Próbáltad már a saltisone-t? Tudod egyáltalán, hogy mi az? Biztos vagyok benne, hogy nem mindegyik kérdésre kapott pozitív választ. Nem csoda. Jómagam nem is olyan régen tanultam egy ilyen finomságról. Ezért úgy döntöttem, hogy mai cikkünkben mesélek róla. Ráadásul ez a finomság otthon is könnyen elkészíthető.
Találjuk ki, milyen ételről van szó. A Saltison egy húsétel, amely nagyon elterjedt Fehéroroszországban és Lengyelországban. Oroszországban, valamint Csehországban és Ukrajnában nem kevésbé szeretik őket. De nem mindenki evett belőle. Az alábbiakban megbeszéljük, hogyan kell elkészíteni. Csak annyit mondok, hogy ezek finomra vágott és főtt sertéstetemek a fejjel együtt. Természetesen fűszereket is adunk hozzá. Ezután mindent összenyomnak, újra előkészítik és néhány napig hagyják.
Csináltál már zselét? Ó igen, persze! Tehát a saltisone-t nem kevesebbet, hanem még tovább főzik. De biztosíthatom, hogy nagyon finom! Még a nyál is folyt, hiszen ilyen húst akar az ember megkóstolni. Ha úgy döntesz, hogy nem zavarod, akkor hiába. Egyszer készítsd el, és lesz a koronaételed, amit minden ünnepre elkészítesz. És csak előtte van az újév és a karácsony. úgyhogy feltűrjük az ingujjunkat és kimegyünk a konyhába.
Saltyson egy disznófejből otthon
Előfordul, hogy nem lehet hasított sertéshúst vásárolni. És néhányan nem akarják. Ezért szeretnék leírni egy receptet, amelyben disznófejből készítünk egy ételt. Ehhez minimális termékre van szükségünk. De türelmesnek kell lenned. Mivel sokáig főzik, és még tovább áztatják. De a türelmed meg lesz jutalmazva!
Hozzávalók:
- Sertésfej - 1/2 db.;
- Só - 1,5 evőkanál. L.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Hagyma - 1 db .;
- Fekete bors borsóval - 1 teáskanál;
- Babérlevél - 2 db .;
- Géz.
Előkészítés:
1. Először készítsük elő a fejet. Mossa meg, és késsel vagy vasszivaccsal folyó víz alatt kaparja le. Az összes szennyeződés nem mosódik le elsőre. Ezért vágja részekre, és áztassa hideg vízbe több órára. Éjszakára megteheti. Ezalatt minden nedves lesz, és eltávolíthatja a szennyeződést.
2. Tegye egy nagy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Feltesszük a tűzre. Forrás után alacsony lángon 5-6 órán át főzzük. Buborékoláskor hab kezd képződni. El kell távolítani.
Ez idő alatt a húslevesünk nagyon gazdag lesz. Ettől nagyon kemény lesz a saltizonunk.
3. 1 órával a készenlét előtt adjunk hozzá borsot, babérlevelet, hámozott egész hagymát és sót.
4. Kapcsoljuk le a tüzet, és kanalazzuk ki a serpenyő tartalmát a levesből egy nagy tálba. Dobd el a fűszereket és a hagymát. Teljesítették szerepüket. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.
5. Válaszd el a húst a csontoktól. Kis darabokra vágva. Vágja le a fülét is. Adjuk hozzá a présen áttört fokhagymát és az őrölt borsot.
6. Fedjük le a másik tálat 2 rétegben hajtogatott gézzel. Húst teszünk bele. Szedje össze a rongy minden szélét, és nagyon szorosan kösse össze. Minden felesleges folyadékot le kell engedni, mert nincs rá szükségünk.
7. Ugyanabba a csészébe tegyünk valamit, hogy magasságot formázzon. Rátesszük a labdánkat. Helyezze rá a terhet. hagyja ebben a helyzetben 1 napig.
Az idő lejárta után hűtőbe tesszük, vagy azonnal fogyaszthatjuk.
Hogyan készítsünk sót egy disznófejből a gyomorban?
Ebben a receptben ezt a finomságot is fejből fogjuk elkészíteni. De a legérdekesebb az, hogy nem gézzel, hanem gyomorral fogunk formát adni. A jövőben együtt fogyasztjákhús Ne félj, mert ez egy természetes héj, ami nagyon finom. Így minden olyan lesz, amit elkészítünk, hogy ne lehessen a fülénél fogva lehúzni!
Hozzávalók:
- Sertésfej - 0,5 db;
- Sertés gyomor - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Fekete bors borsóval - 1 csipet;
- Só - 1,5 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Vágja a fejet kisebb részekre. Tegye egy mély edénybe, és töltse fel vízzel egy éjszakán át. Majd az enyém és kaparja le az összes szennyeződést. Egy nagy lábasba tesszük és a tűzhelyre tesszük. Kb. 4-5 órát főzzük.
Amíg a víz fel nem forrt, távolítsuk el a keletkezett habot.
2. A gyomrot is kiaknázzuk és megszórjuk sóval. Egy éjszakára is hagyjuk. Ezután öblítse le folyó víz alatt. A csúszós részt is el kell távolítanunk. Ehhez emelje fel és távolítsa el ezt a részt a széléről. Ezt meglehetősen nehéz lesz megtenni, mivel időnként meg kell öblíteni a kezét a nyálkahártyától. Ha kész, öblítse le a csap alatt, és öntsön 9%-os ecetet a tetejére. hagyd egy kicsit.
3. Két órával a hús készenléte előtt adjunk hozzá sót, hámozatlan hagymát és sárgarépát, valamint fekete borsot a serpenyőbe. Főzzük tovább.
4. A gyomor készen áll. Marad a varrása. Ehhez kifordítjuk, és összekötjük a széleit. Cérnával varrunk, csak a tetejét hagyjuk épségben. Szükségünk van a táskára, hogy kijöjjön.
5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és vegye ki az összes tartalmat. Hagyjuk kihűlni. Ezután a húst elválasztjuk a csontoktól, és apró darabokra vágjuk. Először tedd egy tálba.
Amúgy nem kellenek a főzelékkel főtt zöldségek. Csak kidobjuk őket.
6. Adjunk hozzá fekete borsotőrölt, valamint présen átmenő fokhagyma. keverjük össze és tegyünk mindent a gyomorba. Varrjuk fel és tegyük egy tepsire. 180°-ra előmelegített sütőbe küldjük 1 órára.
7. Majd kivesszük és a zacskó tetejére deszkát teszünk. Telepítjük rá a terhelést. 1 napig így hagyjuk. Aztán megpróbáljuk.
Azt is javaslom, hogy nézzen meg egy videót, amelyet az interneten találtam. Tetszett, ezért úgy döntöttem, hogy megosztom veletek. Ebben a szerző részletesen elmondja, hogyan kell főzni a saltizont egy sertés fejéből. Itt a kész húst sem sajtruhába, sem gyomorba helyezik. A közönséges polietilén zacskókat egyszerűen használják. Nagyon egyszerű és valószínűleg finom. Lássuk!
Kiderült, hogy egy ilyen étel elkészítése nagyon egyszerű. Egy ilyen finomság elkészítéséhez egyáltalán nem szükséges sertésbelsőséget felhalmozni. Fegyverezze fel magát, és lepje meg családját és barátait. Biztos vagyok benne, hogy mindenki többet fog kérni, és most elköszönök tőletek, hamarosan találkozunk!