A guacamole egy nagyon ízletes és egészséges, friss avokádóból készült snack vagy ételízesítő, amely a mexikói konyha egyik legnépszerűbb és legelterjedtebb étele, amely nélkül szinte egyetlen étkezés sem teljesülhet ebben az országban. Mivel Közép-Amerikát az avokádó hazájának tekintik, ezek a zöld körte alakú, vitaminokban, ásványi anyagokban, valamint értékes és rendkívül tápláló növényi olajokban gazdag gyümölcsök régóta felkeltették az őslakosok figyelmét, és élelmiszerként is aktívan használták őket. valamint gyógyászati vagy kozmetikai célokra. A legegyszerűbb esetben az érett, meghámozott avokádót egyszerűen pépesítjük, és a sötétedés elkerülése érdekében feltétlenül öntsünk savanyú citruslevet, ami után ezt a zöld zöldségmasszát például kenyérre kenhetjük, vagy egyszerűen egy kanállal fogyaszthatjuk. számos egészségügyi előnyben részesül. Ha azonban az avokádó zsenge, olajos pépét fűszeres hagymával, fokhagymával, fűszerekkel ízesítjük, és emellett még egy lédús, illatos, érett paradicsomot adunk hozzá, akkor az eredmény egy szokatlanul ízletes mexikói guacamole szósz lesz, amely önálló hideg uzsonnaként, más ételek fűszerezésére szolgál, és általában szinte minden alkalomra hasznos lehet.
Az avokádós és paradicsomos guacamole elkészítése nagyon egyszerű, és ehhez nem kell más, mint finom, érett zöldségeket kapni, és kéznél legyen a leghétköznapibb turmixgép, ennek eredményeként, ha ezek a feltételek teljesülnek, egy csodálatos mexikói ételt kapunk. étel 10-15 perc alatt, ami szó szerint sejtíz és olyan előnyök, amelyeket csak ki lehet préselni ebből az érdekes tengerentúli zöldségből. Bár az avokádó szokatlan olajos állagú és számunkra meglehetősen sajátos és szokatlan ízű, a megfelelően elkészített guacamole esetében a gyerekek és a felnőttek is általában nagyon hamar megszeretik ezt az ételt, ill.nachos chipsszel kombinálva elképesztően finom falatot kap, amely méltán nagyon népszerű a világ bárjaiban és éttermeiben.
A klasszikus guacamole szinte csak avokádóból áll, és egyszerűsége ellenére ez az étel csak a legőszintébb csodálatot és dicséretet érdemli, de ma ennek a zöldséges mexikói szósznak egy újabb elterjedt változatát szeretném nektek ajánlani, melyben a fő összetevők mellett , friss, érett paradicsomot is adunk hozzá. A paradicsom pépje nagyon harmonikusan kombinálódik az avokádóval, és alig észrevehető édes jegyet kölcsönöz a guacamole-nak, bár általában a szósz megőrzi jellegzetes gazdag ízét és aromáját, azonban a paradicsomnak köszönhetően zöldről zöldre változik a színe. világos barna. Ezenkívül az egyszerű recept szerint elkészített paradicsomos guacamole méltán tekinthető e világhírű snack diétásabb változatának, mivel a paradicsom sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az avokádó, és növényi olaj hozzáadása nélkül is megteheti. Próbáld ki ezt a rendkívül egészséges avokádóból és válogatott lédús paradicsomból készült illatos, zsenge és fűszeres guacamole-t, és minden tekintetben egy tökéletes nassolnivalót fedezhetsz fel, amely a hétköznapokat és az ünnepeket is feldobhatja!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 60 g |
| Főzési idő: | 15 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 63 kcal |
| Adagok száma: | 6 | Egy adag ára: | 21 rubel |
Hogyan készítsünk guacamole-t avokádóval és paradicsommal - a mexikói guacamole szósz receptje lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 2 közepes avokádó (400 g)
- 1 kis paradicsom(100 g)
- 1/2 fej lilahagyma (80 g)
- 1-2 gerezd fokhagyma
- 1 citrom (30-40 ml leve)
- 1 tk. egy kis őrölt koriander nélkül
- 1/2 tk. cayenne bors (chili)
- só
FŐZÉS MÓDJA:
1. A guacamole avokádóval és paradicsommal elkészítéséhez szükségünk van két érett avokádóra, egy kis paradicsomra, egy kis darab lilahagymára, 1 nagy vagy 2 közepes gerezd fokhagymára, citromra, sóra és fűszerekre.
2. A legfontosabb hozzávalót - az avokádót - meg kell mosni és hosszában ketté kell vágni, majd eltávolítani a magot és egy teáskanál segítségével kikanalazni a pépet egy mély edénybe, majd azonnal ráönteni 20 ml citromlevet, hogy nem sötétedik a levegőben. Ha a gyümölcsök érettek, akkor a pépet nagyon könnyen el kell távolítani, és ez garantálja ennek a zöldséges ételnek a csodálatos gazdag ízét. Ebben az esetben, ha a pép ropog és nehezen kezelhető kanállal, akkor szinte íze sem lesz, és az eredmény csak a termékek fordítása lesz.
Tanács! Az avokádó érettségének meghatározásához a gyümölcsöket minden oldalról érezni kell - enyhén megnyomva kissé megereszkednek, de nem deformálódnak teljesen. A kemény avokádót általában mindig 3-4 nappal a főzés előtt veszem a boltban, majd zárt zacskóban, szobahőmérsékleten, sötét helyen tartom, időnként megérintve. Ezzel kellemetlen meglepetések nélkül kaphatunk megfelelő érettségi fokú gyümölcsöket, például sötét túlérett húst, ami gyakran előfordul a bolti puha avokádó darabolásakor.
5. Az apróra vágott zöldségeket tedd egy tálba az avokádóval. 6. Az összes hozzávalót turmixgéppel homogén masszává őröljük, majd fokozatosan adjuk hozzá a sót, a fűszereket és a maradék citromlevet, időnként kóstoljuk meg a guacamolt, hogy ízlésünk szerint alakítsuk ki az ízét. A száraz chilipaprikával különösen óvatosnak kell lenni, mert ezzel a porral nagyon könnyű túlzásba vinni, és a szósz túl csípősnek bizonyulhat. Nagyon puha, ízletes és fűszeres guacamole avokádóval és paradicsommal készen áll! Hagyományosan nachos kukoricachipsszel tálalják, és az eredmény egy nagyon finom falat, amit egyszerűen lehetetlen letenni. Az ilyen chipsek azonban nagyon magas kalóriatartalmúak, és semlegesíthetik ennek a csodálatos zöldséges ételnek a jótékony tulajdonságait, ezért gyakran készítek természetes házi pita chipset a guacamole számára. Mindazok számára, akik diétát vagy egészséges életmódot folytatnak, jobb, ha a guacamole-t gabonakenyérekkel fogyasztják, vagy húsételek könnyed fűszerezéseként használják, mert ez a mexikói szósz mindössze 105 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, és egyúttal telítetlen zsírsavak, rostok, vitaminok és ásványi anyagok forrása. Jó étvágyat!