Egyes országokban a disznózsír csemege! Mindenféle érdekes módon elkészítik: sütve, főzve, sózva, sós lében készítve és még csokoládéval is töltve (meglepődtem, amikor megtudtam a csokis "cukorka"-t vele). Mindez egy olyan termék mellett szól, mint a disznózsír! Egyes szakácsok még azt is hiszik, hogy csak azok nem szeretik, akik nem tudják, hogyan kell megfelelően főzni. Éppen ezért, próbáljuk meg úgy főzni, hogy lenyűgözzen minket és rokonainkat!
Hadd emlékeztesselek, hogy finom fehér húsokból válogattam hússal, akárcsak a piacon, még jobbat! És felfedte a gombóctészta rugalmasságának titkait is. Készítettünk hering forshmakot kenyérre és májkalácsra is. Ha lemaradtál ezekről az ételekről, és még inkább, ha nem próbáltad meg főzni, akkor kövesd a linket - ott minden egyszerű és gyors!
A sós lében készült disznózsír a legízletesebb recept tégelyben, hosszú távú tároláshoz
Először is el kell döntenie, hogy milyen ízű legyen a kész termék. Hogyan szeretnéd megkóstolni a disznózsírt: gyengéd és lágy vagy kemény, de elolvad a szájban? És mennyi ideig tervezi tárolni a terméket? Talán annyira fog tetszeni, hogy egy óra alatt végzel. Vagy érdekelnek a hosszú távú tárolás receptjei?
Hozzávalók:
- Zsír - 1,8 kg.
- Fokhagyma - 4-5 db.
- Babérlevél - 3-5 db.
- Borsó borsó - 15-20 db.
- Szegfűbors - 3 db.
- Burgonya - 1 db.
- Só - körülbelül 4 evőkanál. l.
Előkészítés.
Vágjunk egy darab sertészsírt 5 x 15 cm-es csíkokra.
Tegye a disznózsírdarabokat függőlegesen, mint az uborkát, egy üvegbe (2 l). A fokhagymát nagy darabokra vágjuk. Üvegbe töltjük. Törjük fel a babérleveleket, és tegyük az üvegbe. Adjunk hozzá borsot (fekete és illatos).
Vizet teszünk a tűzre.tegyünk bele hámozott krumplit.
A víz felforr, sót adunk hozzá - körülbelül 3 evőkanál. l. Amikor felforr, csökkentse a gázt, és várja meg, amíg a só feloldódik.
Amikor a burgonya kelni kezd, adjunk hozzá még egy evőkanál sót. Amikor felforr, csökkentsük a gázt, várjuk meg, amíg a só feloldódik. És így többször, amíg a burgonya teljesen fel nem úszik. A burgonyát kidobjuk, és további pár percig forraljuk.
A kihűlt sóoldatot egy üvegbe öntjük.
Hagyjuk egy napig. Egy nap múlva 10 napra hűtőbe küldjük. 10 nap múlva ez a disznózsír készen áll. És tökéletesen tárolható.
Sertészsír sós lében - a legfinomabb recept tégelyben hosszú távú tároláshoz https://youtu.be/FCb23Jw56rUSós lében zsírozzuk hidegen, hogy elolvadjon a szájban
A disznózsír hideg sózási módszere a legelterjedtebb. Ez a módszer az, ami miatt sokan érzik, milyen ízletes lehet ez a termék. Főleg, ha tálalás előtt megfelelően kihűtjük.
Hozzávalók:
- Zsír - 1 kg.
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Babérlevél - 1 db.
- Bors - 20 db.
- Só - 200 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Víz - 1 l.
Előkészítés.
Keverjük össze a sót, a cukrot, a babérlevelet, a borsot és a vizet.
A sólevet a tűzre tesszük és hagyjuk felforrni, a sólevet még egy percig forraljuk.
Tedd a sertészsírt egy edénybe. Vágja fel a fokhagymát egy edénybe.
Megtöltjük teljesen kihűlt sóoldattal. Egy napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. És még egy napig hűtőben hűtjük.
A módszer nagyon egyszerű, és nagyon finom disznózsírt kapunk!
Zsírt sós lében hidegen, hogy elolvadjon a szájban https://youtu.be/ljcETkkVYgcNagyon finom recept fokhagymás disznózsírhoz ukránul
A fűszerek mennyisége és maguk a fűszerek az Ön ízlése szerint alakulnak. A receptekben megadom az átlagos számot. Meg tudsz változniaz összetevők mennyisége vagy akár összetétele. És minimum fűszert adhatsz hozzá!
Hozzávalók:
- Zsír - 1,5-2 kg
- Só - 150 gr.
- Víz - 1 l.
- Fekete bors (őrölt és őrölt)
- Fokhagyma
- babérlevél
Előkészítés.
A disznózsírt apró darabokra vágjuk.
Adjunk hozzá sót forrásban lévő vízhez. A sónak teljesen fel kell oldódnia.
Egy edénybe disznózsírdarabokat teszünk. Minden réteget szórjunk meg borssal, fokhagymával és babérlevéllel.
Utána még egy réteg disznózsír és fűszerek.
Öntse a forró sóoldatot a tartályba. A disznózsírt tányérral nyomkodjuk.
Zárja le a tartályt fedéllel, és hagyja egy éjszakán át. Ezután 3 napra a hűtőszekrénybe küldheti.
Ideális így megsózni a szegyet.
A zsírcsíkok és a hús egyszerűen bombasztikusan finomak!
Egy finom fokhagymás disznózsír recept https://youtu.be/_G4dQpJXQgUHogyan és hány napig sózzuk a sertészsírt forró sós lében otthon
Minden receptben nem csak a hozzávalókat és az étel elkészítésének módját tüntetem fel, hanem a főzéshez szükséges időt is. Itt általánosságban szeretném hangsúlyozni az időt. A receptben feltüntetem a sózáshoz szükséges időt és a kész disznózsír tárolási idejét.
Hozzávalók:
- Zsír - 1 kg.
- Víz - 1 l.
- Só - 5 evőkanál.
- Fokhagyma - 4 gerezd.
- Bors (őrölt illatos) - 0,5 tk.
- Babérlevél - 3-4 db.
- Szárított kapor - 1 teáskanál.
Fűszerek 1-2 órára:
- Tengeri vagy normál só
- koriander (őrölt)
- Komló napozott
- szegfűbors (őrölt)
- Száraz kapor
- Rozmaring
- Szerecsendió
- Édes paprika
Előkészítés.
Két szakaszban fogunk főzni. Az első szakaszban megsózzuksós lében van, a másodiknál aromás fűszerekkel telítjük. Teljesen bármilyen darabot elvihetsz, akár húsréteggel, akár anélkül. Persze finomabb lesz velük.
Az előre elkészített disznózsírt darabokra vágjuk.
A darabokon apró (2-3 mm) bemetszéseket készítünk.
A sós léhez szükséges fűszereket összekeverjük vízzel és felforraljuk.
Forraljuk kb. 4 perc. Öntsön zsírt forrásban lévő sóoldattal.
A disznózsírnak szobahőmérsékletűre kell hűlnie. Tányérral letakarva hűvös helyre küldjük 3 napig állni. Ez idő alatt meg kell fordítani a darabokat.
Miután megsóztuk, mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.
Folytassuk a második szakaszt. A fűszereket simára keverjük.
Dörzsölje bele a fűszereket a disznózsírba.
Minden darabot fóliába csomagolunk, és kettőt egy napra a hűtőszekrénybe küldünk.
Hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig tárolható. A fagyasztóban hosszabb ideig tárolható - 3-6 hónapig.
Hogyan és hány napig sózzuk a sertészsírt forró sós lében otthon https://youtu.be/95EV5kA4P2MHogyan sózzuk a sertészsírt sós lében egy üvegben fokhagymával, hogy puha legyen
A sertészsír elkészítéséhez folyó víz alatt le kell mosni, meg kell tisztítani a bőrt és darabokra kell vágni. egyforma méretű darabokat kívánatos készíteni, akkor ugyanannyi időt vesz igénybe a főzésük.
Hozzávalók:
- Sertészsír - 600 gr.
- Babérlevél - 3 db.
- Szegfűbors - 5 db.
- Víz - 1 l.
- Só - 5 evőkanál.
- Őrölt bors (vehet paprika keveréket) - 20 borsó
- Fokhagyma - 3 gerezd.
Előkészítés.
Kezdésként elkészítjük a szegyet. Tisztítsa meg a bőrt egy késsel, és mossa le folyó víz alatt. és Ritkán darabokban. A banknak is szüksége van egy tiszta,mosott.
Vizet teszünk tűzre, és az összes fűszert egy edénybe tesszük vízzel. Forraljuk fel a sóoldatot 5 percig.
A fokhagymát apróra vágjuk. Tedd a fokhagyma felét egy üvegbe. Zsírt küldünk a bankba.
Adjuk hozzá a többi fokhagymát. És rázza fel az üveget, hogy keveredjen.
A szobahőmérsékletre hűtött sóoldatot egy üvegbe öntjük. A fedőt rácsavarjuk és a disznózsírt szobahőmérsékleten 2 napig állni hagyjuk.
Hűtőben hűtjük 3 napig. Ennek eredményeként zsenge disznózsírt kell kapnunk.
Hogyan sózzuk a sertészsírt sós lében egy üvegben fokhagymával, hogy puha legyen https://youtu.be/GgRTyB64nSgHogyan sózzuk ízletes disznózsírt sós lében az otthoni dohányzáshoz
Ez a recept füstölt disznózsír főzéséhez. Meglepően egyszerű egy ilyen elegáns eredményhez. De a legérdekesebb az, hogy természetes terméket kapunk, vegyszerek és különféle káros hatások nélkül folyékony füst formájában!
Hozzávalók:
- Zsír - 3,5 kg.
- Babérlevél - 4 db.
- Bors - 20 db.
- Szegfűszeg - 2-3 db.
- Só - 4,5 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Citromlé - 1 evőkanál.
- Víz - egy liter
Előkészítés.
Keverjük össze a vizet, a babérlevelet és a sót. A pácot 5 percig forraljuk.
Adjunk hozzá borsot és szegfűszeget a páchoz. A kihűlt páchoz adjuk a citromlevet és az apróra vágott fokhagymát.
A disznózsírt megtöltjük sóoldattal. 10 napig hűtőben hűtjük.
A dohányzáshoz el kell távolítania a disznózsírt a sóoldatból, és meg kell szárítani.
Gyümölcsfák faforgácsát helyezzük el a füstölőben. Zsírnak tálcát telepítünk, fóliába csomagolva.
Telepítjük a rácsot. Darabokat rakunk rá.
Fedővel lefedjük a füstölőt és 80-on füstöljük? 2 óra.
De még ha nem is szívja tovább a disznózsírt, használhatjapácoljuk aromás sós lében a füstöléshez.
Hogyan sózzuk meg a finom disznózsírt sós lében otthoni dohányzáshoz https://youtu.be/a1XZLz1rhRQVideó a disznózsír sós lében történő gyors és finom sózásáról
Ez a recept 10 napot vesz igénybe. Egy kis idő a sóoldat elkészítésére. Öntsünk sóoldatot a szegyre, és várjunk. De 10 nap elteltével íz és illat egyszerűen bombázó kombinációját kapjuk, a legfinomabb disznózsírt!
Recept a sertészsír sós lében történő főzéséhez
A végén pedig bemutatom a sós lében főtt disznózsír receptjét. Egyébként ha úgy döntesz, hogy egy adag disznózsírt kevesebbet vagy többet főzöl, akkor ennek megfelelően le kell vonnod vagy hozzá kell adnod egy adag vizet és az ízesítőket!
Hozzávalók:
- Zsír - 2 kg
- Víz - 2 l.
- Babérlevél - 6 db.
- Só - 4 evőkanál.
- Őrölt bors - 1 tk.
- Paprika - 30 db.
- Suneli komló - 1 tk.
- Curry - 1 tk.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
Előkészítés.
A disznózsírt darabokra vágjuk.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá fűszereket: szemes borsot és őrölt borsot, sót és babérlevelet. A serpenyőt a tűzre tesszük.
Serpenyőbe tegyük a disznózsírt.
Ha hab jelenik meg, távolítsa el.
Tányérral lenyomkodjuk és 15-20 percig főzzük.
15 perc elteltével tegye a felaprított fokhagymát a serpenyőbe.
És suneli komló és curry is.
A kész szegyet 12 órára hűtőbe tesszük.
Darabokra vágva tálaljuk.
Sós lében készült disznózsír főzésének receptje https://youtu.be/pGA5gWt1Ny4Különféle módokat találtam a páclében lévő disznózsír sózására. Kiválaszthatja azt a módszert, amelyik a legjobban tetszett, majd a megjegyzésekben elmondhatja ételét és benyomásait. Ha megosztod a receptet barátaiddal, megtehetednyugodtan hagyj linket ehhez a cikkhez!
Látogass el gyakrabban! Mindig finomságokkal várlak!)