A Mannik on kefir egy nagyon finom és könnyen elkészíthető péksütemény, ami a rakott és a desszert pite közé esik, és tökéletes egy csésze tea vagy kávé mellé egy kiadós reggelihez vagy egy egészséges délutánhoz. Ennek az ételnek az alapja, ahogy a nevéből is sejthető, a búzadara, ezen kívül tojás, vaj és tejtermék összetevőket is tartalmaz, és ezeket a termékeket szoktuk reggelire választani. Ahhoz azonban, hogy édes és buja süteményt kapjunk, általában lisztet és cukrot is használnak a lepeshnyak elkészítéséhez, így ez a péksütemény meglehetősen sok kalóriát tartalmaz, és soha nem szabad visszaélni vele. Igen, az itt megadott recept szerint elkészített kefires lepény kalóriaértéke 308 kcal 100 g-onként, vagyis ebből a finom pitéből mindenki megengedhet magának egy darabot, de nem napi rendszerességgel.
A kefires Mannik alapvetően és egyszerűen készül, még konyhai felszerelés hiányában is, és ha betartja a főzési szabályokat, mindig gyengéd, omlós és buja lesz, mind a tapasztalt háziasszonyok, mind a kezdők számára. Fő összetevőjének - a búzadarának - köszönhetően ez a sütemény nagyon érdekes és kissé szemcsés állaggal rendelkezik, amely a szájban összeomlik a puha és levegős vajas tészta édes felhőjével. Mivel a mannik nem tartalmaz gyümölcs- és bogyós tölteléket, tejszínt, kissé száraznak tűnhet, ezért szokás lekvárral, szörpökkel és bármilyen más folyékony édes adalékkal együtt tálalni. A laposkenyér porózus szerkezete gyorsan magába szívja a megfelelő anyagot, és jól áztatva lédús és aromás finomsággá válik.
Próbálja meg főzni a legfinomabb mannikot kefiren az én egyszerű receptem szerint, és csodálatos reggelit kap, amely alkalmanként helyettesítheti a szokásos szendvicseket, gabonaféléket és kissébelefáradt a hagyományos tojásos ételekbe. Végtére is, a tejben lévő búzadara sok gyerek és felnőtt kedvenc zabkása, és ha vörös vajas sütemény formájában tálalják, akkor abszolút mindenkinek, még a legválogatósabb evőknek is örömet szerezhet és igazi örömet szerezhet. Kellemesen meg fog lepődni ennek a hangulatos, házi készítésű ételnek az elkészítésének egyszerűségén, így a mannik biztosan gyökeret ereszt a családjában, és az egyik kedvenc desszertételévé válik!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 308 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 13 rubel |
Hogyan főzzünk mannikot kefirben a sütőben - egy nagyon finom, légies lapos kenyér receptje lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 200 g búzadara
- 250 ml kefir
- 100 g lisztet
- 4 tojás
- 100 g vaj
- 100 g cukor
- 2 tk. sütőpor
- 1 tőkehal. vanillin
FŐZÉS MÓDJA:
1. Ahhoz, hogy a sütőben nagyon finom kefires mannikot készítsünk, először öntsük kefirrel a búzadarát, jól keverjük össze, és hagyjuk szobahőmérsékleten 30-40 percig duzzadni. Annak érdekében, hogy ez a folyamat gyorsabban és hatékonyabban menjen végbe, a kefir nem lehet hideg, azaz előre ki kell venni a hűtőszekrényből, vagy kissé felmelegíteni a tűzhelyen.
2. A megduzzadt búzadarához adjuk a tojást, és keverővel vagy hagyományos villával alaposan felverjük.
Tanács! A vajat megolvaszthatjuk egy kis serpenyőben a tűzhelyen vagy egy pohárbanedényeket mikrohullámú sütőben. A tűzhelyen az olaj tovább olvad, de biztonságosabb, mert ha a mikróban túlmelegszik, akkor porlasztó, sőt lövöldözni kezd. Hogy ez ne forduljon elő, az olajat apró kockákra kell vágni, és 30-40%-os teljesítménnyel hevíteni, percenként enyhén megrázva, amíg folyékony halmazállapotúvá nem válik.
4. A sütőporral átszitált lisztet a tésztába öntjük. 5. Adjunk hozzá egy csipet vaníliát, és keverjük össze mindent alaposan.
Tanács! A lepshnyak tészta dagasztásának folyamata teljesen elemi, és nem igényel keverőt vagy élelmiszer-feldolgozógépet. Az elektromos eszközök jelenléte azonban jelentősen felgyorsítja a pite elkészítését, és különösen egyszerűvé és mindenki számára elérhetővé teszi ezt az otthoni sütést.
6. A tésztát olajjal kikent, búzadarával megszórt formába öntjük, a felületét kanállal elsimítjuk.
Megjegyzés! Én egy nagy, 25 x 35 cm-es téglalap alakú üvegtálat használtam, mivel jobban szeretem a vékony, ropogós, lekvárral vagy szörppel könnyen átitatható mannikot. Ha dúsabb süteményt szeretne kapni, akkor kisebb formát kell vennie, és arányosan növelnie kell a sütőben a sütési időt.
7. 180°C-ra előmelegített sütőben kb 25-30 percig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz. Mivel a lapos kenyér pontos sütési ideje a vastagságától függ, jobb, ha vigyázunk, és fogpiszkálóval ellenőrizzük a készenlétet. Gyengéd, omlós és rendkívül ízletes kefires mannik készen áll! Inkább hidegen vagy enyhén melegen tálaljuk, lekvárral, sziruppal vagy bármilyen más édes szósszal. Jó étvágyat!