Helló mindenkinek! Ekkor énekelni kezd a paradicsom. Ez a cikk róluk lesz szó. Szerintem senki sem fogja megtagadni a sózott koktélparadicsom kipróbálását télen. Ezek a kis zöldségek mindenkit meghódítottak kitűnő ízükkel és szépségükkel. Ki használja fel salátákba, és ki készít belőlük készítményeket.
Az egyik korábbi cikkünkben Ön és én már átgondoltuk azt a témát, hogyan tekerjük fel a téli meggyet literes üvegekbe. Ebben a cikkben részletesebben szeretnék beszélni ezeknek a zöldségeknek a sózási módszereiről. Természetesen mindenkinek megvan a saját főzési receptje, de továbbra is választhat a javasolt módszerek közül, és hirtelen az Ön ízlése szerint lesz.
Amikor először próbáltam ki a sózott cseresznyét rokonlátogatás közben, megfogadtam magamnak, hogy ezentúl folyamatosan, különböző módon sózom. Kiderül, hogy egy hűvös snack, amelyet nehéz letenni, amíg meg nem eszi az egész üveget. Még a sóoldatot is teljesen maradék nélkül megissza.
Egy egyszerű recept koktélparadicsomhoz télre
A kis paradicsom sózásának legelterjedtebb módját ajánlom, amit azután tettem meg, hogy a rokonaimnál kipróbáltam. Azt hiszem, értékelni fogja a könnyű és meglehetősen egyszerű receptet.
Hozzávalók literenkénti edényben:
- Cseresznye - 700 gr.;
- mustármag - 1,5 teáskanál;
- babérlevél - 1 db;
- szegfűbors - 2 db;
- Fekete bors borsóval - 6 db .;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Víz - 1 l;
- Cukor - 1 csésze;
- Só - 1 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 3 tk.
Előkészítés:
1. Először is elkészítjük a tartályt. Ehhez mossa ki az üvegeket szódabikarbónával, majd sterilizálja őket bármilyen kényelmes módon: gőz fölött, mikrohullámú sütőben vagy sütőben. Feltétlenül fedje le a fedőket forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 10 percig.
2. Cseresznye isöblítse le folyó vízzel. Ezután először a fűszereket tesszük a tartályokba: szegfűbors és borsó, mustármag, babérlevél és fokhagyma. Paradicsom van a tetején. Nagyon szorosan kell lefektetni őket, de ne vigyük túlzásba, különben szétrobbannak.
Pácolásra a kemény és rugalmas gyümölcsök a legalkalmasabbak. Próbálj meg nem túljátszani. Nagyon gyorsan megrepednek, és az ízük sem túl jó.
3. Öntse fel a tartalmát forrásban lévő meredek vízzel, és fedje le. 10-15 percig hagyjuk dermedni. Ezután engedje le a folyadékot.
4. Készítse elő a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Azonnal öntsön ecetet.
5. Az elkészített forró sóoldatot a széléig öntse az üvegekbe. Fedővel feltekerjük és megfordítjuk. Ebben a helyzetben a takaró alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Hogyan sózzuk meg otthon finoman és gyorsan a koktélparadicsomot
Az ilyen édes és gyönyörű zöldségeket különféle köretekkel vagy húsételekkel szolgálják fel az asztalra. Tudod, milyen boldogok lesznek a vendégek, amikor meglátják őket az asztalon? Végtére is, először is, az alkoholos italokhoz előételre van szükség. A sózott koktélparadicsom pedig pont megfelelő ilyen esetre. Biztosíthatom Önöket, hogy mindenki szeretni fogja az ilyen ízletes és gyors sózást. A recept egy három literes kannához vagy három 1 literes dobozhoz adja meg a mennyiséget.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 2 kg.;
- Bazsalikom, petrezselyem, kapor - 1 csokor;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Víz - 1,5 liter;
- Ecet 9% - 100 ml;
- Cukor - 5 evőkanál. L.;
- Só - 2 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Készítsük elő a paradicsomot. Ehhez először nézzük át őket. A túléretteket és a sérülteket oldalra eltávolítjuk, a többit az enyémbe. A kocsányokat el kell távolítani. Fűvel is csináljuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát ésválasszuk szét a szegfűszeget. Nem szabad felvágni, mert nagyon hamar elveszíti ízét és illatát.
3. Az üvegek aljára először bazsalikom, petrezselyem és kapros esernyőket tegyünk. Ezután megtöltjük paradicsommal, felváltva fokhagymával.
Ahhoz, hogy a munkadarab nagyon színes legyen, használhat különböző színű cseresznyét.
4. Azonnal elkészítjük a pácot. Ehhez öntsön vizet az edénybe. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel és öntsük a tartályok tartalmát. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15 percig. Ezalatt az edény felmelegszik, nem forró. Tehát ideje visszaönteni a folyadékot az edénybe.
5. Forraljuk fel újra a sóoldatot, és öntsük újra üvegekbe. Fedjük le fedővel, és tegyük egy bunda alá, amíg kihűlnek. Ezután elküldheti a tárhelyre.
Zöld koktélparadicsom télre - nagyon finom recept literes üvegekben
Ettél már zöld paradicsomot? Az egyik korábbi cikkben már írták, hogyan kell felkészíteni őket a télre. Ha érdekel, itt megnézheted. Azt hiszem, tetszeni fog az ilyen üresek, és azonnal több tégelyt szeretne megőrizni. Ugyanebben a fejezetben megvizsgáljuk a literes üvegekben elkészített kis paradicsom receptjét.
Hozzávalók:
- Zöld cseresznye - 1,5 kg;
- keserű paprika - 2 db .;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Kapros esernyő - 4 db;
- Fekete bors borsóval - 2 teáskanál;
- szegfűbors - 12 db.;
- Szegfűszeg - 12 db.;
- Cukor - 4 evőkanál. l. csúszdával;
- Só - 3 evőkanál. L.;
- Ecet 9% - 100 ml
Előkészítés:
1. Ez a termékmennyiség 4 literes dobozt tesz ki. Ezért forró vizet öntünk rájuk.
2. A paradicsomot alaposan leöblítjük és megszárítjuk. Szúrjon ki minden gyümölcsöt a kocsány területén egy fogpiszkálóval.
Szúrások megengedetteka pác gyorsabban behatol a paradicsomba. Így sokkal gyorsabban sósodnak.
3. Minden üveg aljába tegyünk egy-egy esernyő kaprot, egy gerezd fokhagymát és egy fél erős paprika. Megtisztíthatod a magoktól, ha félsz, hogy túl fűszeres lesz. Cseresznyét öntünk a tetejére.
4. Öntse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel, és fedje le fedővel. Hagyja állni az asztalon 5-10 percig.
5. Ez idő alatt elkészítjük a pácot. Öntsön három liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Továbbá ne feledkezzünk meg a szegfűszegről, a szegfűborsról és a fekete borsról sem. Forraljuk fel. Kivétel után öntsünk ecetet.
6. Öntse ki a folyadékot a dobozokból, és töltse fel sóoldattal a tetejéig. Fedjük le fedővel, és tegyük bunda alá, amíg teljesen ki nem hűl.
A koktélparadicsomot üvegben sózzák, mint egy kádat
Télre készíthet paradicsomot, például hordós paradicsomot, nem csak nagy paradicsomot, mint a bikaszív. De maga a cseresznye alkalmas erre a módszerre. Hiszen érts egyet, minél nagyobb a zöldség, annál rosszabb lenyelni, apránként le kell harapni. De kis paradicsomnál ez az igény azonnal eltűnik. És sokkal gyorsabban sóznak.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Cseresznye - 2 kg.;
- Só - 4 evőkanál. L.;
- keserű paprika - 3 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Kapros esernyő - 3 db;
- Torma levél - 2 db.
Előkészítés:
1. Hideg vízre lesz szükségünk. Ezért előre forraljuk fel és hűtsük le. Vagy használjon palackozott vagy jól. Oldjunk fel benne sót.
2. A fokhagymát meghámozzuk, és a nagy darabokat 2-4 részre osztjuk. Csak a zöldeket vágjuk fel. Szúrja meg a cseresznyét és minden gyümölcsöt a kocsány területén egy villával, vagy készítsen kis bemetszéseket. Az erős paprikát karikára vágjuk.
Hacsak nem akarsz nagyon csípősreparadicsomot, majd a magokat és az összes hártyát eltávolíthatjuk a paprikáról.
3. Először tegyünk egy darab fokhagymát egy tiszta üvegbe. A tetejére egy réteg cseresznye és zöld. Így töltjük fel a tartályt rétegenként váltogatva.
4. Öntse fel a kanna tartalmát sóoldattal, és zárja le capron fedéllel. Azonnal betesszük a pincébe vagy a hűtőbe. Ha vannak, akkor egy hónap múlva lehetséges.
A cseresznye hideg sózása otthon
Ez a sózási lehetőség egyszerűen szükséges a melegben. Mivel amikor a sóoldat felforr, a helyiség, ahol az előkészületeket végzi, egyszerűen forró. Ezzel a módszerrel pedig még főzni is kellemes lesz.
Hozzávalók:
- Cseresznye;
- Petrezselyem - 3 ág;
- Tárkony - 1 gally;
- Zeller - 1 szál;
- Torma gyökér - 4 cm.;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Kapros esernyő - 1 db;
- Cseresznye levelek - 10 db .;
- Só - 3 evőkanál. l. csúszdával;
- Víz - 1,5 l.
Előkészítés:
1. Egy tiszta, szódabikarbónával megmosott üvegbe tesszük az összes zöldjét, valamint a torma gyökerét és a fokhagymát.
2. Ezután tegye a megmosott cseresznyét a tartályba. Kívánatos, hogy ugyanazon az érettségi szinten vegye őket. Ha szeretné, villával megszúrhatja őket a szár környékén. Így gyorsabban és egyenletesebben sóznak.
3. Oldja fel a sót vízben szobahőmérsékleten. Előnyösebb palackozott vagy kút használata. Ha nincs, akkor forraljuk fel és hűtsük le a csapvizet.
A legjobb, ha nagy sót használunk adalékanyagok nélkül.
4. Öntse a kannák tartalmát sóoldattal egészen a tetejéig. Jobb lesz, ha egy kicsit kiönt. Azonnal letakarjuk capron fedéllel, és pincében vagy hűtőben tároljuk 1-1,5 hónapig. Ezen idő elteltével megkezdheti a mintavételt.
Sózott koktélparadicsom fokhagymával
A téli asztalra leszcsak szüksége van erre a nagyon finom receptre a paradicsomhoz a hóban. Tudod miért hívják így? Egyszerű, a fokhagyma a hó szerepét tölti be a piros és gyönyörű paradicsomon. Ez egy olyan finomság, most megfőzzük veletek.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 600 gr.;
- Fokhagyma - 1 teáskanál;
- szegfűbors - 2 db;
- mustármag - 0,5 teáskanál;
- ecet 70% - 0,5 teáskanál;
- Víz - 1 l;
- Cukor - 3 evőkanál. L.;
- Só - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. Helyezze a paradicsomot tiszta üvegekbe. Fogpiszkálóval több helyen is előszúrhatod őket. Akkor nem fognak szétrobbanni.
2. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet, és fedjük le. Hagyja 5-10 percig.
3. Ezalatt a fokhagymát finom reszelőn lereszeljük.
4. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót és cukrot. Szegfűbors és mustármag is. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Öntsön ecetet.
5. Öntse ki a folyadékot az üvegből. Helyezze a fokhagymát a cseresznye tetejére, és öntse fel a pácot a tetejére. A fedőket feltekerjük, és egy bunda alá tesszük, amíg teljesen ki nem hűl.
Remélem tetszettek a receptek. Most csodás meggyet készíthetsz télire, amit bármikor elvihetsz a pincékből. Egy ilyen előétel egyszerűen csodálatos lesz minden ünnepen. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!