Mindannyian szeretünk néha nosztalgiázni, és legalább lelkileg visszatérni a gondtalan gyerekkorba. Néha az ilyen nosztalgia "kiváltói" az illatok, helyek vagy akár ízek is lehetnek. Ma megosztunk veletek egy olyan ételt, amely szinte biztosan visszahozza gyermekkorát. A marhahúsmártásokról van szó, mint az óvodában... emlékszel? Ugyanaz, amelyik olyan illatos volt egy napi alvás után... De a mártást a lehető legegyszerűbben készítik el, és még arra is van lehetőség, hogy gyermekkorának egy darabkáját megmutassa gyermekeinek. Hú, ne húzzuk tovább, mert már "nyálazunk". 😉
Marhapép, mint a kertben
a hozzávalók
- sovány marhahús (ha lehetséges, vegyen fiatal borjúhúst) - 500 g;
- hagyma - 2 db. ;
- fehér búzaliszt - 1 evőkanál. l. ;
- tejföl (15% zsír) - 1 evőkanál. l. ;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. l. ;
- babérlevél - 2-3 db. ;
- meleg víz - amennyi szükséges;
- só, bors, fűszerek (esetleg cukor) - ízlés szerint.
lépésről lépésre főzni
Nos, maga a marhahúsleves receptje, mint az óvodában, a következőképpen néz ki. Igen, igen, ma ilyen gyorsan eljutottunk a lényegre. Szóval a recept:
- Mossa meg a marhahúst (ahogy írták, jobb sovány darabot venni), tisztítsa meg a filmektől, erektől, zsírtól és egyéb dolgoktól. Mosás után érdemes papírtörlővel megszárítani a húst, hogy később ne "lőjön" a nedvesség a forró olajra. A megmosott és megtisztított egész darabot egyforma kis kockákra vágjuk.
- Egy serpenyőben megpirítjuk a meghámozott, kockára vágott hagymát. Közepes lángon aranybarnára sütjük.
- Ezután - marhahúskockákat adunk hozzá, addig sütjük, amíg a hús színe megváltozik. Ezután csökkentse a hőt.
- Adjunk hozzá vizet a serpenyőhöz. Jobb, ha meleg - így a mártás gyorsabban felforr. A folyadéknak teljesen le kell fednie a húst, keverje össze. A húst felforraljuk, a tüzet a lehető legalacsonyabbra tesszük.
- Adjuk hozzá a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk a szószt, ha szükséges, adjunk hozzá a húshoz illő fűszereket. A mártást elég sokáig főzzük, amíg a hús megpuhul. A főzési idő nagyban függ magától a hústól, de 40 percnél biztosan nem fog kevesebbet tartani. A folyamat során a víz felforr. Szükség szerint fel kell tölteni.
- Egy külön tálban összekeverjük a tejfölt, a paradicsomvizet, a lisztet és egy kevés vizet. A keveréknek homogénné kell válnia. A kapott keveréket öntsük a mártáshoz, ez utóbbit jól keverjük össze, amíg egyenletesen bársonyos nem lesz. Nos, akkor folytassa a főzést az 5. pontban leírtak szerint. Amikor a hús megpuhult, vegye le a tűzről, és tálalja kedvenc köretével, például burgonyapürével. 😉
Egy gyereknek biztosan tetszeni fog ez a finom marhahúsleves. Nos, ha valami mást szeretnél főzni magadnak és gyermekednek, mindenképpen nézd meg a többi marhahúsleves receptünket is – biztosan tetszeni fog. És mondja el nekünk a megjegyzésekben, hogy általában milyen receptet használ a marhahúsmártáshoz - nagyon érdekelni fogunk. 🙂