Mindjárt itt a Valentin-nap, és annak ellenére, hogy ezt az ünnepet nem ünneplik hivatalosan hazánkban, mindig különleges melegséggel és törődéssel szeretnék gratulálni férjemnek ezen a hideg februári napon, és egy kis örömet és örömet vinni a mindennapjainkba. Emiatt ezen a napon egy pohár borhoz vagy teához mindenképpen készítek valami finom desszertet, korábban például eredeti málnás desszertet készítettem csokis kosárkában és finom tejszínes és fehér csokoládéval készült profiterolokban. Romantikus édes ajándéknak ezúttal egy csodálatosan szép, egészséges és finom tortát választottam, légies krémes szuflával és aromás karamellmártással. Ennek az igazán ünnepi ételnek az a nagy előnye, hogy a hétköznapokon is könnyen elkészíthető otthon, egyszerű és megfizethető termékekből, azonban ha úgy dönt, hogy megismétli ezt a receptet, ne feledje, hogy a tortát feltétlenül az asztalon kell elkészítenie. ünnepélyes eseményének előestéjén.
Az egyszerű recept szerint elkészített hófehér krémes torta két fő összetevőből áll, nevezetesen egy édes és omlós kosárkából, amely közönséges omlós kekszekből készül, és egy finom szuflát, amely tejszínhabból, sűrített tejből és citromléből áll. Ennek a desszertnek a fő fénypontja kétségtelenül egy nagyon egyszerű, de egyben elképesztően finom krémszuflé, amely liszt, keményítő, zselatin és egyéb sűrítőanyagok nélkül készül, ezért nagyon természetes, tiszta tejszín ízű és legfinomabb, szájban olvadó állagú. Ugyanakkor a nagy mennyiségű citromlé miatt a szuflé jól definiálható és nagyon pikáns savanyú, így a legegyszerűbb édes karamell szósz, mely 5 perc alatt készül el olyan krémes cukorkák felhasználásával, mint pl."Tehenek". Biztos vagyok benne, hogy ha kipróbálod ezt a desszertet, az első harapástól fogva meghódít, és az egyik kedvenc ételed lesz különleges alkalmakra és mindennapi használatra is, mert a krémes torta ízében annyira páratlan, hogy feltétlen elismerést érdemel. minden otthon!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 125 g |
| Főzési idő: | 14 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 467 kcal |
| Adagok száma: | 12 | Egy adag ára: | 30 rubel |
Hogyan készítsünk krémes tortát - egy egyszerű recept egy tortához tejszínhabbal és karamellszósszal lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
Kesernyés:
- 300 g omlós tészta
- 170 g vaj
- 400 ml 33%-os tejszín
- 1 doboz sűrített tej (380 g)
- 2 citrom
Karamell szósz:
- 100 ml tej
- 100 g "Korivka" cukorka
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy kitűnő hófehér tortát készítsünk tejszínes szuflával, először homokos alapot kell készíteni hozzá. Ebből a célból a sütiket darabokra kell törni, és egy nagy turmixtálba kell tenni. Ehhez a desszerthez abszolút bármilyen édes omlós süti megfelel, amit csak találsz, én például leggyakrabban a klasszikus jubileumi sütiket használom, amiket bármelyik boltban megvásárolhatsz anélkül, hogy messze elmennél otthonról.
2. A vajat kockákra vágjuk, és közepes lángon felolvasztjuk, időnként megrázva a serpenyőt a folyamat felgyorsítása érdekében.
Tanács! Ha nincs turmixgéped, őröld mega sütik a régi szovjet módszerekkel készíthetők, amelyek azonban időigényesebbek és kicsit kevésbé hatékonyak. Egyrészt a nagyon finom rostély segítségével húsdarálón passzolhatjuk át a sütiket, másrészt erős műanyag zacskóba hajthatjuk, konyharuhával letakarjuk és sodrófával többszörösen megtekerjük, mozsártörővel összegyúrjuk, ill. kalapács yasa ütögette
4. Öntsön nedves süteménymorzsát egy formába, oszlassa el a teljes felületen, és tömörítse úgy, hogy vékony aljú és meglehetősen magas falú homokos kosarat kapjon. A következő műveletek során a tortalappal ellátott formát hűtőbe kell tenni, hogy jól megszilárduljon.
Megjegyzés! Krémtorta készítéséhez a 22-24 cm átmérőjű, kerek, kivehető tepsi a legalkalmasabb. Ha nincs levehető formája, akkor bármilyen más formát is használhat magas oldalas sütéshez, de ebben az esetben ne próbálja meg a kész terméket egészében eltávolítani, mert nagy valószínűséggel ezalatt szétesik. folyamat. A tortát közvetlenül a formában vághatja részekre, majd nagyon óvatosan kell eltávolítani egy spatulával, és külön tányérokra kell teríteni.
5. Most finom tejszínhabtölteléket készíthet ehhez a finom tortához. Ehhez először ki kell facsarni a levét két citromból, és átszűrni egy rongyon vagy egy szitán. Összesen 100-120 ml citromlére lesz szükséged, ami nem is olyan kevés, ezért érdemes a boltban lédús citromokat választani, melyekre a vékony, sima és fényes, élénksárga színű bőr jellemző. 6. A tejszínt mixer vagy robotgép legnagyobb fordulatszámán 3-5 percig verjük, amíg sűrű, sűrű, formáját jól tartó masszává nem válik. Krémezni gyorsan és anélkülA problémákat a kívánt állapotra habosították, előre le kell hűteni, és legalább 33% zsírtartalmúak kell lenniük, emellett mindig jobb ugyanazt a bevált márkájú tejszínt használni, mivel a gátlástalan gyártók gyakran túlbecsülik a zsírt. Ennek a terméknek a tartalmát, és ennek eredményeként az ilyen krém nem habosodik fel. 7. A tejszínhabbal sűrített tejet adunk, és szilikon spatulával vagy fakanállal óvatosan összekeverünk mindent, hogy a krém ne essen le.
8. Ezután öntsük hozzá a citromlevet, és egy spatulával keverjük újra, amíg homogén dús masszát nem kapunk, ami sütés után légies krémes szuflévé válik. 9. A krémmasszát az előkészített sütiskosárba öntjük, a felületét óvatosan elsimítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben alsó szinten 15 percig sütjük. A főzés végén figyelni kell, hogy a torta ne kezdjen barnulni, mert a felülete teljesen fehér marad. Ellenkező esetben azonnal ki kell venni a sütőből.
Az elkészült krémtortát szobahőmérsékleten hagyjuk a formában, amíg teljesen ki nem hűl, utána legalább 12 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt ideális bársonyos szerkezetet alakít ki, és meglehetősen sűrű, annak ellenére, hogy nincs benne zselatin és bármilyen sűrítő. 10. Addig is elkészíthetsz egy nagyon egyszerű karamellszószt, ami remekül párosul egy kellemes édes-tejfölös szuflával. Bár a torta önmagában is rendkívül finom, a szósz azonban további ízárnyalatokat ad neki, és egy nagyon szép és kifinomult desszertté varázsolja ezt az ételt.
A karamellszósz elkészítéséhez a tejet fel kell melegíteni a tűzhelyen, és bele kell meríteni a kézzel apróra tört "Korivka" cukorkákat.
Tanács! A szósz elkészítéséhezmég az állott cukrozott cukorkák is bejönnek, amelyeket szinte lehetetlen rágni, ezért javaslom, hogy vegyük át ennek a karamellszósznak a receptjét, és ne csak torta díszítésére használjuk, hanem palacsinta, sajttorta, gofri és egyéb házi péksütemények tálalására is.
11. Alacsony lángon teljesen feloldjuk a cukorkákat a tejben, és állandó keverés mellett kb. 5 percig főzzük a szószt. Ezután a karamellszószt 2-3 órára hűtőben kell hűteni, hogy besűrűsödjön és aromás folyékony masszává alakuljon. A teljes és mély lehűlés után a tortát óvatosan ki kell venni a formából, részekre kell vágni és az asztalra kell tálalni. Teljesen felönthető karamellszósszal, de javaslom a szószt külön edényben tálalni, hogy mindenki a saját ízlése szerint kóstolhassa meg ezt a desszertet. Ráadásul egy finom krémes szuflé jól passzol az édes gyümölcsökhöz és bogyókhoz, így a díszítésének lehetőségeinek csak a képzelet szab határt. Egy csodás krémes torta igazi örömet szerezhet és feldíszítheti a teadélutánját ünnepnapokon és hétköznapokon is, mert ez a péksütemény nagyon egyszerűen elkészíthető, aminek köszönhetően egyre gyakrabban fogyaszthatod!