Portugália az Atlanti-óceán partján fekvő ország, így életében a halak és más tenger gyümölcsei az egyik vezető szerepet töltik be, és természetesen ezek az egészséges termékek nagyon gyakran és változatos formában jelen vannak az emberek étrendjében. Ősidők óta az egyik kedvenc halfaj ebben az országban a közönséges tőkehal, ami meglehetősen szokatlannak tűnhet, mivel a láz nem található Portugália partjainál. Nyilvánvalóan ez a tény késztette a portugálokat arra, hogy ezt az egyszerű fehér halat igazi finomságnak tekintsék, és több évszázadon át sózva vagy szárítva külföldről importálják. A hőkezelés előtt az ilyen terméket áztatták, hogy jól lágyuljon és megszabaduljon a felesleges sótól, majd különféle módon elkészítették, és leggyakrabban egyszerűen sült halat burgonyával. Mivel a láz nem kevésbé népszerű vidékünkön, és ez az állítás a burgonyára is nagyon igaz, javaslom a halról sokat ismerők receptjét, és készítsenek portugál módon egy nagyon ízletes és tápláló tőkehalat.
Ez az étel egyfajta rakott, több rétegből áll, beleértve a haldarabokat, vékony burgonyaszeleteket és a mindenütt jelen lévő hagymát, de mindezeket a rétegeket ráadásul egy krémes tojásmassza tartja össze, amely a sütés során zsenge és levegős omlett. A portugál stílusú tőkehalat a rendelkezésre álló termékekből készítik, amelyek valószínűleg minden háziasszony kéznél vannak, így ez a tengerentúli étel tökéletes az orosz valósághoz, és a családi ebéd vagy vacsora egyik kedvence lehet. A tisztító- és szeletelési termékek egyszerű előzetes manipulációi lehetővé teszik a rakott gyors összeszerelését és a sütőbe küldését, a kilépésnél pedig egy kiadós és önellátó ételt kap, amelyet a háztartása élvezni fog.enni néhány napig. Ez az étel kíméletes hőkezelésen esik át, így vitathatatlan diétás tulajdonságokkal rendelkezik, és kisgyermekek számára is alkalmas, ráadásul mindössze 123 kcal-t tartalmaz 100 g-onként, és a legszigorúbb diétával fogyók étrendjébe is beilleszthető. . Próbálja ki az egyszerű recept alapján elkészített portugál halat, és meglátja, hogy ez a csodálatos étel mindig csak a legmagasabb minősítést érdemli, szerettei köszönetét és őszinte dicséretét!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 210 g |
| Főzési idő: | 1,5 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 258 kcal |
| Adagok száma: | 12 | Egy adag ára: | 46 rubel |
Hogyan kell főzni a tőkehalat portugálul, burgonyával és hagymával sült hal receptje omlettben, lépésről lépésre fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 1 kg tőkehal filé
- 1 kg burgonya
- 2 vö. hagymát
- 4 tojás
- 500 ml tejszín 10-20%
- 40 ml növényi olaj
- só, bors, fűszerek a halakhoz
FŐZÉS MÓDJA:
1. A tőkehal portugál módon történő elkészítéséhez a halfilét közepes méretű darabokra kell vágni, sóval és megfelelő fűszerekkel bedörzsölni, és egy kis időre félre kell tenni, amíg a rakott egyéb összetevőket elkészítjük.
Tanács! Mivel a halak súlya természetesen csökken a kiolvasztás során, ha fagyasztott terméket használ, akkor azt árréssel vásárolja meg - körülbelül 200 grammal több, mint amennyire szüksége van.
2. Hámozzuk meg az újhagymát, és vágjuk vékony félkarikára.
Tanács! A feltüntetett mennyiségű hozzávalóhoz szüksége lesz egy körülbelül 25 x 35 cm-es, magas oldalú formára, amely lehetővé teszi az étel nagy adagjának elkészítését több napig. Ha nem megfelelő a formája, akkor a következőképpen járhat el: fedjünk le egy nagy tepsit alufóliával, amelynek szélei kilógnak, gyűjtsük össze a tepsi minden rétegét, és öntés előtt csavarjuk fel szorosan a fóliát. Így lesz egy nagy borítékod, amiben elfér a folyadék, legalább addig, amíg a tojásos keverék omlettté nem áll.
6. Az előkészített haldarabokat lehetőleg egy rétegben, de lehetőleg egymáshoz tegyük a hagymára.
7. Ezután a burgonyaszeleteket enyhén átfedő csempék formájában kell elhelyezni, és ebben az esetben két réteget lehet és kell tenni. A lényeg az, hogy a burgonyát nagyon vékonyra vágjuk, akkor normálisan megsül, és puha, ízletes kéreg lesz belőle. 8. A tojásos-tejszínes keveréket egyenletesen ráöntjük a tepsire. 9. 190°C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük, de a sütés végén néha érdemes megnézni, hogy nem ég-e meg a rakott teteje, és ha szükséges, a formát letakarjuk alufóliával. Ízletes, egészséges és tápláló tőkehal portugálul készen áll! Nagyon kényelmes, hogy ehhez az ételhez nincs szükség további köretre, így az ilyen összetett recepteknek köszönhetően helyesen és változatos módon táplálhatja családját anélkül, hogy túlzott erőfeszítéseket tenne a konyhában. Jó étvágyat!