészített tölteléket rákenjük, befedve a maradék masszával.
  • A süteményt tejföllel 180 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.

    • Leveles tészta elkészítése

    Ugyanazzal a töltelékkel, mint az előző változatban, vásárolt leveles tésztából is készíthetünk lepényt. Szükség lesz egy konzerv halkonzervre, főtt rizsre (150-200 g), 1 vöröshagymára, 250 g kész fagyasztott tésztára, kevés növényi olajra és egy tojásra a kenéshez.

    Készítmény:

  • Amíg a tészta kiolvad, elkészíthetjük a pite tölteléket. Ehhez össze kell keverni a sült hagymát pépesített szauruval és rizzsel.
  • A formát óvatosan kenjük be olajjalkinyújtunk egy réteg tésztát és kiterítjük. A tetejére kenjük a tölteléket, és egy másik (szintén előzőleg kinyújtott) réteggel fedjük le, a széleit összecsípjük.
  • Az így kapott süteményt villával megszurkáljuk, a felületét megkenjük tojással és előmelegített sütőbe tesszük, 150 fokon kb 20 percig sütjük.

    • Sok más pite recept is létezik ezzel a finom halakkal. Szinte mindegyiket meglehetősen egyszerű elkészíteni, még egy kezdő háziasszony is megpróbálhatja elkészíteni a háztartásába.

    És süteményeket főzöl halból?

    Gyors pite: videó