hogyan
Süteménysütés otthon nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Elég inspirálódni és receptet választani. Ha egyszer kipróbáltad a sztyeppei népek kedvenc nassolnivalóját, szeretnéd újra bekapcsolni a sütőt, és főzni még néhány adagot. Kiadós, porózus és nagyon illatos, és ami a legfontosabb - hasznos. A sütemények főétel kiegészítéseként és önálló snackként is használhatók.

Tandoori íze van

Hozzávalók:

  • víz - 200 ml;
  • tej - 200 ml;
  • növényi olaj - 60 ml;
  • só - 20 g;
  • élesztő - 6 m;
  • liszt - 700 g;
  • kefir - 50 ml;
  • szezám.

A tészta ne legyen túl meredek, fontos, hogy legyen világos és némi könnyedség.

Készítmény:

kell

  • A hideg tejet hígítsuk fel forró vízzel, ha nincs tej, akkor kefir is szedhető, így még vajasabb lesz a tészta.
  • Az élesztőt feloldjuk.
  • Várhat, vagy azonnal sózhatja, és az olaj felöntése után elkezdheti apránként hozzáadni az átszitált lisztet.
  • Most meg kell várni, amíg a kis csomó felemelkedik és legalább kétszer nő. Általában egy órától másfél óráig tart.
  • A kapott mennyiségű megkelt masszából 4 gombócot formázhatunk. Kissé lapítsuk, és ismét hagyjuk, ezúttal csak 15 percig. Feltétlenül fedje le.
  • A nyersdarabokat hengerelték, hogy "kosarakat" készítsenek nagyon buja oldalakkal. Az ujjak egy kicsit az oldalak alá mennek.
  • Szúrja át a közepét, ne féljen átszúrni.
  • Megkenjük kefirrel (annyira finomabb, mint a tojásbevonat), a közepébe szórunk pár csipet szezámmagot.
  • 220°C-os sütőben kb 25 percig sütjük a süteményeket.

    • Gyors sütemények élesztő nélkül

    Hasznos helyettesítője az élesztős kenyérnek. Az egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom sütemények nem azokárt az alaknak. A receptben nincs tojás vagy tejföl, így az étkezési korlátozásokkal küzdők is élvezhetik az aromás péksüteményeket.

    Hozzávalók:

    • rozsliszt (durvára őrölt) - 250 g;
    • búzaliszt - 80 g;
    • kefir - 300 ml;
    • só;
    • sütőpor;
    • napraforgóolaj - 10 ml

    Készítmény:

  • Mindkét típusú lisztet homogenizáljuk.
  • A kefirnek körülbelül 30 percig a hidegen kell állnia. Folyamatos keverés mellett a száraz keverékhez öntjük. Adjunk hozzá sót és olajat.
  • A tészta rugalmas és műanyag lesz. Jól feltekerhető vékony karikákra.
  • Kapcsolja be a sütőt, 180°C-ra kell állítani
  • A tepsi száraz marad, csak meg kell szórni liszttel, és ki kell teríteni a lapokat.
  • A snack gyorsan sül, a barna kéreg nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

    • Tanács. A pikantéria kedvéért a nyers süteményeket megkenhetjük tojással, megszórhatjuk magokkal és szezámmaggal, de ez jelentősen megnöveli a kalóriatartalmat.

    Növelheti az összetevők számát és süteményt süthet a teljes munkahétre. Kényelmes élelmiszertartóban tárolni - ott puhák maradnak és megőrzik aromájukat. A tortillával és zöldségekkel egy falat, amelyet egy darab pulyka egészít ki, sokkal egészségesebb, mint a sietve elfogyasztott piték.

    Omlós sütemények

    Ez nem csak egy lehetőség a kenyér cseréjére, hanem egy igazi desszert - a sütőben lévő sütemények buja és édesek lesznek.

    Hozzávalók:

    • tojás - 4 db;
    • liszt - 200 g;
    • só - 2 g;
    • cukor - 70 g;
    • vaj - 120 g;
    • víz - 200 ml;
    • kókuszreszelék - 70 r.

    Készítmény:

    • A vizet azonnal melegen vehetjük, olajat teszünk bele, a gyorsaság kedvéért jobb vágni. Forraljuk fel a keveréket.
    • Amint buborékok jelennek meg, gyorsanelőzetesen öntsön sós lisztet, és azonnal keverje össze, az edényt az első néhány másodpercben ne vegye le a tűzről.
    • A kihűlt tésztába beleütünk 1 tojást, összekeverjük. Ismételje meg a többivel.
    • Ilyen masszából nem lehet süteményeket kinyújtani, nagyon vékony. Ezért az egyetlen réteget azonnal megsütjük, majd egyszerűen felvágjuk.

    Tanács. Egy mozdulattal történő kezeléshez jobb, ha sütőlapot használunk. Bármilyen forma megfelel, de akkor több lépésben kell főzni.

    • A tésztát a sütőpapírral bélelt aljára kenjük. Díszítésnek kanállal, villával barázdákat, hullámokat készíthetünk.
    • A forgácsot összekeverjük a cukorral, és sűrűn a tortára szórjuk.
    • 200°C-on 10 percig süsd a süteményt a sütőben, majd vedd le a hőfokot 160°C-ra és 20 perc múlva már kész is lesz. A tészta aranyszínű lesz és helyenként felpuffad.
    • A kész sütemények vitatkozhatnak a hagyományos felfújások könnyűségéről.

    Az üzbég sütemények elkészítése még egy tapasztalatlan háziasszony számára sem fog sok időt igénybe venni. De jobb megduplázni az adagokat, hogy a csemege tovább tartson, mert a nagyon finom sütemények azonnal elfogynak.

    És te süteményeket főzöl otthon?

    Üzbég sütemények: videó