Pite tojás nélkül
Hozzávalók:
- liszt - 320 g;
- vanília;
- só - 4 g;
- cukor - 80 g;
- sütőpor - 4 g;
- vaj - 120 g;
- lekvár - 250 ml
Készítmény:
- Azonnal elő kell készítenie egy formát, lehetőleg szilikont, hogy könnyebben lehessen eltávolítani a tortát. Ha szükséges, az alját béleljük ki sütőpapírral.
- A lisztet és a sütőport összekeverjük, szitáljuk, sózzuk, és beleöntjük az összes cukrot. Ne felejtsd el a vaníliát
- Azonnal reszeljük le a vajat, gyakran mártsuk ugyanabba a tálba liszttel, így nem tömődik el a reszelő.
- Még mindent össze kell darálni, és kész is a gyorstészta.
- Bekapcsolod a sütőt 180 fokra? c és nyomja meg az űrlapot. Szórjuk meg az alját, és tegyük az oldalára a morzsát.
- A lekvárt jobb vastagabbra venni, de ez nem túl fontos. A tölteléket a lehető legegyenletesebben eloszlatjuk és letakarjuk.
- Ekkorra már elérte a hőt, fél órát süssük, amíg a reszelt sütemény aranybarna nem lesz.
- Ne vegye ki azonnal, eltörik. 5-10 perc múlva a torta megdermed, tányérra téve tálalhatjuk.
Pite sajttal
Hozzávalók:
- olaj - 200 g;
- tojás - 2 db;
- tejföl - 140 ml;
- sütőpor - 10 g;
- liszt - 450 g;
- sajt - 400 g;
- cukor - 320 r.
Készítmény:
- A cukor harmadát elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk mindkét tojást, majd az átszitált lisztet és megszórjuk sütőporral. Elég sűrű massza lesz.Válaszd szét a felét és vedd ki hűlni.
- A tésztát a forma aljára tesszük, feltétlenül kenjük ki. Közvetlenül a formában nyújtsuk ki a tortalapot. 200-ra állítva? a sütővel
Tanács. Kényelmetlen a közönséges sodrófával dolgozni a középső formában, üvegpalack vagy tégely helyettesíti.
- A tejfölt beborítjuk cukorral, apránként hozzáadjuk a sajtot, és pépesítjük. A kapott sűrű masszát a tésztára kenjük.
- Vegyük ki a fagyasztott részt, és nagyon gyorsan dörzsöljük közvetlenül a pite fölött. A reszelőt előre a hűtőben is tarthatjuk, hogy ne keljen túl gyorsan a tészta.
- Azonnal küldje el sütni, ha a sütőnek nem volt ideje felmelegedni, a nyers süteményt hűtőszekrénybe kell tenni, hogy a tészta ne kezdjen el olvadni.
- 40 perc elteltével ideje kivenni. A sajt folyósnak tűnhet, hagyni kell a tölteléket megkeményedni.
Pite lekvárral
Hozzávalók:
- olaj - 200 g;
- liszt - 400 g;
- tojás - 3 db;
- sütőpor - 5 m:
- cukor - 200 g;
- lekvár - 450 r.
Készítmény:
- A vajnak lágynak kell lennie. Először bedörzsöljük a cukrot, majd felverjük.
- Egyenként üsd bele a tojásokat, ügyelj rá, hogy minden alkalommal újra felverd.
- A lisztet a sütőporral átszitáljuk, és apránként a fő masszához adjuk. Addig gyúrjuk, amíg a tészta gyurmára hasonlít. A felét le kell fagyasztani.
- A tepsit vagy formát kivajazzuk, ha pergamen, akkor azt is ki kell kenni. Osszuk el a tésztát, a szélén nyomkodjuk. Előzetesen kapcsolja be a sütőt.
- A tölteléket úgy helyezzük el, hogy ne kerüljön túl a tészta szélén.
- Vegyünk egy nagyon nagy reszelőt - minél nagyobb a cella, annál dekoratívabb a torta. A torta fölé tartva dörzsölje be a megdermedt tésztát, próbálja egyenletesen elosztani a forgácsot. Ha szükséges, fakanállal igazítjuk, lisztbe mártjuk.
- 180°C-on a reszelt sütemény rétegtől függően 30 vagy kicsit több perc alatt megsül. Hagyományos nagytálon tálalhatjuk. Ha a tortát négyzetekre vágod, akkor a kedvenc bécsi sütiket kapod.
Pite szilvával
Hozzávalók:
- vaj - 125 g;
- cukor - 180 g;
- liszt - 300 g;
- tojás - 2 db;
- fahéj - 8 g;
- szilva - 10 db.
Készítmény:
- Az átszitált liszthez kétszer adjunk hozzá 120 g cukrot és sót.
- A vajat lereszeljük, vagy egyszerűen csak apró kockákra vágjuk.
- A tojásokat a masszához ütjük, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Azonnal feltekerjük és fóliába csomagolva (tehetjük ételzacskóba) és lefagyasztjuk.
- A szilvát kettévágjuk, bőrös felével felfelé tesszük, és félholdas szeletekre vágjuk.
- A gyümölcsdarabokat megszórjuk cukorral, és adjunk hozzá fahéjat.
- A megkelt tésztát elosztjuk. Az egyik részt félretesszük, a másikat visszatesszük a fagyasztóba.
- Nyújtsa ki az első részt a forma alján, nyomja a falhoz, hogy magas oldalakat kapjon, mint a képen.
- Nem szükséges szilvát kirakni, dekoratívan elrendezni, mindent beborít a felső réteg.
- Vegyük ki a tésztát, és gyorsan dörzsöljük át vele a szilvákat, próbáljuk teljesen befedni.
- A reszelt szilvás sütemény 180 fokon egy óránál kevesebbet süt? c, a kéreg mentén kell navigálnia. Ebben a receptben bármilyen gyümölcs, sőt bogyó is használható a töltelékhez. Ha a töltelék nagyon lédúsnak bizonyul, akkor keményítővel megszórva kissé besűrítjük.
Gyorsabb reszelt pitét sütni, mint elmenni a boltba süteményért. Kiváló csemege váratlan vendégeknek, vagy csak a család kedvére.
Próbáltad már reszelt pitét főzni?